Carne de Veado Moída
Cervus canadensisFicha Científica Nutricional
Carne de Veado Moída fornece 158 kcal, 22g de proteína, 0g de carboidratos e 0g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.
A carne de veado moída é uma opção de carne magra rica em proteínas e baixa em gordura, tornando-se uma escolha saudável para diversos pratos. Fornece nutrientes essenciais e é uma excelente fonte de ferro e vitaminas do complexo B.
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Desdobramento Completo de Micronutrientes
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
A carne de veado moída pode ser utilizada em diversas receitas, como hambúrgueres, almôndegas e molhos. É melhor cozinhá-la a uma temperatura interna de 71°C (160°F) para garantir a segurança.
Guia de Compra e Conservação
Escolha carne de veado moída que seja de cor vermelha brilhante e com pouca gordura. Certifique-se de que vem de uma fonte confiável.
Armazene na geladeira por até 2 dias ou congele para armazenamento mais prolongado. Descongele na geladeira antes de cozinhar.
Perfil Medicinal e Compostos Bioativos
Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.
Apoia a produção de energia muscular e o desempenho.
Pode ajudar a reduzir a gordura corporal e melhorar a massa muscular magra.
"A carne de veado é uma das carnes mais magras disponíveis, geralmente contendo menos gordura do que carne bovina ou suína."
Mitos vs Realidades
Receitas Saudáveis
Hambúrguer de Carne de Veado com Abacate
Um hambúrguer suculento feito com carne de veado moída, servido com um molho cremoso de abacate e temperos frescos.
- 500g de carne de veado moída
- 1 abacate maduro
- 1 cebola roxa picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- sal e pimenta a gosto
- folhas de alface a gosto
- 1. Em uma tigela, misture a carne de veado moída com a cebola, o alho, sal e pimenta.
- 2. Modele a mistura em hambúrgueres e grelhe em uma frigideira com azeite até ficarem dourados.
- 3. Amasse o abacate e tempere com sal e pimenta. Sirva os hambúrgueres em folhas de alface com o abacate por cima.
Taco de Carne de Veado com Quinoa
Tacos crocantes recheados com carne de veado moída e quinoa, acompanhados de salsa fresca.
- 400g de carne de veado moída
- 1 xícara de quinoa cozida
- 8 tortilhas de milho
- 1 tomate picado
- 1/2 cebola picada
- coentro fresco a gosto
- limão a gosto
- sal e pimenta a gosto
- 1. Refogue a carne de veado moída em uma panela até dourar, tempere com sal e pimenta.
- 2. Misture a quinoa cozida com o tomate, cebola, coentro e suco de limão.
- 3. Monte os tacos com a carne e a mistura de quinoa, e sirva com mais coentro por cima.
Bolinho de Carne de Veado com Espinafre
Bolinho saudável e saboroso de carne de veado moída, enriquecido com espinafre e temperos aromáticos.
- 300g de carne de veado moída
- 1 xícara de espinafre cozido e picado
- 1 ovo
- 1/2 xícara de farinha de aveia
- 1 colher de chá de cominho
- sal e pimenta a gosto
- 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até obter uma massa homogênea.
- 2. Modele a massa em bolinhos e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos.
- 3. Sirva quente como aperitivo ou acompanhamento.
Sopa de Carne de Veado com Legumes
Uma sopa nutritiva e reconfortante, repleta de carne de veado moída e legumes frescos.
- 400g de carne de veado moída
- 2 cenouras picadas
- 1 batata-doce picada
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 litro de caldo de legumes
- sal e pimenta a gosto
- 1. Refogue a cebola e o alho em uma panela até ficarem macios.
- 2. Adicione a carne de veado moída e cozinhe até dourar, depois acrescente os legumes e o caldo.
- 3. Deixe cozinhar por 30 minutos e tempere a gosto antes de servir.
Esfiha de Carne de Veado e Berinjela
Esfihas saudáveis recheadas com carne de veado moída e berinjela, perfeitas para um lanche nutritivo.
- 500g de carne de veado moída
- 1 berinjela pequena picada
- 2 xícaras de farinha integral
- 1/2 xícara de água morna
- 1 colher de sopa de fermento biológico
- sal a gosto
- 1. Misture a farinha, fermento, água e sal para formar a massa e deixe descansar por 30 minutos.
- 2. Refogue a berinjela e adicione a carne de veado, cozinhando até dourar.
- 3. Modele pequenas esfihas, recheie com a mistura e asse em forno a 200°C por 20 minutos.
Pimentão Recheado com Carne de Veado
Pimentões coloridos recheados com carne de veado moída e arroz integral, uma refeição completa e saudável.
- 4 pimentões (vermelho, amarelo ou verde)
- 500g de carne de veado moída
- 1 xícara de arroz integral cozido
- 1 cebola picada
- 1 tomate picado
- sal e pimenta a gosto
- 1. Corte o topo dos pimentões e retire as sementes.
- 2. Refogue a cebola e adicione a carne de veado, depois misture o arroz e o tomate.
- 3. Recheie os pimentões com a mistura e asse em forno a 180°C por 30 minutos.
Ragu de Carne de Veado com Abóbora
Um ragu saboroso de carne de veado moída e abóbora, ideal para aquecer os dias frios.
- 500g de carne de veado moída
- 300g de abóbora picada
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite
- sal e pimenta a gosto
- 1. Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
- 2. Adicione a carne de veado e cozinhe até dourar, depois acrescente a abóbora e um pouco de água.
- 3. Cozinhe em fogo baixo por 40 minutos, tempere e sirva quente.
Salada de Carne de Veado com Grão-de-bico
Uma salada refrescante e nutritiva com carne de veado moída, grão-de-bico e vegetais frescos.
- 300g de carne de veado moída
- 1 xícara de grão-de-bico cozido
- 1 pepino picado
- 1 tomate picado
- 1/2 cebola roxa picada
- suco de limão a gosto
- sal e pimenta a gosto
- 1. Cozinhe a carne de veado em uma frigideira até dourar e tempere com sal e pimenta.
- 2. Misture o grão-de-bico, pepino, tomate e cebola em uma tigela.
- 3. Adicione a carne cozida e regue com suco de limão antes de servir.
Quibe de Carne de Veado Assado
Um quibe assado saudável e saboroso, feito com carne de veado moída e trigo para quibe.
- 500g de carne de veado moída
- 1 xícara de trigo para quibe
- 1 cebola picada
- 1/2 xícara de hortelã picada
- 1 colher de sopa de azeite
- sal e pimenta a gosto
- 1. Deixe o trigo de molho por 30 minutos e escorra.
- 2. Misture o trigo com a carne, cebola, hortelã, azeite, sal e pimenta.
- 3. Coloque em uma forma e asse a 180°C por 30 minutos até dourar.
Canelone de Carne de Veado com Ricota
Deliciosos canelones recheados com carne de veado moída e ricota, cobertos com molho de tomate caseiro.
- 400g de carne de veado moída
- 250g de ricota
- 8 massas de canelone
- 2 xícaras de molho de tomate
- 1 cebola picada
- sal e pimenta a gosto
- 1. Refogue a cebola e adicione a carne de veado até dourar.
- 2. Misture a ricota com a carne e tempere a gosto.
- 3. Recheie os canelones, coloque em uma assadeira, cubra com molho de tomate e asse a 180°C por 25 minutos.
Perguntas Frequentes (FAQ)
A carne de veado moída é mais saudável do que a carne bovina?
Sim, a carne de veado moída é geralmente mais baixa em gordura e calorias, e mais alta em proteínas.
Como devo cozinhar a carne de veado moída?
É melhor cozinhá-la a uma temperatura interna de 71°C (160°F) e pode ser usada em diversas receitas.
Posso substituir a carne de veado pela carne bovina nas receitas?
Sim, a carne de veado moída pode ser usada como substituto da carne bovina na maioria das receitas, mas pode exigir ajustes no tempo de cozimento.
Quais são os benefícios nutricionais da carne de veado moída?
É rica em proteínas, ferro e vitaminas do complexo B, tornando-se uma escolha nutritiva.
A carne de veado moída é segura para comer?
Sim, desde que seja cozida adequadamente à temperatura recomendada.
Onde posso comprar carne de veado moída?
Pode ser encontrada em açougues especializados, feiras de agricultores ou varejistas online.
Como devo armazenar a carne de veado moída?
Armazene na geladeira por até 2 dias ou congele para armazenamento mais prolongado.
Qual é a melhor maneira de temperar a carne de veado moída?
Combina bem com ervas como alecrim, tomilho e especiarias como alho e pimenta.