Basella
Basella albaFicha Científica Nutricional
Basella fornece 23 kcal, 2g de proteína, 4g de carboidratos e 1g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.
A Basella, comumente conhecida como espinafre de Malabar, é um vegetal folhoso rico em vitaminas e minerais, especialmente vitamina A e cálcio. É conhecida por suas folhas suculentas e é frequentemente utilizada em vários pratos culinários.
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Desdobramento Completo de Micronutrientes
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
Melhor consumida cozida para melhorar a digestibilidade; pode ser refogada, adicionada a sopas ou usada em saladas.
Guia de Compra e Conservação
Escolha folhas frescas e verdes vibrantes, sem murchamento ou amarelamento, para a melhor qualidade.
Mantenha a Basella em um saco plástico na geladeira para manter sua frescura por até uma semana.
Mitos vs Realidades
Receitas Saudáveis
Salada de Basella com Quinoa e Abacate
Uma salada refrescante e nutritiva que combina a suavidade da Basella com a cremosidade do abacate e a proteína da quinoa.
- 1 xícara de Basella fresca
- 1/2 xícara de quinoa cozida
- 1 abacate maduro cortado em cubos
- 1/4 de cebola roxa picada
- suco de 1 limão
- sal e pimenta a gosto
- 1. Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem e deixe esfriar.
- 2. Em uma tigela grande, misture a Basella, a quinoa, o abacate e a cebola roxa.
- 3. Tempere com o suco de limão, sal e pimenta, e sirva imediatamente.
Smoothie Verde de Basella e Banana
Um smoothie energético e rico em nutrientes, perfeito para começar o dia com disposição.
- 1 xícara de Basella fresca
- 1 banana madura
- 1/2 xícara de leite de amêndoas
- 1 colher de sopa de mel
- gelo a gosto
- 1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
- 2. Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- 3. Sirva em um copo e aproveite imediatamente.
Omelete de Basella e Queijo Feta
Uma omelete leve e saborosa, perfeita para um café da manhã saudável e nutritivo.
- 2 ovos
- 1/2 xícara de Basella picada
- 50g de queijo feta esfarelado
- sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de azeite
- 1. Bata os ovos em uma tigela e tempere com sal e pimenta.
- 2. Aqueça o azeite em uma frigideira e adicione a Basella, refogando por 1-2 minutos.
- 3. Despeje os ovos batidos sobre a Basella, adicione o queijo feta e cozinhe até que os ovos estejam firmes.
Wrap de Basella com Hummus e Legumes
Um wrap saudável e prático, recheado com Basella, hummus e legumes crocantes.
- 1 tortilla integral
- 1/2 xícara de Basella fresca
- 1/4 de cenoura ralada
- 1/4 de pepino em tiras
- 2 colheres de sopa de hummus
- 1. Espalhe o hummus sobre a tortilla.
- 2. Adicione a Basella, a cenoura e o pepino.
- 3. Enrole a tortilla firmemente e corte ao meio para servir.
Sopa de Basella e Batata Doce
Uma sopa cremosa e reconfortante, rica em fibras e vitaminas, ideal para dias frios.
- 1 batata doce média descascada e cortada em cubos
- 2 xícaras de Basella
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 4 xícaras de caldo de legumes
- sal e pimenta a gosto
- 1. Refogue a cebola e o alho em uma panela até ficarem macios.
- 2. Adicione a batata doce e o caldo de legumes, cozinhando até que a batata esteja macia.
- 3. Misture a Basella, cozinhe por mais 5 minutos e bata no liquidificador até obter uma consistência cremosa.
Arroz Integral com Basella e Frango
Um prato completo e saudável, que combina arroz integral, frango grelhado e a frescura da Basella.
- 1 xícara de arroz integral
- 200g de peito de frango grelhado em tiras
- 1 xícara de Basella picada
- 2 colheres de sopa de azeite
- sal e pimenta a gosto
- 1. Cozinhe o arroz integral conforme as instruções da embalagem.
- 2. Em uma frigideira, aqueça o azeite e adicione o frango, temperando com sal e pimenta.
- 3. Misture a Basella ao frango e cozinhe por 2 minutos, depois sirva sobre o arroz.
Bolinho de Basella e Grão-de-Bico
Bolinhos crocantes e saudáveis, feitos com Basella e grão-de-bico, perfeitos como aperitivo ou lanche.
- 1 xícara de grão-de-bico cozido
- 1/2 xícara de Basella picada
- 1/4 de cebola picada
- 1 colher de sopa de farinha de aveia
- sal e pimenta a gosto
- óleo para fritar
- 1. Amasse o grão-de-bico em uma tigela e misture a Basella, a cebola, a farinha, sal e pimenta.
- 2. Forme bolinhos com a mistura.
- 3. Frite os bolinhos em óleo quente até dourarem dos dois lados e sirva quente.
Pesto de Basella e Nozes
Um molho pesto inovador, feito com Basella e nozes, ideal para acompanhar massas ou saladas.
- 2 xícaras de Basella
- 1/2 xícara de nozes
- 1/4 de xícara de azeite
- 1 dente de alho
- sal a gosto
- 1. No processador, combine a Basella, as nozes, o alho e o sal.
- 2. Adicione o azeite aos poucos até obter uma consistência cremosa.
- 3. Misture com sua massa favorita ou use como molho para saladas.
Tortinha de Basella e Ricota
Uma tortinha leve e saborosa, recheada com Basella e ricota, perfeita para um lanche saudável.
- 1 massa de torta integral
- 1 xícara de Basella picada
- 200g de ricota
- 1 ovo
- sal e pimenta a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 180°C.
- 2. Misture a Basella, a ricota, o ovo, sal e pimenta em uma tigela.
- 3. Despeje a mistura na massa de torta e asse por 25 minutos ou até dourar.
Chips de Basella Assados
Um lanche saudável e crocante, feito com folhas de Basella assadas até ficarem crocantes.
- 2 xícaras de folhas de Basella
- 1 colher de sopa de azeite
- sal a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 150°C.
- 2. Misture as folhas de Basella com o azeite e o sal.
- 3. Espalhe em uma assadeira e asse por 10-15 minutos, até ficarem crocantes.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Quais são os benefícios da saúde da Basella?
A Basella é rica em vitaminas A e C, cálcio e ferro, promovendo a saúde ocular, a função imunológica e a força óssea.
Como posso incorporar a Basella na minha dieta?
Você pode adicionar Basella a saladas, refogados, sopas ou usá-la como substituto do espinafre em várias receitas.
A Basella é segura para todos?
Geralmente, a Basella é segura para a maioria das pessoas, mas aqueles com problemas renais devem limitar a ingestão devido aos oxalatos.
Como devo armazenar a Basella?
Armazene a Basella em um local fresco e seco ou refrigere em um saco plástico para manter a frescura por até uma semana.
Posso comer Basella crua?
Sim, a Basella pode ser consumida crua, mas cozinhá-la pode realçar seu sabor e digestibilidade.
Quais nutrientes são encontrados na Basella?
A Basella é rica em vitaminas A, C, cálcio e ferro, tornando-a uma adição nutritiva à sua dieta.
Como a Basella se compara a outros vegetais folhosos?
A Basella tem um sabor único e é mais rica em cálcio em comparação com muitos outros vegetais folhosos, como o espinafre.
A Basella pode ser cultivada em casa?
Sim, a Basella é fácil de cultivar em jardins caseiros e prospera em climas quentes com bastante luz solar.