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Barriga de Peru Crua
Carnes
Nutri-ScoreA

Barriga de Peru Crua

Meleagris gallopavo

Clinical Encyclopedia

A barriga de peru crua é uma rica fonte de proteínas e nutrientes essenciais, tornando-se uma adição valiosa a uma dieta equilibrada. É particularmente rica em vitaminas do complexo B e minerais como selênio e fósforo.

También conhecido como:
Barriga de PeruAsa de Peru
Nome CientíficoMeleagris gallopavo
Região de OrigemAmérica do Norte
Comparações Populares:
Barriga de Peru Crua VS AbaloneBarriga de Peru Crua VS Cauda de JacaréBarriga de Peru Crua VS Carne de Cauda de CrocodiloBarriga de Peru Crua VS Carne de Jacaré FritaBarriga de Peru Crua VS Bife de Lombo de AlpacaBarriga de Peru Crua VS Linguiça Andouille Picante

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias135 kcal
Água
70%
Fibra0g
Total27.5g
Proteínas
20.5g(75%)
Gorduras
7g(25%)
Carboidratos
0g(0%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina b6 (piridoxina)0.5 mg (30%)
Niacin11 mg (68%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Selênio24 mcg (44%)
Fósforo200 mg (20%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Alta em proteínas, essenciais para o crescimento e reparo muscular.
✓Rica em vitaminas B que apoiam o metabolismo energético e a função cerebral.
✓Contém selênio, um importante antioxidante que ajuda a proteger as células contra danos.
✓Baixa em carboidratos, tornando-a adequada para dietas com baixo teor de carboidratos.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!O peru cru pode abrigar bactérias nocivas, como Salmonella, exigindo cozimento adequado para garantir a segurança.
!Indivíduos com alergias a aves devem evitar produtos de peru.

Preparação e Métodos de Consumo

Cozinhe sempre a barriga de peru a uma temperatura interna de 74°C (165°F) para garantir a segurança. Pode ser marinada e grelhada, assada ou usada em ensopados.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha barriga de peru que seja rosada com uma boa quantidade de marmoreio de gordura. Evite qualquer que pareça descolorida ou tenha um cheiro estranho.

How to Store

Armazene a barriga de peru crua na geladeira por até 2 dias. Para armazenamento mais prolongado, embrulhe bem e congele.

Mitos vs Realidades

MythComer peru cru é seguro se estiver fresco.
RealityO peru cru pode conter bactérias nocivas, independentemente da frescura, e deve sempre ser cozido.
MythA barriga de peru é pouco saudável devido ao seu teor de gordura.
RealityEmbora a barriga de peru seja mais alta em gordura, fornece nutrientes essenciais e pode fazer parte de uma dieta equilibrada quando consumida com moderação.
MythTodos os produtos de peru são iguais nutricionalmente.
RealityDiferentes partes do peru têm perfis nutricionais variados; a barriga de peru é mais rica em gordura em comparação com cortes mais magros.

Receitas Saudáveis

Barriga de Peru com Ervas Finas e Quinoa

Uma deliciosa combinação de barriga de peru temperada com ervas finas, servida sobre uma cama de quinoa nutritiva.

Ingredients
  • 500g de barriga de peru crua
  • 1 xícara de quinoa
  • 2 xícaras de água
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de alecrim fresco
  • 1 colher de chá de tomilho fresco
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe a quinoa em água fervente por 15 minutos e reserve.
  2. 2. Tempere a barriga de peru com azeite, alecrim, tomilho, sal e pimenta.
  3. 3. Grelhe a barriga de peru em uma frigideira até dourar e sirva sobre a quinoa.

Barriga de Peru ao Molho de Laranja e Gengibre

Uma receita leve e cítrica, onde a barriga de peru é marinada em um molho de laranja e gengibre, perfeita para um jantar saudável.

Ingredients
  • 600g de barriga de peru crua
  • 1/2 xícara de suco de laranja
  • 1 colher de sopa de gengibre ralado
  • 2 colheres de sopa de mel
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o suco de laranja, gengibre e mel em uma tigela e marinar a barriga de peru por 1 hora.
  2. 2. Asse a barriga de peru em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.
  3. 3. Sirva com fatias de laranja e um toque de gengibre fresco.

Barriga de Peru com Legumes Assados

Uma refeição completa e colorida, onde a barriga de peru é assada junto com legumes frescos e temperos.

Ingredients
  • 500g de barriga de peru crua
  • 1 abobrinha fatiada
  • 1 pimentão vermelho cortado
  • 1 cebola roxa em gomos
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 200°C e coloque a barriga de peru em uma assadeira.
  2. 2. Adicione os legumes ao redor da carne, regue com azeite e tempere com sal e pimenta.
  3. 3. Asse por 40 minutos ou até que a carne esteja cozida e os legumes macios.

Barriga de Peru com Molho de Mostarda e Mel

Uma receita saborosa e saudável, onde a barriga de peru é coberta com um molho de mostarda e mel, ideal para um almoço leve.

Ingredients
  • 500g de barriga de peru crua
  • 3 colheres de sopa de mostarda
  • 2 colheres de sopa de mel
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture a mostarda e o mel em uma tigela e tempere a barriga de peru com sal e pimenta.
  2. 2. Cubra a carne com a mistura de mostarda e mel.
  3. 3. Asse em forno a 180°C por 30 minutos ou até que esteja cozida.

Barriga de Peru com Espinafre e Ricota

Uma receita rica em proteínas, onde a barriga de peru é recheada com espinafre e ricota, perfeita para um jantar nutritivo.

Ingredients
  • 500g de barriga de peru crua
  • 1 xícara de espinafre cozido
  • 200g de ricota
  • 1 dente de alho picado
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o espinafre, ricota, alho, sal e pimenta em uma tigela.
  2. 2. Faça um corte na barriga de peru e recheie com a mistura.
  3. 3. Asse em forno a 180°C por 35 minutos ou até que a carne esteja cozida.

Barriga de Peru com Molho de Tomate e Manjericão

Uma receita clássica e saudável, onde a barriga de peru é cozida em um molho de tomate fresco e manjericão.

Ingredients
  • 500g de barriga de peru crua
  • 2 xícaras de tomate pelado
  • 1/4 xícara de manjericão fresco
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Aqueça o azeite em uma panela e adicione os tomates pelados, cozinhando por 10 minutos.
  2. 2. Tempere com sal, pimenta e adicione o manjericão.
  3. 3. Cozinhe a barriga de peru no molho por 40 minutos em fogo baixo.

Barriga de Peru com Abacate e Salsa

Uma combinação refrescante de barriga de peru grelhada servida com um molho de abacate e salsa, ideal para dias quentes.

Ingredients
  • 500g de barriga de peru crua
  • 1 abacate maduro
  • 1/2 cebola roxa picada
  • 1/4 xícara de coentro picado
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Grelhe a barriga de peru até que esteja bem cozida e dourada.
  2. 2. Misture o abacate, cebola, coentro, suco de limão e sal em uma tigela.
  3. 3. Sirva a barriga de peru com o molho de abacate por cima.

Barriga de Peru ao Curry com Coco

Uma receita exótica e saudável, onde a barriga de peru é cozida em um molho de curry com leite de coco, perfeita para aquecer o corpo.

Ingredients
  • 500g de barriga de peru crua
  • 1 lata de leite de coco
  • 2 colheres de sopa de curry em pó
  • 1 cebola picada
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola em uma panela até dourar.
  2. 2. Adicione a barriga de peru cortada em cubos e cozinhe até dourar.
  3. 3. Misture o leite de coco e o curry, cozinhe por 30 minutos em fogo baixo.

Barriga de Peru com Purê de Batata Doce

Uma refeição reconfortante e saudável, onde a barriga de peru é servida com um purê de batata doce cremoso.

Ingredients
  • 500g de barriga de peru crua
  • 2 batatas doces médias
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe as batatas doces até ficarem macias e faça um purê com manteiga, sal e pimenta.
  2. 2. Grelhe a barriga de peru até que esteja bem cozida.
  3. 3. Sirva a barriga de peru com o purê de batata doce ao lado.

Barriga de Peru com Abobrinha e Tomate

Uma receita leve e saborosa, onde a barriga de peru é cozida com abobrinha e tomate, perfeita para um almoço saudável.

Ingredients
  • 500g de barriga de peru crua
  • 2 abobrinhas fatiadas
  • 2 tomates picados
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Aqueça o azeite em uma frigideira e adicione a barriga de peru, cozinhando até dourar.
  2. 2. Adicione as abobrinhas e tomates, tempere com sal e pimenta.
  3. 3. Cozinhe por mais 20 minutos até que os legumes estejam macios.

Perguntas Frequentes (FAQ)

O que é barriga de peru?

A barriga de peru é a parte gordurosa do peru, frequentemente utilizada por seu sabor rico e maciez.

Como devo cozinhar a barriga de peru?

A barriga de peru deve ser cozida completamente a uma temperatura interna de 74°C (165°F) para garantir a segurança.

A barriga de peru é saudável?

Sim, a barriga de peru é uma boa fonte de proteínas e nutrientes essenciais, mas deve ser consumida com moderação devido ao seu teor de gordura.

Posso comer barriga de peru crua?

Não, a barriga de peru crua não deve ser consumida devido ao risco de doenças transmitidas por alimentos.

Quais são os benefícios nutricionais da barriga de peru?

A barriga de peru é rica em proteínas, vitaminas B e minerais como selênio e fósforo.

Como posso armazenar a barriga de peru?

Armazene a barriga de peru crua na geladeira por até 2 dias ou congele para armazenamento mais prolongado.

Quais pratos posso fazer com barriga de peru?

A barriga de peru pode ser usada em vários pratos, como ensopados, grelhados ou como recheio para sanduíches.

A barriga de peru é adequada para dietas com baixo teor de carboidratos?

Sim, a barriga de peru é baixa em carboidratos, tornando-a adequada para dietas com baixo teor de carboidratos.

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Nutrients
Proteina nos Barriga de Peru Crua Calorias nos Barriga de Peru Crua Vitamina-c nos Barriga de Peru Crua Magnesio nos Barriga de Peru Crua
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