Creme Azedo Cultivado
Lactococcus lactisFicha Científica Nutricional
Creme Azedo Cultivado fornece 193 kcal, 2.3g de proteína, 4.6g de carboidratos e 0g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'B', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.
O creme azedo cultivado é um produto lácteo feito pela fermentação do creme com culturas bacterianas específicas, resultando em um sabor azedo e uma textura cremosa. É frequentemente usado na culinária, panificação e como condimento.
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Desdobramento Completo de Micronutrientes
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
Usado melhor como cobertura para batatas assadas, em dips ou como ingrediente em molhos e temperos. Também pode ser usado na panificação para adicionar umidade e acidez.
Guia de Compra e Conservação
Escolha o creme azedo que está rotulado como 'cultivado' para obter o melhor sabor e benefícios probióticos. Procure um produto com uma lista de ingredientes curta e sem conservantes adicionados.
Armazene na geladeira e consuma dentro de 2 semanas após abrir. Mantenha bem fechado para evitar contaminação.
Perfil Medicinal e Compostos Bioativos
Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.
Ajuda na digestão e atua como conservante.
"O creme azedo tem sido usado em várias culturas por séculos, muitas vezes como uma forma de preservar o creme e realçar o sabor."
Mitos vs Realidades
Receitas Saudáveis
Tartar de Abacate com Creme Azedo
Uma entrada refrescante e saudável, o tartar de abacate combina a cremosidade do creme azedo com a textura do abacate e o crocante do pepino.
- 1 abacate maduro
- 100g de Creme Azedo Cultivado
- 1 pepino pequeno picado
- suco de 1 limão
- sal e pimenta a gosto
- 1. Corte o abacate em cubos e misture com o pepino picado.
- 2. Adicione o suco de limão, sal e pimenta, misturando bem.
- 3. Sirva em taças com uma colherada generosa de Creme Azedo Cultivado por cima.
Salada de Grão-de-Bico com Creme Azedo
Uma salada nutritiva e saborosa, perfeita para o almoço, que combina grão-de-bico, vegetais frescos e um toque de creme azedo.
- 1 xícara de grão-de-bico cozido
- 1/2 xícara de tomate-cereja cortados ao meio
- 1/2 xícara de pepino picado
- 100g de Creme Azedo Cultivado
- salsa picada a gosto
- 1. Misture o grão-de-bico, tomate, pepino e salsa em uma tigela grande.
- 2. Adicione o Creme Azedo Cultivado e misture até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- 3. Sirva gelado ou em temperatura ambiente.
Wrap de Frango com Creme Azedo
Um wrap leve e saboroso, recheado com frango grelhado, vegetais e um delicioso creme azedo para dar um toque especial.
- 1 peito de frango grelhado e fatiado
- 1 folha de wrap integral
- 50g de Creme Azedo Cultivado
- 1/4 de xícara de alface picada
- 1/4 de xícara de cenoura ralada
- 1. Espalhe o Creme Azedo Cultivado sobre a folha de wrap.
- 2. Adicione o frango, alface e cenoura sobre o creme.
- 3. Enrole o wrap firmemente e corte ao meio para servir.
Sopa Fria de Pepino com Creme Azedo
Uma sopa refrescante e leve, ideal para dias quentes, que combina pepino e creme azedo para um sabor único.
- 2 pepinos grandes
- 200g de Creme Azedo Cultivado
- 1 dente de alho
- 1/2 xícara de iogurte natural
- sal a gosto
- 1. Descasque e corte os pepinos em pedaços, depois bata no liquidificador com o alho e o iogurte até ficar homogêneo.
- 2. Misture o Creme Azedo Cultivado e tempere com sal.
- 3. Sirva gelada, decorada com folhas de hortelã.
Panquecas de Aveia com Creme Azedo
Deliciosas panquecas de aveia, perfeitas para o café da manhã, servidas com um toque de creme azedo e frutas frescas.
- 1 xícara de aveia em flocos
- 1 banana madura amassada
- 1/2 xícara de leite desnatado
- 100g de Creme Azedo Cultivado
- frutas da estação para servir
- 1. Misture a aveia, banana e leite até formar uma massa homogênea.
- 2. Aqueça uma frigideira antiaderente e despeje porções da massa, cozinhando até dourar dos dois lados.
- 3. Sirva as panquecas com Creme Azedo Cultivado e frutas por cima.
Quinoa com Legumes e Creme Azedo
Um prato nutritivo e colorido, onde a quinoa é combinada com legumes frescos e um toque de creme azedo para realçar os sabores.
- 1 xícara de quinoa cozida
- 1/2 xícara de brócolis cozidos
- 1/2 xícara de cenoura ralada
- 100g de Creme Azedo Cultivado
- sal e pimenta a gosto
- 1. Misture a quinoa cozida com os legumes e tempere com sal e pimenta.
- 2. Adicione o Creme Azedo Cultivado e misture bem.
- 3. Sirva morno ou em temperatura ambiente.
Batata Doce Recheada com Creme Azedo
Uma opção saudável e saborosa, onde a batata doce é assada e recheada com creme azedo e ervas frescas.
- 2 batatas doces médias
- 100g de Creme Azedo Cultivado
- 2 colheres de sopa de cebolinha picada
- sal a gosto
- 1. Asse as batatas doces até ficarem macias, cerca de 45 minutos a 1 hora.
- 2. Deixe esfriar um pouco, corte ao meio e retire um pouco da polpa.
- 3. Misture a polpa com o Creme Azedo Cultivado, cebolinha e sal, e recheie as batatas.
Smoothie Verde com Creme Azedo
Uma bebida nutritiva e refrescante, perfeita para começar o dia, combinando espinafre, banana e um toque de creme azedo.
- 1 banana madura
- 1 xícara de espinafre fresco
- 100g de Creme Azedo Cultivado
- 1/2 xícara de água ou leite vegetal
- gelo a gosto
- 1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
- 2. Adicione gelo se desejar uma bebida mais gelada.
- 3. Sirva imediatamente em um copo alto.
Bowl de Frutas com Creme Azedo
Uma sobremesa saudável e colorida, onde frutas frescas são servidas com um toque de creme azedo e mel.
- 1 xícara de frutas variadas (morango, kiwi, banana)
- 100g de Creme Azedo Cultivado
- 1 colher de sopa de mel
- sementes de chia a gosto
- 1. Corte as frutas em pedaços e coloque em uma tigela.
- 2. Misture o Creme Azedo Cultivado com o mel e despeje sobre as frutas.
- 3. Finalize com sementes de chia por cima e sirva.
Espaguete Integral com Creme Azedo e Espinafre
Um prato leve e saboroso, onde o espaguete integral é combinado com espinafre refogado e um molho cremoso de creme azedo.
- 200g de espaguete integral
- 100g de Creme Azedo Cultivado
- 2 xícaras de espinafre fresco
- 1 dente de alho picado
- sal e pimenta a gosto
- 1. Cozinhe o espaguete conforme as instruções da embalagem.
- 2. Em uma frigideira, refogue o alho e o espinafre até murchar.
- 3. Misture o espaguete cozido com o espinafre e o Creme Azedo Cultivado, tempere e sirva.
Perguntas Frequentes (FAQ)
O creme azedo cultivado é o mesmo que o creme azedo regular?
Sim, o creme azedo cultivado é feito usando culturas bacterianas específicas, dando-lhe um sabor azedo e uma textura mais espessa em comparação com o creme azedo regular.
Posso usar creme azedo cultivado na panificação?
Absolutamente! O creme azedo cultivado pode adicionar umidade e um leve sabor azedo aos produtos assados.
O creme azedo cultivado é saudável?
Com moderação, pode ser parte de uma dieta saudável, fornecendo probióticos e cálcio.
Como devo armazenar o creme azedo cultivado?
Mantenha refrigerado e bem fechado para preservar a frescura. Consuma dentro de algumas semanas após abrir.
Posso congelar o creme azedo cultivado?
Congelar não é recomendado, pois pode alterar a textura, mas pode ser usado em pratos cozidos após descongelar.
O que posso usar como substituto do creme azedo cultivado?
Iogurte grego ou leite azedo podem ser usados como substitutos na maioria das receitas.
O creme azedo cultivado contém lactose?
Sim, contém lactose, mas algumas pessoas com intolerância à lactose podem tolerá-lo melhor devido ao processo de fermentação.
Posso fazer creme azedo cultivado em casa?
Sim, você pode fazê-lo misturando creme com uma pequena quantidade de leite azedo e deixando descansar em temperatura ambiente até engrossar.