Lombo de Pato Confitado
Anas platyrhynchos domesticusFicha Científica Nutricional
Lombo de Pato Confitado fornece 337 kcal, 25g de proteína, 0g de carboidratos e 0g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.
O lombo de pato confitado é um prato rico e saboroso feito de pernas de pato que foram cozidas lentamente em sua própria gordura. Este método preserva a carne e melhora sua maciez e sabor.
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Desdobramento Completo de Micronutrientes
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
Melhor preparado aquecendo suavemente em sua própria gordura ou selando para obter uma pele crocante.
Guia de Compra e Conservação
Escolha lombo de pato confitado que esteja bem preservado em gordura, com uma cor rica e sem odores estranhos.
Armazene na geladeira submerso em gordura ou congele para armazenamento a longo prazo.
Perfil Medicinal e Compostos Bioativos
Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.
Promove a saúde do coração e reduz a inflamação.
"O pato confitado é um método de preservação francês tradicional que remonta à Idade Média."
Mitos vs Realidades
Receitas Saudáveis
Lombo de Pato Confitado com Salada de Quinoa
Uma combinação nutritiva de lombo de pato confitado servido sobre uma cama de quinoa e vegetais frescos, perfeita para uma refeição leve e saborosa.
- 200g de lombo de pato confitado
- 100g de quinoa
- 1 pepino picado
- 1 tomate picado
- 1/2 cebola roxa fatiada
- Salsinha a gosto
- Suco de 1 limão
- Azeite de oliva a gosto
- 1. Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem e reserve.
- 2. Misture o pepino, tomate, cebola e salsinha em uma tigela, tempere com suco de limão e azeite.
- 3. Monte o prato colocando a quinoa no fundo, adicione a salada e finalize com o lombo de pato confitado fatiado.
Tacos de Lombo de Pato Confitado com Abacate
Tacos saudáveis recheados com lombo de pato confitado e abacate, uma explosão de sabores e texturas.
- 200g de lombo de pato confitado desfiado
- 4 tortillas integrais
- 1 abacate maduro fatiado
- 1/2 cebola roxa picada
- Coentro fresco a gosto
- Suco de limão
- Pimenta a gosto
- 1. Aqueça as tortillas em uma frigideira.
- 2. Misture o lombo de pato desfiado com cebola, coentro, suco de limão e pimenta.
- 3. Recheie as tortillas com a mistura e adicione as fatias de abacate antes de servir.
Lombo de Pato Confitado com Purê de Batata Doce
Um prato reconfortante e saudável que combina lombo de pato confitado com um purê cremoso de batata doce.
- 200g de lombo de pato confitado
- 300g de batata doce
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha para decorar
- 1. Cozinhe a batata doce até ficar macia e faça um purê com a manteiga, sal e pimenta.
- 2. Aqueça o lombo de pato confitado em uma frigideira.
- 3. Sirva o lombo sobre o purê e decore com salsinha.
Salada Morna de Lombo de Pato Confitado
Uma salada morna com lombo de pato confitado, espinafre e nozes, ideal para uma refeição leve e nutritiva.
- 200g de lombo de pato confitado
- 100g de espinafre fresco
- 50g de nozes picadas
- 1 maçã fatiada
- Vinagre balsâmico a gosto
- Azeite de oliva a gosto
- 1. Aqueça o lombo de pato confitado e reserve.
- 2. Em uma tigela, misture o espinafre, maçã e nozes.
- 3. Adicione o lombo de pato e tempere com vinagre balsâmico e azeite antes de servir.
Lombo de Pato Confitado com Legumes Grelhados
Uma refeição colorida e saudável com lombo de pato confitado acompanhado de legumes grelhados.
- 200g de lombo de pato confitado
- 1 abobrinha fatiada
- 1 pimentão vermelho fatiado
- 1 berinjela fatiada
- Azeite de oliva a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Grelhe os legumes em uma frigideira com azeite, sal e pimenta até ficarem macios.
- 2. Aqueça o lombo de pato confitado.
- 3. Sirva o lombo sobre os legumes grelhados.
Risoto de Lombo de Pato Confitado
Um risoto cremoso e sofisticado com lombo de pato confitado, ideal para um jantar especial.
- 200g de lombo de pato confitado
- 150g de arroz arbóreo
- 1 litro de caldo de galinha
- 1 cebola picada
- 50g de queijo parmesão
- Azeite de oliva a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Refogue a cebola em azeite até ficar translúcida, adicione o arroz e cozinhe por alguns minutos.
- 2. Adicione o caldo aos poucos, mexendo sempre até o arroz ficar al dente.
- 3. Misture o lombo de pato desfiado e o queijo parmesão antes de servir.
Lombo de Pato Confitado com Molho de Laranja
Um prato elegante com lombo de pato confitado servido com um molho de laranja cítrico e refrescante.
- 200g de lombo de pato confitado
- Suco de 2 laranjas
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de sopa de amido de milho
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Misture o suco de laranja, mel e amido de milho em uma panela e leve ao fogo até engrossar.
- 2. Aqueça o lombo de pato confitado.
- 3. Sirva o lombo com o molho de laranja por cima.
Lombo de Pato Confitado com Batata Rosti
Uma deliciosa combinação de lombo de pato confitado com batata rosti crocante, perfeita para um brunch saudável.
- 200g de lombo de pato confitado
- 2 batatas grandes raladas
- 1 ovo
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
- 1. Misture as batatas raladas com o ovo, sal e pimenta e molde em pequenas porções.
- 2. Frite as porções em azeite até ficarem douradas e crocantes.
- 3. Sirva com o lombo de pato confitado por cima.
Lombo de Pato Confitado com Arroz Integral
Um prato saudável e completo com lombo de pato confitado servido sobre arroz integral e legumes.
- 200g de lombo de pato confitado
- 150g de arroz integral
- 1 cenoura ralada
- 1/2 xícara de ervilhas
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Cozinhe o arroz integral conforme as instruções da embalagem.
- 2. Misture a cenoura e as ervilhas ao arroz cozido.
- 3. Aqueça o lombo de pato e sirva sobre o arroz integral.
Lombo de Pato Confitado com Molho de Mostarda e Mel
Um prato saboroso com lombo de pato confitado acompanhado de um molho agridoce de mostarda e mel.
- 200g de lombo de pato confitado
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de sopa de vinagre
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Misture a mostarda, mel e vinagre em uma tigela.
- 2. Aqueça o lombo de pato confitado.
- 3. Sirva o lombo com o molho por cima.
Perguntas Frequentes (FAQ)
O que é lombo de pato confitado?
O lombo de pato confitado é carne de pato que foi cozida lentamente em sua própria gordura, resultando em carne macia e saborosa.
Como devo armazenar o lombo de pato confitado?
Armazene na geladeira em sua gordura por até um mês ou congele para preservação mais longa.
Posso reaquecer o lombo de pato confitado?
Sim, pode ser reaquecido suavemente em sua gordura ou selado em uma panela para uma textura crocante.
O lombo de pato confitado é saudável?
Com moderação, pode ser parte de uma dieta equilibrada, fornecendo proteínas e gorduras saudáveis.
Quais pratos posso fazer com lombo de pato confitado?
Pode ser usado em saladas, massas ou servido com vegetais e grãos.
Quanto tempo dura o lombo de pato confitado?
Quando armazenado adequadamente em gordura, pode durar até um mês na geladeira.
Qual é a melhor maneira de servir o lombo de pato confitado?
É melhor servido quente, com pele crocante e acompanhado de acompanhamentos complementares.
Posso usar a gordura do lombo de pato confitado?
Sim, a gordura pode ser reutilizada para cozinhar, adicionando sabor a outros pratos.