Home/Frutos do Mar/Colar de Polvo Cozido
Voltar ao Início
Colar de Polvo Cozido
Frutos do Mar
Nutri-ScoreA

Colar de Polvo Cozido

Octopus vulgaris

Clinical Encyclopedia

O colar de polvo cozido é uma iguaria conhecida por sua textura macia e sabor rico, tornando-se uma escolha popular em várias cozinhas. É baixo em calorias e rico em proteínas, fornecendo nutrientes essenciais.

También conhecido como:
Tentáculo de PolvoBraço de Polvo
Nome CientíficoOctopus vulgaris
Região de OrigemMar Mediterrâneo
Comparações Populares:
Colar de Polvo Cozido VS Abalone FrescoColar de Polvo Cozido VS Polvo BebêColar de Polvo Cozido VS Vieiras de BaíaColar de Polvo Cozido VS Mexilhões NegrosColar de Polvo Cozido VS Camarões Tigre NegrosColar de Polvo Cozido VS Caranguejo Azul

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias150 kcal
Água
80%
Fibra0g
Total30.0g
Proteínas
29g(97%)
Gorduras
1g(3%)
Carboidratos
0g(0%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina B1220 µg (333%)
Vitamina b6 (piridoxina)0.2 mg (12%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Sodium300 mg (13%)
Ferro1 mg (6%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Rico em proteínas de alta qualidade, essenciais para a reparação e crescimento muscular.
✓Contém ácidos graxos ômega-3 que apoiam a saúde do coração e reduzem a inflamação.
✓Alto em vitamina B12, crucial para a função nervosa e a produção de DNA e glóbulos vermelhos.
✓Baixo em calorias e carboidratos, tornando-se uma excelente opção para controle de peso.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Pode causar reações alérgicas em indivíduos sensíveis a frutos do mar.
!O alto teor de sódio pode ser uma preocupação para aqueles com hipertensão.

Preparação e Métodos de Consumo

Melhor apreciado cozido no vapor para reter a umidade e o sabor. Combine com limão e ervas para realçar o sabor.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha polvo com um cheiro fresco do mar e textura firme. Procure cores brilhantes e evite sinais de escurecimento ou viscosidade.

How to Store

Mantenha o polvo fresco na geladeira e consuma dentro de 1-2 dias. O polvo cozido pode ser armazenado em um recipiente hermético por até 3 dias.

Mitos vs Realidades

MythO polvo é alto em colesterol.
RealityEmbora o polvo contenha colesterol, é baixo em gorduras saturadas e pode fazer parte de uma dieta saudável.
MythVocê nunca deve comer polvo cru.
RealityCertas preparações, como sushi, usam polvo cru, que é seguro se obtido adequadamente.
MythCozinhar polvo é difícil.
RealityCom as técnicas adequadas, o polvo pode ser facilmente cozido à perfeição.

Receitas Saudáveis

Salada de Colar de Polvo com Quinoa

Uma salada refrescante e nutritiva que combina colar de polvo cozido com quinoa, legumes frescos e um molho cítrico.

Ingredients
  • 200g de colar de polvo cozido
  • 100g de quinoa
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 pepino picado
  • 1/2 cebola roxa fatiada
  • suco de 1 limão
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe a quinoa em água salgada até ficar macia e reserve.
  2. 2. Misture o polvo cozido, pimentão, pepino e cebola em uma tigela grande.
  3. 3. Adicione a quinoa, o suco de limão, azeite, sal e pimenta, misturando bem antes de servir.

Colar de Polvo Grelhado com Molho de Ervas

Colar de polvo grelhado servido com um molho de ervas frescas, ideal para uma refeição leve e cheia de sabor.

Ingredients
  • 300g de colar de polvo cozido
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 1 colher de sopa de coentro picado
  • 1 dente de alho picado
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Aqueça a grelha e pincele o polvo com azeite, sal e pimenta.
  2. 2. Grelhe o polvo por cerca de 5 minutos de cada lado até que esteja levemente carbonizado.
  3. 3. Misture as ervas com o alho e sirva sobre o polvo grelhado.

Tacos de Colar de Polvo com Abacate

Tacos saudáveis recheados com colar de polvo, abacate e uma salsa fresca, perfeitos para um lanche nutritivo.

Ingredients
  • 200g de colar de polvo cozido
  • 4 tortilhas de milho
  • 1 abacate maduro
  • 1 tomate picado
  • 1/2 cebola roxa picada
  • suco de 1 limão
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Amasse o abacate e misture com tomate, cebola, suco de limão, sal e pimenta.
  2. 2. Aqueça as tortilhas em uma frigideira.
  3. 3. Recheie as tortilhas com o polvo e a mistura de abacate antes de servir.

Colar de Polvo ao Vapor com Legumes

Um prato leve e saudável, onde o colar de polvo é cozido no vapor com uma variedade de legumes frescos.

Ingredients
  • 250g de colar de polvo cozido
  • 1 cenoura fatiada
  • 1 brócolis em floretes
  • 1 abobrinha fatiada
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Coloque o polvo e os legumes em uma panela a vapor e cozinhe por 10-15 minutos.
  2. 2. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  3. 3. Sirva quente como prato principal ou acompanhamento.

Espaguete de Abobrinha com Colar de Polvo

Uma alternativa saudável ao espaguete tradicional, feita com abobrinha e acompanhada de colar de polvo.

Ingredients
  • 200g de colar de polvo cozido
  • 2 abobrinhas médias
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho picados
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Use um espiralizador para transformar as abobrinhas em 'espaguete'.
  2. 2. Refogue o alho no azeite e adicione o polvo até aquecer.
  3. 3. Misture o espaguete de abobrinha com o polvo e sirva imediatamente.

Colar de Polvo com Purê de Batata Doce

Um prato reconfortante que combina colar de polvo com um purê cremoso de batata doce, rico em nutrientes.

Ingredients
  • 200g de colar de polvo cozido
  • 300g de batata doce
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe a batata doce até ficar macia e faça um purê com manteiga, sal e pimenta.
  2. 2. Aqueça o polvo em uma frigideira.
  3. 3. Sirva o polvo sobre o purê de batata doce.

Colar de Polvo ao Curry com Arroz Integral

Um prato exótico e saudável, onde o colar de polvo é cozido com especiarias de curry e servido com arroz integral.

Ingredients
  • 250g de colar de polvo cozido
  • 1 colher de sopa de curry em pó
  • 1 xícara de arroz integral
  • 2 xícaras de água
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe o arroz integral em água com sal até ficar macio.
  2. 2. Em uma panela, adicione o polvo e o curry em pó, aquecendo por alguns minutos.
  3. 3. Sirva o polvo ao curry sobre o arroz integral.

Colar de Polvo com Molho de Iogurte e Limão

Um prato leve e refrescante, onde o colar de polvo é servido com um molho cremoso de iogurte e limão.

Ingredients
  • 200g de colar de polvo cozido
  • 150g de iogurte natural
  • suco de 1 limão
  • 1 colher de sopa de dill picado
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o iogurte com o suco de limão, dill, sal e pimenta.
  2. 2. Aqueça o polvo e coloque em um prato.
  3. 3. Regue com o molho de iogurte antes de servir.

Colar de Polvo com Couscous de Legumes

Uma combinação deliciosa de colar de polvo e couscous, enriquecido com legumes coloridos e temperos.

Ingredients
  • 200g de colar de polvo cozido
  • 100g de couscous
  • 1/2 pimentão amarelo picado
  • 1 cenoura ralada
  • 1 colher de sopa de azeite
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Prepare o couscous conforme as instruções da embalagem.
  2. 2. Misture o couscous com os legumes, azeite, sal e pimenta.
  3. 3. Adicione o polvo e sirva quente.

Colar de Polvo com Salada de Grão-de-Bico

Uma salada nutritiva e saborosa que combina colar de polvo com grão-de-bico e vegetais frescos.

Ingredients
  • 200g de colar de polvo cozido
  • 1 xícara de grão-de-bico cozido
  • 1 tomate picado
  • 1/2 cebola roxa picada
  • suco de 1 limão
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o grão-de-bico, tomate, cebola, suco de limão, sal e pimenta em uma tigela.
  2. 2. Adicione o polvo cozido e misture delicadamente.
  3. 3. Sirva a salada fria ou em temperatura ambiente.

Perguntas Frequentes (FAQ)

O polvo é saudável para comer?

Sim, o polvo é baixo em calorias e rico em proteínas, tornando-se uma escolha saudável.

Como devo cozinhar o polvo?

O polvo pode ser fervido, grelhado ou cozido no vapor; o cozimento no vapor é recomendado para maciez.

Quais são os benefícios nutricionais do polvo?

O polvo é rico em proteínas, ácidos graxos ômega-3 e vitaminas e minerais essenciais.

Posso comer polvo se tiver pressão alta?

A moderação é fundamental devido ao seu teor de sódio; consulte seu médico.

Como sei se o polvo está fresco?

O polvo fresco deve ter um cheiro suave do mar e carne firme e úmida.

Qual é a melhor maneira de armazenar polvo cozido?

Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

Posso congelar polvo?

Sim, o polvo pode ser congelado; embrulhe bem para evitar queimaduras de congelamento.

Quais pratos posso fazer com polvo?

O polvo pode ser usado em saladas, massas ou servido como prato principal com acompanhamentos.

Alimentos Relacionados
Abalone Abalone Fresco Filé de Platija do Alasca
Comparisons
Colar de Polvo Cozido vs Abalone Fresco Colar de Polvo Cozido vs Maçã Colar de Polvo Cozido vs Polvo Bebê
Nutrients
Proteina nos Colar de Polvo Cozido Calorias nos Colar de Polvo Cozido Vitamina-c nos Colar de Polvo Cozido Magnesio nos Colar de Polvo Cozido
Featured Guides
Health Benefits of Colar de Polvo Cozido Healthy Recipes with Colar de Polvo Cozido