Feijão Asas
Psophocarpus tetragonolobusClinical Encyclopedia
Os feijões asas são uma leguminosa altamente nutritiva conhecida por sua forma alada única e rico perfil nutricional, incluindo alto teor de proteínas e fibras.
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
Os feijões asas podem ser consumidos crus em saladas, cozidos no vapor ou refogados. Cozinhar ajuda a reduzir os níveis de anti-nutrientes.
Guia de Compra e Conservação
Escolha feijões asas que sejam firmes e de cor verde brilhante, evitando os que estão murchos ou descoloridos.
Armazene em um saco plástico na geladeira para manter a frescura por até uma semana.
Mitos vs Realidades
MythOs feijões asas não são nutritivos.+
MythSó se pode comer feijões asas cozidos.+
MythOs feijões asas são difíceis de encontrar.+
Receitas Saudáveis
Salada Refrescante de Feijão Asas
Uma salada leve e nutritiva, perfeita para os dias quentes, combinando o feijão asas com vegetais frescos.
- 200g de feijão asas cozido
- 1 pepino cortado em cubos
- 1 tomate picado
- 1/2 cebola roxa fatiada
- suco de 1 limão
- sal a gosto
- folhas de hortelã a gosto
- 1. Misture o feijão asas cozido com o pepino, tomate e cebola roxa em uma tigela grande.
- 2. Adicione o suco de limão, sal e as folhas de hortelã.
- 3. Misture bem e sirva gelada.
Feijão Asas ao Curry com Quinoa
Um prato aromático e nutritivo que combina feijão asas com quinoa e especiarias indianas.
- 150g de feijão asas cozido
- 100g de quinoa
- 1 colher de sopa de curry em pó
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 500ml de caldo de legumes
- sal a gosto
- coentro fresco para guarnecer
- 1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- 2. Adicione o curry em pó e cozinhe por mais um minuto.
- 3. Misture a quinoa, o feijão asas e o caldo de legumes. Cozinhe até a quinoa ficar macia. Sirva com coentro fresco.
Sopa Cremosa de Feijão Asas
Uma sopa reconfortante e cremosa, ideal para aquecer os dias frios, rica em proteínas e fibras.
- 200g de feijão asas cozido
- 1 batata-doce média picada
- 1 cenoura picada
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 500ml de água
- sal e pimenta a gosto
- 1. Refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- 2. Adicione a batata-doce e a cenoura, e cozinhe por alguns minutos.
- 3. Adicione o feijão asas e a água, cozinhe até os vegetais estarem macios. Bata no liquidificador até ficar cremoso e ajuste o tempero.
Tortinha de Feijão Asas e Espinafre
Uma tortinha saudável e saborosa, recheada com feijão asas e espinafre, perfeita como lanche ou entrada.
- 1 massa de torta integral
- 200g de feijão asas cozido
- 100g de espinafre cozido
- 1 cebola picada
- 2 ovos
- sal e pimenta a gosto
- 1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2. Misture o feijão asas, espinafre, cebola e ovos em uma tigela, tempere com sal e pimenta.
- 3. Coloque a mistura na massa de torta e asse por 30 minutos ou até dourar.
Feijão Asas com Legumes Grelhados
Um prato colorido e nutritivo, onde o feijão asas é servido com uma variedade de legumes grelhados.
- 200g de feijão asas cozido
- 1 abobrinha fatiada
- 1 pimentão vermelho fatiado
- 1 berinjela fatiada
- azeite de oliva a gosto
- sal e pimenta a gosto
- 1. Tempere os legumes com azeite, sal e pimenta e grelhe até ficarem macios.
- 2. Misture os legumes grelhados com o feijão asas em uma tigela.
- 3. Sirva quente ou morno.
Bolinho de Feijão Asas e Batata
Deliciosos bolinhos fritos ou assados, feitos com feijão asas e batata, perfeitos para um lanche saudável.
- 200g de feijão asas cozido
- 1 batata média cozida e amassada
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- farinha de aveia a gosto
- sal e pimenta a gosto
- óleo para fritar
- 1. Misture o feijão asas, batata, cebola e alho em uma tigela.
- 2. Adicione farinha de aveia até dar liga e tempere com sal e pimenta.
- 3. Modele os bolinhos e frite em óleo quente ou asse em forno até dourar.
Feijão Asas com Molho de Tahine
Uma combinação deliciosa de feijão asas com um molho cremoso de tahine, ideal para acompanhar saladas.
- 200g de feijão asas cozido
- 2 colheres de sopa de tahine
- suco de 1 limão
- 1 dente de alho picado
- água para diluir
- sal a gosto
- 1. Misture o tahine, suco de limão, alho e água até obter um molho cremoso.
- 2. Misture o feijão asas com o molho e tempere com sal.
- 3. Sirva como acompanhamento ou em saladas.
Feijão Asas com Arroz Integral
Um prato simples e nutritivo, onde o feijão asas é combinado com arroz integral, ideal para uma refeição completa.
- 200g de feijão asas cozido
- 150g de arroz integral
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 500ml de água
- sal a gosto
- 1. Refogue a cebola e o alho até dourar.
- 2. Adicione o arroz e o feijão asas, misture bem.
- 3. Adicione a água e cozinhe até o arroz ficar macio.
Wrap de Feijão Asas e Abacate
Um wrap saudável e saboroso, recheado com feijão asas e abacate, perfeito para um lanche rápido.
- 2 tortilhas integrais
- 150g de feijão asas cozido
- 1 abacate fatiado
- folhas de alface a gosto
- suco de limão
- sal a gosto
- 1. Misture o feijão asas com o suco de limão e sal.
- 2. Coloque as tortilhas em uma superfície plana e adicione a mistura de feijão, abacate e alface.
- 3. Enrole as tortilhas e sirva imediatamente.
Feijão Asas com Molho de Iogurte
Um prato leve e refrescante, onde o feijão asas é servido com um molho cremoso de iogurte e ervas.
- 200g de feijão asas cozido
- 150g de iogurte natural
- 1 colher de sopa de ervas finas
- suco de 1/2 limão
- sal a gosto
- 1. Misture o iogurte com as ervas, suco de limão e sal até ficar homogêneo.
- 2. Misture o feijão asas com o molho de iogurte.
- 3. Sirva frio como acompanhamento.
Perguntas Frequentes (FAQ)
O que são feijões asas?
Os feijões asas são uma leguminosa tropical conhecida por sua forma alada única e alto valor nutricional.
Como cozinhar feijões asas?
Os feijões asas podem ser cozidos no vapor, fervidos ou refogados. Eles são frequentemente usados em saladas ou como acompanhamento.
Os feijões asas são saudáveis?
Sim, os feijões asas são ricos em proteínas, fibras, vitaminas e minerais, tornando-os uma adição saudável à sua dieta.
É possível comer feijões asas crus?
Sim, os feijões asas podem ser consumidos crus, mas cozinhá-los pode melhorar seu sabor e digestibilidade.
Quais nutrientes estão nos feijões asas?
Os feijões asas são ricos em proteínas, fibras, vitaminas A e C, e minerais como potássio e cálcio.
Onde posso comprar feijões asas?
Os feijões asas podem ser encontrados em mercados asiáticos ou feiras, especialmente em regiões onde são cultivados.
Como armazenar feijões asas?
Armazene feijões asas frescos na geladeira em um saco plástico por até uma semana.
Quais são os usos culinários dos feijões asas?
Os feijões asas podem ser usados em saladas, sopas, refogados e como acompanhamento de vegetais.