Home/Laticínios/Creme Coagulado
Voltar ao Início
Creme Coagulado
Laticínios
Nutri-ScoreC

Creme Coagulado

Creama clotted

Clinical Encyclopedia

O creme coagulado é um creme rico e espesso feito aquecendo indiretamente o leite integral e depois permitindo que esfrie lentamente. Tem um alto teor de gordura e uma textura cremosa única.

También conhecido como:
Creme de Devon (Reino Unido)Creme de Cornualha (Reino Unido)
Nome CientíficoCreama clotted
Região de OrigemReino Unido
Comparações Populares:
Creme Coagulado VS Queijo Azul CuradoCreme Coagulado VS Queijo Brie MaturadoCreme Coagulado VS Mozzarella de Búfala MaturadaCreme Coagulado VS Manteiga CuradaCreme Coagulado VS Soro de Leite MaduradoCreme Coagulado VS Queijo Cheddar Envelhecido

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias450 kcal
Água
60%
Fibra0g
Total53.5g
Proteínas
2.5g(5%)
Gorduras
48g(90%)
Carboidratos
3g(6%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina A300 µg (33%)
Vitamina D1 µg (5%)
Vitamina b1 (tiamina)0.02 mg (2%)
Vitamina b2 (riboflavina)0.1 mg (8%)
Vitamina b5 (ácido pantotênico)0.5 mg (10%)
Vitamina b6 (piridoxina)0.02 mg (2%)
Vitamina B120.4 µg (17%)
Colina15 mg (3%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin E: 0.2 mgVitamina K: 0.5 µgVitamina b3 (niacina): 0.1 mgFolato: 5 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcio120 mg (12%)
Fósforo90 mg (13%)
Potassio150 mg (4%)
Zinco0.4 mg (4%)
Selênio1 µg (2%)
Minerals with less than 2% DV
Ferro: 0.1 mgMagnesio: 5 mgCobre: 0.01 mgManganês: 0.01 mg

Benefícios para a Saúde

✓O creme coagulado é uma fonte de calorias densas em energia, tornando-o benéfico para indivíduos que precisam ganhar peso ou aumentar a ingestão calórica.
✓Contém vitaminas lipossolúveis como A e D, essenciais para manter uma visão saudável e a função imunológica.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Devido ao seu alto teor de gordura, o consumo excessivo pode levar ao ganho de peso e níveis elevados de colesterol. A moderação é fundamental.

Preparação e Métodos de Consumo

Servido melhor frio, o creme coagulado pode ser espalhado em scones ou usado como cobertura para sobremesas. Não deve ser batido.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha creme coagulado que seja espesso e cremoso, com uma cor amarela rica. Verifique a data de validade.

How to Store

Armazene na geladeira e consuma dentro de alguns dias após a abertura.

Perfil Medicinal e Compostos Bioativos

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Rico em energia, Apoia o ganho de peso, Contém vitaminas lipossolúveis.
Main Applications
•Usado como cobertura luxuosa para sobremesas
•Comumente emparelhado com scones no chá britânico tradicional.
Bioactive Compounds
Ácido Linoleico Conjugado

Pode ajudar a reduzir a gordura corporal e melhorar a composição corporal.

How to Consume
Fresco, como cobertura, em sobremesas
Did you know?

"O creme coagulado tem sido um alimento básico na culinária britânica desde o século XVI e é frequentemente associado ao chá da tarde."

Mitos vs Realidades

MythO creme coagulado é apenas creme batido.
RealityO creme coagulado é mais denso e rico que o creme batido, com um método de preparação diferente.
MythO creme coagulado é pouco saudável.
RealityEmbora seja alto em gordura, pode ser apreciado com moderação como parte de uma dieta equilibrada.
MythO creme coagulado pode ser batido.
RealityO creme coagulado não deve ser batido; é destinado a ser espalhado.

Receitas Saudáveis

Salada de Frutas com Creme Coagulado

Uma salada refrescante e nutritiva, perfeita para um lanche saudável, combinando frutas frescas com o sabor cremoso do creme coagulado.

Ingredients
  • 1 xícara de morangos picados
  • 1 xícara de kiwi em cubos
  • 1 xícara de abacaxi em pedaços
  • 1/2 xícara de creme coagulado
  • 1 colher de sopa de mel
Instructions
  1. 1. Em uma tigela, misture as frutas picadas.
  2. 2. Adicione o creme coagulado e o mel, misturando delicadamente.
  3. 3. Sirva imediatamente para manter a frescura das frutas.

Smoothie de Banana e Creme Coagulado

Um smoothie cremoso e nutritivo que combina banana madura e creme coagulado, ideal para um café da manhã saudável.

Ingredients
  • 1 banana madura
  • 1/2 xícara de creme coagulado
  • 1/2 xícara de leite de amêndoas
  • 1 colher de sopa de sementes de chia
Instructions
  1. 1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
  2. 2. Bata até obter uma mistura homogênea.
  3. 3. Despeje em um copo e sirva gelado.

Pasta de Abacate com Creme Coagulado

Uma pasta cremosa e saudável, perfeita para acompanhar torradas integrais ou como recheio de sanduíches.

Ingredients
  • 1 abacate maduro
  • 1/2 xícara de creme coagulado
  • suco de 1 limão
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Amasse o abacate em uma tigela.
  2. 2. Misture o creme coagulado e o suco de limão até ficar homogêneo.
  3. 3. Tempere com sal e pimenta e sirva com torradas.

Panquecas de Aveia com Creme Coagulado

Panquecas saudáveis feitas com aveia e servidas com creme coagulado, uma opção perfeita para o café da manhã.

Ingredients
  • 1 xícara de aveia em flocos
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara de creme coagulado
  • 1 colher de chá de fermento em pó
Instructions
  1. 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até ficar homogêneo.
  2. 2. Aqueça uma frigideira antiaderente e despeje porções da massa.
  3. 3. Cozinhe até dourar dos dois lados e sirva com mais creme coagulado.

Torta de Maçã com Creme Coagulado

Uma torta saudável de maçã, com um recheio cremoso de creme coagulado, perfeita para sobremesas leves.

Ingredients
  • 2 maçãs fatiadas
  • 1/2 xícara de creme coagulado
  • 1 colher de sopa de canela
  • 1 massa de torta integral
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. 2. Misture as maçãs com canela e coloque na massa de torta.
  3. 3. Cubra com creme coagulado e asse por 30 minutos.

Creme Coagulado com Mel e Nozes

Uma sobremesa simples e saudável, onde o creme coagulado é combinado com mel e nozes, ideal para um lanche rápido.

Ingredients
  • 1/2 xícara de creme coagulado
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1/4 xícara de nozes picadas
Instructions
  1. 1. Misture o creme coagulado com o mel até ficar homogêneo.
  2. 2. Adicione as nozes picadas e misture novamente.
  3. 3. Sirva em taças individuais.

Quinoa com Legumes e Creme Coagulado

Um prato nutritivo de quinoa com legumes salteados, finalizado com um toque de creme coagulado, ideal para o almoço.

Ingredients
  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 1/2 xícara de brócolis
  • 1/2 xícara de cenoura ralada
  • 1/2 xícara de creme coagulado
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Salteie os legumes em uma frigideira até ficarem macios.
  2. 2. Misture a quinoa cozida e adicione sal e pimenta.
  3. 3. Finalize com o creme coagulado antes de servir.

Bolo de Cenoura com Creme Coagulado

Um bolo de cenoura saudável, coberto com um creme coagulado leve, perfeito para um lanche nutritivo.

Ingredients
  • 2 cenouras médias raladas
  • 1/2 xícara de farinha integral
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 1/2 xícara de creme coagulado
  • 1 colher de chá de fermento em pó
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma.
  2. 2. Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
  3. 3. Asse por 25 minutos e cubra com creme coagulado antes de servir.

Creme Coagulado com Frutas Vermelhas

Uma sobremesa leve e refrescante, onde o creme coagulado é servido com uma mistura de frutas vermelhas.

Ingredients
  • 1/2 xícara de creme coagulado
  • 1/2 xícara de morangos
  • 1/2 xícara de framboesas
  • 1 colher de sopa de açúcar de coco
Instructions
  1. 1. Misture as frutas com o açúcar de coco.
  2. 2. Coloque o creme coagulado em taças e cubra com as frutas.
  3. 3. Sirva gelado.

Wrap Integral com Creme Coagulado e Peito de Peru

Um wrap saudável e saboroso, recheado com peito de peru e creme coagulado, ideal para um almoço leve.

Ingredients
  • 1 tortilla integral
  • 100g de peito de peru fatiado
  • 1/4 xícara de creme coagulado
  • folhas de espinafre
Instructions
  1. 1. Espalhe o creme coagulado na tortilla.
  2. 2. Adicione o peito de peru e as folhas de espinafre.
  3. 3. Enrole o wrap e corte ao meio para servir.

Perguntas Frequentes (FAQ)

O que é creme coagulado?

O creme coagulado é um creme espesso feito de leite não pasteurizado que foi aquecido e resfriado.

Como o creme coagulado é diferente do creme batido?

O creme coagulado é mais denso e rico que o creme batido, com maior teor de gordura.

O creme coagulado pode ser usado na culinária?

Sim, pode ser usado em várias receitas, mas é melhor apreciado como cobertura.

Como o creme coagulado deve ser armazenado?

Deve ser mantido refrigerado e consumido dentro de alguns dias após a abertura.

O creme coagulado é saudável?

Com moderação, pode fazer parte de uma dieta equilibrada, mas é alto em calorias e gordura.

Posso fazer creme coagulado em casa?

Sim, aquecendo lentamente o creme de leite e permitindo que esfrie.

Qual é a melhor maneira de servir o creme coagulado?

Tradicionalmente, é servido com scones e geleia.

O creme coagulado é sem glúten?

Sim, o creme coagulado é naturalmente sem glúten.

Alimentos Relacionados
Abalone Abalone Fresco Queijo Azul Curado
Comparações
Creme Coagulado vs Queijo Azul Curado Creme Coagulado vs Queijo Brie Maturado Creme Coagulado vs Mozzarella de Búfala Maturada
Nutrientes
Proteina nos Creme Coagulado Calorias nos Creme Coagulado Vitamina-c nos Creme Coagulado Magnesio nos Creme Coagulado
Guias Úteis
Health Benefits of Creme Coagulado Healthy Recipes with Creme Coagulado
Rankings
Laticínios ricos em vitamina-a Laticínios ricos em vitamina-b12 Laticínios pobres em carbohidratos Laticínios pobres em índice glucémico