Coentro Picado
Coriandrum sativumClinical Encyclopedia
O coentro picado, também conhecido como cilantro, é uma erva popular utilizada em várias cozinhas ao redor do mundo. É conhecido por seu sabor fresco e cítrico, e é rico em vitaminas e antioxidantes.
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Desdobramento Completo de Micronutrientes
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
O coentro fresco pode ser usado em saladas, salsas e como guarnição. É melhor ser adicionado no final do cozimento para preservar seu sabor.
Guia de Compra e Conservação
Escolha coentro fresco com folhas verdes vibrantes e sem murchamento ou amarelamento.
Armazene na geladeira, envolto em uma toalha de papel úmida ou em um copo com água, para manter a frescura.
Perfil Medicinal e Compostos Bioativos
Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.
Conhecido por seus efeitos calmantes e potenciais propriedades ansiolíticas.
Pode ajudar a reduzir os níveis de açúcar no sangue.
"O coentro é uma das ervas mais antigas utilizadas na culinária, datando do antigo Egito."
Mitos vs Realidades
Receitas Saudáveis
Salada de Quinoa com Coentro Picado
Uma salada refrescante e nutritiva, perfeita para o verão, combinando quinoa, legumes frescos e coentro picado.
- 1 xícara de quinoa cozida
- 1/2 xícara de tomate picado
- 1/2 xícara de pepino picado
- 1/4 xícara de cebola roxa picada
- 1/4 xícara de coentro picado
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- 1. Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, tomate, pepino e cebola roxa.
- 2. Adicione o coentro picado e o suco de limão, misturando bem.
- 3. Tempere com sal a gosto e sirva gelada.
Sopa de Abóbora com Coentro Picado
Uma sopa cremosa e reconfortante de abóbora, realçada pelo frescor do coentro picado.
- 500g de abóbora descascada e picada
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1/4 xícara de coentro picado
- Azeite a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem macios.
- 2. Adicione a abóbora e o caldo de legumes, cozinhando até a abóbora estar macia.
- 3. Bata a sopa no liquidificador, retorne à panela, adicione o coentro picado e tempere com sal e pimenta antes de servir.
Tacos de Frango com Coentro Picado
Tacos saudáveis e saborosos, recheados com frango grelhado e uma mistura fresca de coentro picado e vegetais.
- 2 peitos de frango grelhados e desfiados
- 4 tortilhas integrais
- 1/2 xícara de cebola picada
- 1/2 xícara de pimentão picado
- 1/4 xícara de coentro picado
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Misture o frango desfiado com cebola, pimentão, coentro e suco de limão.
- 2. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- 3. Recheie as tortilhas com a mistura e sirva imediatamente.
Pesto de Coentro Picado
Uma variação do tradicional pesto, utilizando coentro picado para um sabor único e fresco, ideal para massas e saladas.
- 1 xícara de coentro picado
- 1/2 xícara de nozes
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 1 dente de alho
- Sal a gosto
- 1. No processador, combine o coentro, nozes, queijo parmesão e alho.
- 2. Enquanto processa, adicione o azeite até obter uma consistência cremosa.
- 3. Tempere com sal a gosto e utilize em massas ou como molho para saladas.
Arroz Integral com Coentro Picado
Um acompanhamento saudável e aromático, combinando arroz integral e coentro picado para um toque especial.
- 1 xícara de arroz integral
- 2 xícaras de água
- 1/4 xícara de coentro picado
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal a gosto
- 1. Cozinhe o arroz integral na água com uma pitada de sal até ficar macio.
- 2. Misture o azeite e o coentro picado ao arroz cozido.
- 3. Sirva como acompanhamento para carnes ou legumes.
Smoothie Verde com Coentro Picado
Um smoothie energizante e detox, combinando frutas, vegetais e coentro picado para um impulso nutricional.
- 1 banana
- 1/2 xícara de espinafre
- 1/4 xícara de coentro picado
- 1/2 xícara de água de coco
- 1 colher de sopa de sementes de chia
- 1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
- 2. Sirva imediatamente em um copo gelado.
- 3. Decore com algumas folhas de coentro se desejar.
Omelete de Coentro Picado
Uma omelete leve e saborosa, perfeita para o café da manhã, enriquecida com coentro picado e vegetais.
- 3 ovos
- 1/4 xícara de coentro picado
- 1/2 xícara de espinafre picado
- 1/4 xícara de tomate picado
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Bata os ovos em uma tigela e tempere com sal e pimenta.
- 2. Adicione o coentro, espinafre e tomate, misturando bem.
- 3. Despeje a mistura em uma frigideira antiaderente e cozinhe até firmar, virando para dourar dos dois lados.
Guacamole com Coentro Picado
Uma versão refrescante do guacamole, com coentro picado que traz um sabor extra e frescor ao prato.
- 2 abacates maduros
- 1/4 xícara de coentro picado
- 1/2 cebola roxa picada
- 1 tomate picado
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- 1. Amasse os abacates em uma tigela até obter um purê.
- 2. Misture o coentro, cebola, tomate e suco de limão.
- 3. Tempere com sal a gosto e sirva com tortilhas ou vegetais.
Peixe Grelhado com Molho de Coentro Picado
Um prato leve e saudável, onde o peixe grelhado é realçado por um molho fresco de coentro picado.
- 2 filés de peixe (salmão ou tilápia)
- 1/4 xícara de coentro picado
- Suco de 1 limão
- 1 dente de alho picado
- Azeite a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Tempere os filés de peixe com sal, pimenta e um pouco de azeite.
- 2. Grelhe os filés em uma frigideira antiaderente até estarem cozidos.
- 3. Misture o coentro, suco de limão e alho em uma tigela e sirva sobre o peixe grelhado.
Bolinho de Grão-de-Bico com Coentro Picado
Um lanche saudável e saboroso, feito com grão-de-bico e coentro picado, assado para uma opção mais leve.
- 1 xícara de grão-de-bico cozido
- 1/4 xícara de coentro picado
- 1/4 xícara de cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de farinha de aveia
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa homogênea.
- 2. Modele bolinhos e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- 3. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Para que serve o coentro?
O coentro é comumente usado em saladas, salsas e como guarnição para vários pratos.
O coentro é bom para a saúde?
Sim, o coentro é rico em vitaminas e antioxidantes, que podem contribuir para a saúde geral.
Os talos de coentro são comestíveis?
Sim, os talos de coentro são comestíveis e saborosos, frequentemente usados na culinária.
Como armazenar coentro fresco?
Armazene o coentro fresco na geladeira envolto em uma toalha de papel úmida ou em um copo com água.
Coentro é o mesmo que coriandro?
Sim, coentro refere-se às folhas, enquanto coriandro refere-se às sementes da mesma planta.
O coentro pode ajudar na digestão?
O coentro pode auxiliar na digestão devido às suas propriedades antimicrobianas.
Quanto coentro devo usar?
Use coentro a gosto, tipicamente um punhado para saladas ou salsas.
O coentro é seguro durante a gravidez?
O coentro é geralmente seguro em quantidades culinárias durante a gravidez, mas consulte um profissional de saúde para preocupações específicas.