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Coxa de Peru (Com Osso)
Carnes
Nutri-ScoreA

Coxa de Peru (Com Osso)

Meleagris gallopavo

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Coxa de Peru (Com Osso) fornece 173 kcal, 24g de proteína, 0g de carboidratos e 0g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

A coxa de peru com osso é um corte de carne saboroso e suculento, rico em proteínas e nutrientes essenciais. É frequentemente utilizada em diversos pratos culinários e é uma escolha popular para assar e grelhar.

También conhecido como:
Perna de PeruCoxa de Peru
Nome CientíficoMeleagris gallopavo
Região de OrigemAmérica do Norte
Comparações Populares:
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Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias173 kcal
Água
70%
Fibra0g
Total32.0g
Proteínas
24g(75%)
Gorduras
8g(25%)
Carboidratos
0g(0%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina b6 (piridoxina)0.5 mg (30%)
Niacin11 mg (69%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Selênio24 mcg (44%)
Fósforo190 mg (27%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Rica em proteínas, a coxa de peru apoia o crescimento e a reparação muscular, sendo uma excelente escolha para atletas e pessoas ativas.
✓Rica em vitaminas do complexo B, especialmente niacina e vitamina B6, que são cruciais para o metabolismo energético e para manter a pele saudável.
✓Contém selênio, um importante antioxidante que ajuda a proteger as células contra danos e apoia a função imunológica.
✓Baixa em carboidratos, tornando-a adequada para dietas com baixo teor de carboidratos e cetogênicas.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!O consumo excessivo de carne vermelha, incluindo peru, pode estar associado a um maior risco de certas condições de saúde se não for equilibrado com outros grupos alimentares.
!Indivíduos com alergias a aves devem evitar produtos de peru.

Preparação e Métodos de Consumo

Melhor cozida assando ou grelhando para reter a umidade e o sabor. Marinar antes de cozinhar pode realçar o sabor.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha coxas de peru que sejam firmes ao toque e tenham um cheiro fresco. Procure uma cor rosada e evite aquelas que parecem descoloridas ou têm uma textura viscosa.

How to Store

Armazene as coxas de peru cruas na geladeira por até 2 dias ou congele para armazenamento mais prolongado. O peru cozido pode ser refrigerado por até 4 dias.

Mitos vs Realidades

MythO peru te deixa sonolento.
RealityEmbora o peru contenha triptofano, a quantidade não é suficiente para causar sonolência; a composição geral da refeição desempenha um papel maior.
MythTodo peru é seco.
RealityQuando cozido corretamente, o peru, especialmente a carne escura como a coxa, pode ser muito suculento e saboroso.
MythComer pele de peru é pouco saudável.
RealityA pele de peru contém gordura, mas com moderação, pode ser parte de uma dieta equilibrada e acrescenta sabor.

Receitas Saudáveis

Coxa de Peru Assada com Ervas Finas

Uma deliciosa coxa de peru assada, temperada com ervas finas, perfeita para um jantar saudável e saboroso.

Ingredients
  • 4 coxas de peru com osso
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
  • 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 200°C.
  2. 2. Misture o azeite, alecrim, tomilho, alho, sal e pimenta em uma tigela.
  3. 3. Esfregue a mistura nas coxas de peru e coloque-as em uma assadeira. Asse por 45 minutos ou até que estejam douradas.

Coxa de Peru Grelhada com Molho de Iogurte

Coxas de peru grelhadas suculentas, servidas com um molho de iogurte refrescante, ideal para um almoço leve.

Ingredients
  • 4 coxas de peru com osso
  • 1 colher de sopa de páprica
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 1 xícara de iogurte natural
  • 1 colher de sopa de hortelã picada
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Tempere as coxas de peru com páprica, suco de limão, sal e pimenta.
  2. 2. Grelhe as coxas em uma churrasqueira por cerca de 30 minutos, virando ocasionalmente.
  3. 3. Misture o iogurte com hortelã, sirva como acompanhamento.

Coxa de Peru ao Curry com Legumes

Uma receita exótica que combina coxas de peru com um molho de curry leve e uma variedade de legumes.

Ingredients
  • 4 coxas de peru com osso
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de curry em pó
  • 1 xícara de leite de coco
  • 1 cenoura em rodelas
  • 1 pimentão vermelho em cubos
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola em uma panela até ficar transparente.
  2. 2. Adicione as coxas de peru e o curry, cozinhando por alguns minutos.
  3. 3. Adicione o leite de coco e os legumes, cozinhe por 40 minutos em fogo baixo.

Coxa de Peru com Quinoa e Espinafre

Uma refeição nutritiva que combina coxas de peru com quinoa e espinafre, rica em proteínas e fibras.

Ingredients
  • 4 coxas de peru com osso
  • 1 xícara de quinoa
  • 2 xícaras de espinafre fresco
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 dente de alho picado
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem.
  2. 2. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho e o espinafre até murchar.
  3. 3. Grelhe as coxas de peru e sirva com a quinoa e espinafre.

Coxa de Peru ao Molho de Laranja

Coxas de peru cozidas lentamente em um molho de laranja, trazendo um sabor agridoce irresistível.

Ingredients
  • 4 coxas de peru com osso
  • 1 xícara de suco de laranja
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 1 colher de chá de gengibre ralado
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o suco de laranja, mel, molho de soja, gengibre, sal e pimenta em uma tigela.
  2. 2. Coloque as coxas de peru em uma panela e despeje a mistura por cima.
  3. 3. Cozinhe em fogo baixo por 1 hora, até que a carne esteja macia.

Coxa de Peru com Batata Doce e Alecrim

Uma combinação saudável de coxas de peru assadas com batata doce e alecrim, perfeita para um jantar nutritivo.

Ingredients
  • 4 coxas de peru com osso
  • 2 batatas doces cortadas em cubos
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 200°C.
  2. 2. Misture as batatas doces com azeite, alecrim, sal e pimenta.
  3. 3. Coloque as coxas de peru e as batatas em uma assadeira e asse por 50 minutos.

Coxa de Peru com Molho de Mostarda e Mel

Coxas de peru marinadas em um molho de mostarda e mel, assadas até ficarem douradas e crocantes.

Ingredients
  • 4 coxas de peru com osso
  • 3 colheres de sopa de mostarda
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture a mostarda, mel, azeite, sal e pimenta em uma tigela.
  2. 2. Cubra as coxas de peru com a marinada e deixe descansar por 30 minutos.
  3. 3. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 45 minutos.

Coxa de Peru com Molho de Tomate e Manjericão

Uma receita clássica de coxas de peru cozidas em um molho de tomate fresco e manjericão, ideal para um prato reconfortante.

Ingredients
  • 4 coxas de peru com osso
  • 2 xícaras de molho de tomate
  • 1/4 de xícara de manjericão fresco picado
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola no azeite até ficar macia.
  2. 2. Adicione o molho de tomate, manjericão, sal e pimenta.
  3. 3. Coloque as coxas de peru no molho e cozinhe em fogo baixo por 1 hora.

Coxa de Peru ao Vinho Tinto com Cogumelos

Coxas de peru cozidas lentamente em vinho tinto com cogumelos, criando um prato sofisticado e saboroso.

Ingredients
  • 4 coxas de peru com osso
  • 1 xícara de vinho tinto
  • 2 xícaras de cogumelos fatiados
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e os cogumelos no azeite até dourar.
  2. 2. Adicione as coxas de peru e o vinho, cozinhando em fogo baixo por 1 hora.
  3. 3. Sirva quente, acompanhado de arroz integral.

Coxa de Peru com Purê de Couve-flor

Uma opção leve e saudável, onde a coxa de peru é acompanhada de um purê cremoso de couve-flor.

Ingredients
  • 4 coxas de peru com osso
  • 1 cabeça de couve-flor
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1/4 de xícara de leite desnatado
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe a couve-flor em água fervente até ficar macia.
  2. 2. Escorra e amasse a couve-flor com manteiga, leite, sal e pimenta.
  3. 3. Grelhe as coxas de peru e sirva com o purê.

Perguntas Frequentes (FAQ)

A coxa de peru é mais saudável do que o peito de peru?

A coxa de peru é mais alta em gordura e calorias em comparação com o peito de peru, mas também é mais saborosa e rica em certos nutrientes.

Como devo cozinhar a coxa de peru?

A coxa de peru pode ser assada, grelhada ou cozida. Certifique-se de que atinja uma temperatura interna de 165°F (74°C) para consumo seguro.

Posso comer coxa de peru em uma dieta cetogênica?

Sim, a coxa de peru é baixa em carboidratos e alta em proteínas, tornando-a adequada para uma dieta cetogênica.

Qual é a melhor maneira de temperar a coxa de peru?

Marinar com ervas, especiarias e cítricos pode realçar o sabor. Temperos comuns incluem alho, alecrim e tomilho.

Quanto tempo leva para cozinhar a coxa de peru?

O tempo de cozimento varia de acordo com o método; assar geralmente leva cerca de 1,5 a 2 horas a 350°F (175°C).

Posso congelar a coxa de peru cozida?

Sim, a coxa de peru cozida pode ser congelada por até 3 meses. Certifique-se de que esteja armazenada em um recipiente hermético.

Quais são os benefícios nutricionais da coxa de peru?

A coxa de peru é uma ótima fonte de proteínas, vitaminas do complexo B e minerais como selênio e fósforo.

A coxa de peru é carne escura?

Sim, a coxa de peru é considerada carne escura, que geralmente é mais rica em sabor e umidade em comparação com a carne branca.

Alimentos Relacionados
Abalone Abalone Fresco Queijo Azul Curado
Comparações
Coxa de Peru (Com Osso) vs Abalone Coxa de Peru (Com Osso) vs Cauda de Jacaré Coxa de Peru (Com Osso) vs Carne de Cauda de Crocodilo
Nutrientes
Proteina nos Coxa de Peru (Com Osso) Calorias nos Coxa de Peru (Com Osso) Vitamina-c nos Coxa de Peru (Com Osso) Magnesio nos Coxa de Peru (Com Osso)
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