Castanha da Água Orgânica
Eleocharis dulcisFicha Científica Nutricional
Castanha da Água Orgânica fornece 97 kcal, 1.4g de proteína, 23.9g de carboidratos e 3g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.
As castanhas da água orgânicas são vegetais aquáticos crocantes conhecidos por seu sabor refrescante e alto teor de água. Elas são frequentemente usadas na culinária asiática e são valorizadas por seus benefícios nutricionais.
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Desdobramento Completo de Micronutrientes
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
Melhor consumidas cruas em saladas, refogadas ou adicionadas a sopas para uma textura crocante.
Guia de Compra e Conservação
Escolha castanhas da água firmes, sem manchas e com pele brilhante. Evite as que estão moles ou têm manchas escuras.
Armazene castanhas da água frescas em um local fresco e seco ou refrigere-as em um saco de papel para manter a frescura.
Perfil Medicinal e Compostos Bioativos
Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.
Compostos que fornecem propriedades antioxidantes e podem ajudar a reduzir a inflamação.
"As castanhas da água não são realmente nozes, mas cormos, que são caules subterrâneos inchados."
Mitos vs Realidades
Receitas Saudáveis
Salada Refrescante de Castanha da Água
Uma salada leve e nutritiva que combina a crocância da castanha da água com legumes frescos e um molho cítrico.
- 200g de castanha da água orgânica
- 1 pepino fatiado
- 1 cenoura ralada
- 100g de brotos de feijão
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Cozinhe a castanha da água em água fervente por 5 minutos e escorra.
- 2. Em uma tigela, misture a castanha da água, pepino, cenoura e brotos de feijão.
- 3. Prepare o molho misturando o suco de limão, azeite, sal e pimenta e despeje sobre a salada antes de servir.
Sopa Cremosa de Castanha da Água
Uma sopa cremosa e reconfortante, perfeita para aquecer os dias frios, rica em nutrientes e sabor.
- 300g de castanha da água orgânica
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 500ml de caldo de legumes
- 200ml de leite de coco
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar
- 1. Refogue a cebola e o alho em uma panela até ficarem dourados.
- 2. Adicione a castanha da água e o caldo de legumes, cozinhando por 15 minutos.
- 3. Bata a mistura no liquidificador, adicione o leite de coco, tempere e sirva com salsinha.
Castanha da Água Grelhada com Ervas
Um acompanhamento saudável e saboroso, com castanha da água grelhada e temperada com ervas aromáticas.
- 300g de castanha da água orgânica
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de alecrim seco
- 1 colher de chá de tomilho seco
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Preaqueça a grelha em fogo médio.
- 2. Misture a castanha da água com azeite, ervas, sal e pimenta.
- 3. Grelhe por cerca de 5 minutos de cada lado até ficarem douradas.
Bolinho de Castanha da Água e Quinoa
Deliciosos bolinhos assados que combinam a castanha da água com quinoa, perfeitos como lanche saudável.
- 150g de castanha da água orgânica picada
- 100g de quinoa cozida
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de farinha de aveia
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira.
- 2. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa.
- 3. Modele os bolinhos e asse por 20 minutos ou até dourar.
Stir-fry de Castanha da Água com Legumes
Um prato rápido e colorido, cheio de nutrientes, ideal para uma refeição leve e saudável.
- 200g de castanha da água orgânica
- 1 pimentão vermelho fatiado
- 1 cenoura fatiada
- 100g de brócolis
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 1. Aqueça o óleo de gergelim em uma frigideira grande.
- 2. Adicione a castanha da água e os legumes, refogando por 5-7 minutos.
- 3. Regue com o molho de soja e sirva quente.
Smoothie Verde com Castanha da Água
Um smoothie nutritivo e refrescante que combina castanha da água com espinafre e banana.
- 100g de castanha da água orgânica
- 1 banana madura
- 1 xícara de espinafre
- 200ml de água de coco
- 1 colher de sopa de mel (opcional)
- 1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
- 2. Bata até obter uma mistura homogênea.
- 3. Sirva imediatamente em um copo gelado.
Risoto de Castanha da Água e Cogumelos
Um risoto cremoso e saboroso, ideal para um jantar especial, com a castanha da água e cogumelos frescos.
- 200g de castanha da água orgânica
- 150g de arroz arbóreo
- 1 cebola picada
- 200g de cogumelos fatiados
- 500ml de caldo de legumes
- 50g de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Refogue a cebola e os cogumelos até dourarem.
- 2. Adicione o arroz e cozinhe por 2 minutos, depois adicione o caldo aos poucos.
- 3. Quando o arroz estiver quase pronto, misture a castanha da água e o queijo, ajustando o tempero.
Tacos de Castanha da Água com Guacamole
Tacos crocantes recheados com castanha da água e guacamole, uma opção saudável e deliciosa para um lanche.
- 200g de castanha da água orgânica picada
- 4 tortillas integrais
- 1 abacate maduro
- Suco de 1 limão
- 1 tomate picado
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Amasse o abacate e misture com o suco de limão, tomate, sal e pimenta para fazer o guacamole.
- 2. Aqueça as tortillas em uma frigideira.
- 3. Recheie as tortillas com a castanha da água e o guacamole antes de servir.
Pudim de Castanha da Água com Coco
Uma sobremesa saudável e leve, feita com castanha da água e leite de coco, perfeita para adoçar o dia.
- 200g de castanha da água orgânica
- 400ml de leite de coco
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de sopa de gelatina em pó
- 1/2 xícara de água
- 1. Hidrate a gelatina na água e reserve.
- 2. Bata a castanha da água com o leite de coco e mel até ficar homogêneo.
- 3. Misture a gelatina e despeje em formas, levando à geladeira até firmar.
Wrap de Castanha da Água com Hummus
Um wrap saudável e saboroso, recheado com castanha da água e hummus, ideal para um lanche nutritivo.
- 200g de castanha da água orgânica picada
- 4 wraps integrais
- 100g de hummus
- Folhas de alface
- Fatias de tomate
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Espalhe o hummus sobre cada wrap.
- 2. Adicione a castanha da água, alface e tomate.
- 3. Enrole os wraps e corte ao meio antes de servir.
Perguntas Frequentes (FAQ)
As castanhas da água são saudáveis?
Sim, são baixas em calorias e altas em fibras, tornando-se uma adição saudável às refeições.
Você pode comer castanhas da água cruas?
Sim, elas podem ser consumidas cruas e são frequentemente usadas em saladas.
Como armazenar castanhas da água?
Armazene castanhas da água frescas em um local fresco e seco ou refrigere-as em um saco de papel.
Quais são os benefícios para a saúde das castanhas da água?
Elas fornecem antioxidantes, apoiam a digestão e são hidratantes devido ao seu alto teor de água.
As castanhas da água enlatadas são tão nutritivas quanto as frescas?
As castanhas da água enlatadas retêm a maioria de seus nutrientes, mas podem conter sódio adicionado.
Como posso incorporar castanhas da água na minha dieta?
Adicione-as a refogados, saladas ou use-as como uma cobertura crocante para sopas.
As castanhas da água têm alérgenos?
Elas são geralmente consideradas hipoalergênicas, mas sempre verifique sensibilidades individuais.
Qual é o índice glicêmico das castanhas da água?
O índice glicêmico é em torno de 54, tornando-as um alimento de índice glicêmico moderado.