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Feijão Flageolet
Leguminosas
Nutri-ScoreA

Feijão Flageolet

Phaseolus vulgaris

Clinical Encyclopedia

Os feijões flageolet são uma variedade de feijão verde conhecidos por seu sabor delicado e textura cremosa. Eles são ricos em proteínas, fibras e nutrientes essenciais, tornando-os uma adição nutritiva a vários pratos.

También conhecido como:
Feijão Verde PálidoFlageolet Francês
Nome CientíficoPhaseolus vulgaris
Região de OrigemFrança
Comparações Populares:
Feijão Flageolet VS Feijão AcutifoliusFeijão Flageolet VS Feijão AdzukiFeijão Flageolet VS Feijão Adzuki VermelhoFeijão Flageolet VS Feijão AnasaziFeijão Flageolet VS Feijões AnasaziFeijão Flageolet VS Feijão Appaloosa

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias110 kcal
Água
75%
Fibra6g
Total27.5g
Proteínas
7g(25%)
Gorduras
0.5g(2%)
Carboidratos
20g(73%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina C2 mg (2%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamina A: 5 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Potassio400 mg (11%)
Ferro1.5 mg (8%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Os feijões flageolet são uma excelente fonte de proteína vegetal, apoiando a saúde e reparo muscular.
✓Altos em fibra dietética, promovem a saúde digestiva e ajudam a manter níveis estáveis de açúcar no sangue.
✓Ricos em potássio, ajudam a regular a pressão arterial e apoiam a saúde cardiovascular.
✓Contêm antioxidantes que podem reduzir a inflamação e proteger contra doenças crônicas.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Algumas pessoas podem experimentar desconforto digestivo devido ao alto teor de fibra.
!Feijões crus ou mal cozidos podem conter toxinas; sempre cozinhe completamente antes de consumir.

Preparação e Métodos de Consumo

Melhor apreciados cozidos; podem ser cozidos no vapor, fervidos ou adicionados a sopas e ensopados. Combine com ervas e especiarias para realçar o sabor.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha feijões que sejam firmes e livres de manchas. Para feijões secos, procure uma cor uniforme e evite os que estão rachados ou quebrados.

How to Store

Armazene feijões secos em um local fresco e seco em um recipiente hermético. Feijões cozidos devem ser refrigerados e consumidos dentro de uma semana.

Mitos vs Realidades

MythFeijões causam inchaço e gases.
RealityEmbora os feijões possam causar gases em algumas pessoas, deixá-los de molho e cozinhá-los adequadamente pode minimizar esse efeito.
MythTodos os feijões são iguais nutricionalmente.
RealityFeijões diferentes têm perfis nutricionais variados; os feijões flageolet são particularmente ricos em proteínas e fibras.
MythVocê não pode comer feijões se estiver em uma dieta baixa em carboidratos.
RealityFeijões podem ser incluídos com moderação em dietas baixas em carboidratos devido ao seu alto teor de fibras e baixo índice glicêmico.

Receitas Saudáveis

Salada de Feijão Flageolet com Quinoa

Uma salada refrescante e nutritiva que combina feijão flageolet com quinoa, vegetais frescos e um molho leve de limão.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão flageolet cozido
  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 1/2 pepino picado
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • 1/4 xícara de cebola roxa picada
  • suco de 1 limão
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma tigela grande, misture o feijão flageolet, a quinoa, o pepino, o pimentão e a cebola roxa.
  2. 2. Em uma tigela separada, misture o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta.
  3. 3. Despeje o molho sobre a salada e misture bem antes de servir.

Sopa de Feijão Flageolet e Espinafre

Uma sopa saudável e reconfortante que combina feijão flageolet com espinafre e temperos aromáticos.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão flageolet cozido
  • 2 xícaras de espinafre fresco
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 1 colher de chá de cominho
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e o alho em uma panela até ficarem macios.
  2. 2. Adicione o feijão flageolet, o caldo de legumes, o cominho, o sal e a pimenta.
  3. 3. Deixe ferver e adicione o espinafre, cozinhando por mais 5 minutos antes de servir.

Feijão Flageolet ao Forno com Ervas

Uma receita simples e saborosa de feijão flageolet assado com ervas frescas e especiarias.

Ingredients
  • 2 xícaras de feijão flageolet cozido
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de tomilho fresco
  • 1 colher de chá de alecrim fresco picado
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
  2. 2. Misture o feijão flageolet com azeite, tomilho, alecrim, sal e pimenta.
  3. 3. Coloque em uma assadeira e asse por 20 minutos até dourar levemente.

Taco de Feijão Flageolet com Abacate

Tacos saudáveis recheados com feijão flageolet, abacate cremoso e vegetais crocantes.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão flageolet cozido
  • 4 tortilhas integrais
  • 1 abacate maduro
  • 1/2 xícara de tomate picado
  • 1/4 xícara de cebola roxa picada
  • suco de 1 limão
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Amasse o abacate e misture com o suco de limão e sal.
  2. 2. Aqueça as tortilhas em uma frigideira.
  3. 3. Monte os tacos com o feijão flageolet, o abacate, o tomate e a cebola.

Bolo de Feijão Flageolet e Cenoura

Um bolo saudável e úmido que utiliza feijão flageolet e cenoura, perfeito para um lanche nutritivo.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão flageolet cozido
  • 1 xícara de cenoura ralada
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara de mel
  • 1/2 xícara de farinha de aveia
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • canela a gosto
Instructions
  1. 1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma.
  2. 2. Misture todos os ingredientes em uma tigela até obter uma massa homogênea.
  3. 3. Despeje na forma e asse por 30-35 minutos ou até dourar.

Feijão Flageolet com Legumes Grelhados

Um prato vibrante de feijão flageolet servido com uma variedade de legumes grelhados e temperos.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão flageolet cozido
  • 1 abobrinha fatiada
  • 1 berinjela fatiada
  • 1 pimentão amarelo fatiado
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Grelhe os legumes em uma frigideira com azeite, sal e pimenta até ficarem macios.
  2. 2. Misture o feijão flageolet com os legumes grelhados.
  3. 3. Sirva quente como acompanhamento ou prato principal.

Purê de Feijão Flageolet com Alho

Um purê cremoso de feijão flageolet e alho, perfeito como acompanhamento saudável.

Ingredients
  • 2 xícaras de feijão flageolet cozido
  • 2 dentes de alho cozidos
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
  • água conforme necessário
Instructions
  1. 1. Misture o feijão flageolet, o alho, o azeite, sal e pimenta em um processador.
  2. 2. Adicione água aos poucos até atingir a consistência desejada.
  3. 3. Sirva morno como acompanhamento.

Feijão Flageolet com Curry e Coco

Uma receita exótica de feijão flageolet cozido com curry e leite de coco, perfeita para um prato principal saudável.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão flageolet cozido
  • 1/2 xícara de leite de coco
  • 1 colher de sopa de curry em pó
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
  2. 2. Adicione o feijão flageolet, o curry e o leite de coco, misturando bem.
  3. 3. Cozinhe por 10 minutos e sirva quente.

Hambúrguer de Feijão Flageolet e Aveia

Um hambúrguer saudável e saboroso feito com feijão flageolet e aveia, ideal para um lanche nutritivo.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão flageolet cozido
  • 1/2 xícara de aveia em flocos
  • 1/4 xícara de cebola picada
  • 1 ovo
  • sal e pimenta a gosto
  • azeite para grelhar
Instructions
  1. 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa.
  2. 2. Modele em formato de hambúrgueres.
  3. 3. Grelhe em uma frigideira com azeite até dourar dos dois lados.

Perguntas Frequentes (FAQ)

O que são feijões flageolet?

Feijões flageolet são um tipo de feijão verde que é pequeno, tenro e tem um sabor delicado, frequentemente utilizado na culinária francesa.

Como cozinho feijões flageolet?

Deixe os feijões flageolet secos de molho durante a noite, depois ferva-os por cerca de 30-40 minutos até ficarem macios. Feijões enlatados podem ser aquecidos diretamente.

Os feijões flageolet são saudáveis?

Sim, são ricos em proteínas, fibras, vitaminas e minerais, tornando-os uma escolha nutritiva.

Posso comer feijões flageolet crus?

Não, os feijões flageolet devem ser cozidos para eliminar as toxinas presentes nos feijões crus.

Quais pratos posso fazer com feijões flageolet?

São ótimos em saladas, sopas, ensopados e como acompanhamento com carnes.

Como devo armazenar feijões flageolet?

Armazene feijões secos em um local fresco e seco em um recipiente hermético. Feijões cozidos podem ser refrigerados por até uma semana.

Os feijões flageolet têm um baixo índice glicêmico?

Sim, eles têm um baixo índice glicêmico, tornando-os adequados para o controle de açúcar no sangue.

Posso substituir feijões flageolet em receitas?

Sim, você pode substituí-los por outros tipos de feijões, mas o sabor e a textura podem variar.

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