Coentro Seco
Coriandrum sativumClinical Encyclopedia
O coentro seco, também conhecido como coriandro, é uma especiaria derivada das folhas da planta Coriandrum sativum. É comumente usado em várias cozinhas por seu sabor único e potenciais benefícios à saúde.
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Desdobramento Completo de Micronutrientes
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
O coentro seco pode ser usado como tempero em sopas, ensopados e marinadas. É melhor adicioná-lo no final do cozimento para preservar seu sabor.
Guia de Compra e Conservação
Escolha coentro seco que seja vibrante em cor e tenha um aroma forte. Evite aqueles que parecem apagados ou têm um cheiro estranho.
Armazene em um recipiente hermético em um local fresco e escuro para preservar o sabor e a potência.
Perfil Medicinal e Compostos Bioativos
Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.
Possui propriedades antimicrobianas e pode ajudar a reduzir a ansiedade.
Pode apoiar a saúde digestiva e tem efeitos antioxidantes.
"O coentro é uma das poucas ervas que é usada tanto por suas folhas quanto por suas sementes, que são conhecidas como coriandro."
Mitos vs Realidades
Receitas Saudáveis
Salada de Quinoa com Coentro Seco
Uma salada nutritiva e refrescante, perfeita para o verão, combinando quinoa, legumes frescos e coentro seco.
- 1 xícara de quinoa
- 2 xícaras de água
- 1/2 xícara de tomate picado
- 1/2 xícara de pepino picado
- 2 colheres de sopa de coentro seco
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- 1. Lave a quinoa em água corrente e cozinhe em água fervente por 15 minutos.
- 2. Misture a quinoa cozida com o tomate, pepino, coentro seco e o suco de limão.
- 3. Tempere com sal a gosto e sirva gelada.
Frango Grelhado com Marinada de Coentro Seco
Peito de frango suculento marinado em uma mistura aromática de coentro seco e especiarias, grelhado à perfeição.
- 4 peitos de frango
- 2 colheres de sopa de coentro seco
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de alho em pó
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Misture o coentro seco, azeite, alho em pó, sal e pimenta em uma tigela.
- 2. Marinar o frango na mistura por pelo menos 30 minutos.
- 3. Grelhe os peitos de frango em fogo médio por cerca de 6-7 minutos de cada lado.
Sopa de Lentilhas com Coentro Seco
Uma sopa reconfortante e rica em proteínas, feita com lentilhas e um toque de coentro seco para realçar o sabor.
- 1 xícara de lentilhas
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1 cebola picada
- 2 cenouras picadas
- 2 colheres de sopa de coentro seco
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Refogue a cebola e cenouras em uma panela até ficarem macias.
- 2. Adicione as lentilhas e o caldo de legumes, cozinhando por 30 minutos.
- 3. Misture o coentro seco, tempere com sal e pimenta e sirva quente.
Wrap Integral de Atum com Coentro Seco
Um wrap saudável e prático, recheado com atum, vegetais frescos e um toque de coentro seco.
- 1 lata de atum
- 1 tortilla integral
- 1/4 de xícara de cenoura ralada
- 1/4 de xícara de alface picada
- 1 colher de sopa de coentro seco
- Maionese light a gosto
- 1. Misture o atum com a maionese, cenoura, alface e coentro seco.
- 2. Coloque a mistura na tortilla e enrole como um wrap.
- 3. Corte ao meio e sirva imediatamente.
Arroz Integral com Coentro Seco e Limão
Um acompanhamento saudável e aromático, ideal para qualquer refeição, com arroz integral e coentro seco.
- 1 xícara de arroz integral
- 2 xícaras de água
- 2 colheres de sopa de coentro seco
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- 1. Cozinhe o arroz integral na água com sal até ficar macio.
- 2. Misture o coentro seco e o suco de limão ao arroz cozido.
- 3. Sirva como acompanhamento de carnes ou legumes.
Omelete de Espinafre e Coentro Seco
Uma omelete leve e nutritiva, repleta de espinafre fresco e coentro seco, perfeita para o café da manhã.
- 3 ovos
- 1/2 xícara de espinafre picado
- 1 colher de sopa de coentro seco
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de azeite
- 1. Bata os ovos com sal e pimenta em uma tigela.
- 2. Aqueça o azeite em uma frigideira e adicione o espinafre até murchar.
- 3. Despeje os ovos batidos na frigideira, polvilhe o coentro seco e cozinhe até firmar.
Batata Doce Assada com Coentro Seco
Batatas-doces assadas crocantes, temperadas com coentro seco, uma opção saudável e deliciosa para qualquer refeição.
- 2 batatas-doces médias
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de coentro seco
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 200°C e corte as batatas-doces em cubos.
- 2. Misture as batatas com azeite, coentro seco, sal e pimenta.
- 3. Asse por 25-30 minutos ou até dourar e ficar macia.
Smoothie Verde com Coentro Seco
Um smoothie refrescante e nutritivo, combinando frutas e vegetais com um toque de coentro seco.
- 1 banana
- 1/2 xícara de espinafre
- 1/2 xícara de água de coco
- 1 colher de sopa de coentro seco
- 1 colher de sopa de mel (opcional)
- 1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
- 2. Ajuste a doçura com mel, se desejar.
- 3. Sirva gelado em um copo.
Pasta de Grão-de-Bico com Coentro Seco
Uma pasta saudável e saborosa, ideal para passar em torradas ou como acompanhamento, feita com grão-de-bico e coentro seco.
- 1 lata de grão-de-bico
- 2 colheres de sopa de tahine
- 2 colheres de sopa de coentro seco
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- 1. Escorra e enxágue o grão-de-bico.
- 2. Misture todos os ingredientes em um processador até obter uma pasta cremosa.
- 3. Sirva com torradas integrais ou vegetais crus.
Bolinho de Aveia com Coentro Seco
Bolinho saudável e nutritivo, feito com aveia, legumes e coentro seco, perfeito para um lanche leve.
- 1 xícara de aveia
- 1/2 xícara de cenoura ralada
- 1/4 de xícara de cebola picada
- 2 colheres de sopa de coentro seco
- 1 ovo
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até ficar homogêneo.
- 2. Modele a mistura em bolinhos e coloque em uma assadeira.
- 3. Asse a 180°C por 20-25 minutos até dourar.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Para que serve o coentro seco?
O coentro seco é comumente usado como tempero em vários pratos, adicionando sabor a sopas, ensopados e marinadas.
O coentro seco é saudável?
Sim, o coentro seco é rico em antioxidantes e tem benefícios potenciais para a digestão.
Como devo armazenar o coentro seco?
Armazene o coentro seco em um local fresco e escuro em um recipiente hermético para manter seu sabor.
Posso usar coentro seco no lugar do coentro fresco?
Sim, mas use menos coentro seco, pois seu sabor é mais concentrado.
O coentro seco tem efeitos colaterais?
Geralmente, o coentro seco é seguro para a maioria das pessoas, mas alguns podem experimentar reações alérgicas.
Quanto tempo dura o coentro seco?
Quando armazenado adequadamente, o coentro seco pode durar de 1 a 3 anos.
Posso usar coentro seco em chá?
Sim, o coentro seco pode ser infundido em água quente para fazer um chá herbal.
Quais nutrientes estão no coentro seco?
O coentro seco contém vitaminas A, C, K e vários minerais, incluindo potássio e cálcio.