Ervilhas Negras Orgânicas
Vigna unguiculataClinical Encyclopedia
As ervilhas negras orgânicas são uma leguminosa rica em nutrientes, conhecida pelo seu alto teor de fibra e proteínas, tornando-se uma excelente adição a uma dieta equilibrada.
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Desdobramento Completo de Micronutrientes
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
Deixe de molho durante a noite e cozinhe até ficar macio. Podem ser adicionadas a sopas, saladas ou servidas como acompanhamento.
Guia de Compra e Conservação
Escolha ervilhas negras secas que estejam inteiras e livres de rachaduras ou descoloração.
Armazene em um local fresco e seco em um recipiente hermético para manter a frescura.
Perfil Medicinal e Compostos Bioativos
Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.
Os flavonoides têm propriedades antioxidantes que ajudam a reduzir o estresse oxidativo.
"As ervilhas negras são tradicionalmente consumidas no Dia de Ano Novo no sul dos Estados Unidos para trazer boa sorte."
Mitos vs Realidades
Receitas Saudáveis
Salada de Ervilhas Negras com Quinoa
Uma salada nutritiva e refrescante que combina ervilhas negras com quinoa, legumes frescos e um molho leve de limão.
- 1 xícara de ervilhas negras orgânicas cozidas
- 1 xícara de quinoa cozida
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/2 pepino picado
- 1/4 xícara de cebola roxa picada
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Em uma tigela grande, misture as ervilhas negras, quinoa, pimentão, pepino e cebola roxa.
- 2. Em uma tigela separada, misture o suco de limão, azeite, sal e pimenta.
- 3. Despeje o molho sobre a salada e misture bem antes de servir.
Sopa Cremosa de Ervilhas Negras
Uma sopa cremosa e reconfortante feita com ervilhas negras, batata-doce e temperos aromáticos.
- 1 xícara de ervilhas negras orgânicas
- 1 batata-doce média descascada e picada
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1 colher de chá de cominho
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Refogue a cebola e o alho em uma panela até ficarem macios.
- 2. Adicione a batata-doce, ervilhas negras, caldo de legumes e cominho. Cozinhe até que a batata-doce esteja macia.
- 3. Bata a sopa no liquidificador até ficar cremosa e tempere com sal e pimenta antes de servir.
Hambúrguer de Ervilhas Negras
Deliciosos hambúrgueres feitos com ervilhas negras, aveia e especiarias, perfeitos para um lanche saudável.
- 1 xícara de ervilhas negras orgânicas cozidas
- 1/2 xícara de aveia em flocos
- 1/4 xícara de cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de chá de páprica
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Em uma tigela, amasse as ervilhas negras e misture com aveia, cebola, alho, molho de soja, páprica, sal e pimenta.
- 2. Forme hambúrgueres e grelhe em uma frigideira antiaderente até dourar dos dois lados.
- 3. Sirva em um pão integral com alface e tomate.
Ervilhas Negras ao Curry
Um prato saboroso de ervilhas negras cozidas em um molho de curry leve, perfeito para acompanhar arroz integral.
- 1 xícara de ervilhas negras orgânicas
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de curry em pó
- 1 lata de leite de coco
- Sal a gosto
- Coentro fresco para decorar
- 1. Refogue a cebola e o alho até ficarem macios, adicione o curry e cozinhe por mais 1 minuto.
- 2. Adicione as ervilhas negras e o leite de coco, cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
- 3. Tempere com sal e decore com coentro antes de servir.
Taco de Ervilhas Negras
Tacos saudáveis recheados com ervilhas negras, abacate e pico de gallo, uma explosão de sabor e nutrientes.
- 1 xícara de ervilhas negras orgânicas cozidas
- 4 tortillas integrais
- 1 abacate fatiado
- 1/2 xícara de pico de gallo
- Suco de 1 limão
- Coentro fresco a gosto
- 1. Aqueça as tortillas em uma frigideira.
- 2. Recheie cada tortilla com ervilhas negras, abacate e pico de gallo.
- 3. Regue com suco de limão e decore com coentro antes de servir.
Purê de Ervilhas Negras com Alho
Um purê cremoso e saboroso de ervilhas negras, ideal como acompanhamento para carnes ou como pasta para torradas.
- 1 xícara de ervilhas negras orgânicas cozidas
- 2 dentes de alho cozidos
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de 1/2 limão
- 1. Misture as ervilhas negras, alho, azeite, sal, pimenta e suco de limão no processador de alimentos até obter um purê liso.
- 2. Ajuste o tempero a gosto.
- 3. Sirva com torradas integrais ou como acompanhamento.
Ervilhas Negras com Espinafre e Feta
Um prato leve e nutritivo de ervilhas negras salteadas com espinafre e queijo feta, perfeito para uma refeição rápida.
- 1 xícara de ervilhas negras orgânicas cozidas
- 2 xícaras de espinafre fresco
- 1/4 xícara de queijo feta esfarelado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Aqueça o azeite em uma frigideira e adicione o espinafre, cozinhando até murchar.
- 2. Adicione as ervilhas negras e cozinhe por mais 2 minutos.
- 3. Tempere com sal, pimenta e finalize com queijo feta antes de servir.
Bolinho de Ervilhas Negras
Bolinhos assados de ervilhas negras, recheados com especiarias e ervas, ótimos como aperitivo ou lanche saudável.
- 1 xícara de ervilhas negras orgânicas cozidas
- 1/2 xícara de farinha de grão-de-bico
- 1/4 xícara de cebola picada
- 1 colher de chá de cominho
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada a gosto
- 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa.
- 2. Modele bolinhos e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- 3. Asse a 180°C por 20 minutos ou até dourar.
Ervilhas Negras com Abóbora Assada
Um prato reconfortante de ervilhas negras com abóbora assada e especiarias, perfeito para os dias frios.
- 1 xícara de ervilhas negras orgânicas cozidas
- 2 xícaras de abóbora cortada em cubos
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de canela
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Pré-aqueça o forno a 200°C e misture a abóbora com azeite, canela, sal e pimenta.
- 2. Asse por 25 minutos ou até que a abóbora esteja macia.
- 3. Misture as ervilhas negras com a abóbora assada antes de servir.
Wrap de Ervilhas Negras e Legumes
Wraps saudáveis recheados com ervilhas negras, legumes frescos e um molho de iogurte, ideais para um almoço leve.
- 1 xícara de ervilhas negras orgânicas cozidas
- 4 folhas de alface
- 1/2 cenoura ralada
- 1/2 pepino fatiado
- 1/4 xícara de iogurte natural
- Suco de 1/2 limão
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Misture o iogurte com suco de limão, sal e pimenta para fazer o molho.
- 2. Coloque as folhas de alface em uma superfície plana e recheie com ervilhas, cenoura e pepino.
- 3. Regue com o molho e enrole como um wrap antes de servir.
Perguntas Frequentes (FAQ)
As ervilhas negras são uma boa fonte de proteína?
Sim, elas fornecem uma quantidade substancial de proteína vegetal.
Como devo armazenar as ervilhas negras?
Armazene as ervilhas negras secas em um local fresco e seco em um recipiente hermético.
Posso comer ervilhas negras cruas?
Não, elas devem ser cozidas antes do consumo para eliminar toxinas.
Quais são os benefícios para a saúde das ervilhas negras?
Elas são ricas em fibras, proteínas e vitaminas e minerais essenciais.
Quanto tempo as ervilhas negras cozidas duram na geladeira?
As ervilhas negras cozidas podem durar até 5 dias na geladeira.
As ervilhas negras são sem glúten?
Sim, elas são naturalmente sem glúten.
Posso congelar ervilhas negras?
Sim, as ervilhas negras cozidas podem ser congeladas por até 6 meses.
Quais pratos posso fazer com ervilhas negras?
Elas podem ser usadas em saladas, ensopados e como acompanhamento.