Home/Grãos/Arroz de Bambu
Voltar ao Início
Arroz de Bambu
Grãos
Nutri-ScoreC

Arroz de Bambu

Oryza sativa var. glutinosa

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Arroz de Bambu fornece 130 kcal, 2.5g de proteína, 28g de carboidratos e 1g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'C', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

O arroz de bambu é uma variedade única de arroz colhida das sementes de plantas de bambu. É conhecido por seu sabor distinto e benefícios nutricionais, incluindo ser rico em fibras e vitaminas.

También conhecido como:
Arroz de BambuArroz Verde
Nome CientíficoOryza sativa var. glutinosa
Região de OrigemSudeste Asiático
Comparações Populares:
Arroz de BambuArroz de BambuVSFarinha de Nuts de Coruja LeachadaFarinha de Nuts de Coruja LeachadaArroz de BambuArroz de BambuVSMilho AdlayMilho AdlayArroz de BambuArroz de BambuVSAmarantoAmarantoArroz de BambuArroz de BambuVSPão de AmaranthPão de AmaranthArroz de BambuArroz de BambuVSFarinha de AmarantoFarinha de AmarantoArroz de BambuArroz de BambuVSGrão de Amaranth Dourado OrgânicoGrão de Amaranth Dourado OrgânicoArroz de BambuArroz de BambuVSGrão de Amarantho OrgânicoGrão de Amarantho OrgânicoArroz de BambuArroz de BambuVSArroz ArborioArroz ArborioArroz de BambuArroz de BambuVSArarutaArarutaArroz de BambuArroz de BambuVSAveia MacrostachyaAveia Macrostachya

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias130 kcal
Água
10%
Fibra1g
Total30.8g
Proteínas
2.5g(8%)
Gorduras
0.3g(1%)
Carboidratos
28g(91%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina b1 (tiamina)0.07 mg (6%)
Vitamina b2 (riboflavina)0.02 mg (2%)
Vitamina b3 (niacina)0.4 mg (3%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Ferro0.4 mg (2%)
Magnesio12 mg (3%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Rico em fibras dietéticas, que ajudam na digestão e mantêm um intestino saudável.
✓Contém vitaminas e minerais essenciais que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
✓Baixo em gordura e calorias, tornando-se uma ótima opção para controle de peso.
✓Pode ter propriedades antioxidantes devido à presença de fitoquímicos.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Indivíduos com alergias específicas ao bambu ou arroz devem evitar o consumo.
!O consumo excessivo pode levar a desconforto digestivo devido ao alto teor de fibras.

Preparação e Métodos de Consumo

Enxágue bem antes de cozinhar para remover impurezas. Cozinhe como arroz comum, usando uma proporção de 1:2 de arroz para água para uma textura ideal.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha arroz de bambu que esteja livre de impurezas e tenha uma cor verde vibrante, indicando frescor.

How to Store

Armazene em um recipiente hermético em um local fresco e seco para preservar sua qualidade e valor nutricional.

Mitos vs Realidades

MythO arroz de bambu é apenas arroz comum com sabor de bambu.
RealityO arroz de bambu é uma variedade distinta colhida de sementes de bambu, não apenas arroz com sabor.
MythTodo arroz é igual nutricionalmente.
RealityDiferentes tipos de arroz, incluindo o arroz de bambu, têm perfis nutricionais e benefícios à saúde variados.
MythO arroz de bambu é difícil de cozinhar.
RealityO arroz de bambu é cozido de maneira semelhante ao arroz comum e pode ser preparado facilmente.

Receitas Saudáveis

Arroz de Bambu com Legumes Salteados

Um prato colorido e nutritivo, onde o arroz de bambu é combinado com uma mistura de legumes frescos salteados, perfeito para um almoço leve.

Ingredients
  • 1 xícara de arroz de bambu
  • 2 xícaras de água
  • 1 cenoura média cortada em tiras
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras
  • 1 abobrinha pequena cortada em rodelas
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Lave o arroz de bambu e cozinhe em água fervente por 15 minutos.
  2. 2. Em uma frigideira, aqueça o azeite e adicione os legumes, refogando por cerca de 5 minutos.
  3. 3. Misture o arroz cozido com os legumes, tempere com sal e pimenta e sirva quente.

Sushi de Arroz de Bambu com Abacate

Uma versão saudável do sushi, utilizando arroz de bambu e abacate, ideal para um lanche nutritivo.

Ingredients
  • 1 xícara de arroz de bambu
  • 1 ½ xícara de água
  • 1 abacate maduro
  • 1 folha de alga nori
  • 1 colher de sopa de vinagre de arroz
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe o arroz de bambu com água e sal por 15 minutos.
  2. 2. Misture o vinagre de arroz ao arroz cozido e deixe esfriar.
  3. 3. Monte o sushi colocando o arroz sobre a alga nori, adicione fatias de abacate e enrole firmemente.

Arroz de Bambu ao Curry com Grão-de-Bico

Um prato aromático e saudável, onde o arroz de bambu é cozido com grão-de-bico e especiarias de curry.

Ingredients
  • 1 xícara de arroz de bambu
  • 1 xícara de grão-de-bico cozido
  • 2 xícaras de água
  • 1 colher de sopa de curry em pó
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola no azeite até dourar, adicione o curry e misture bem.
  2. 2. Adicione o arroz de bambu e o grão-de-bico, misturando tudo.
  3. 3. Cozinhe com água e sal por 15 minutos ou até o arroz estar macio.

Arroz de Bambu com Frango Grelhado

Uma refeição completa e saudável, combinando arroz de bambu com peito de frango grelhado e temperos leves.

Ingredients
  • 1 xícara de arroz de bambu
  • 2 xícaras de água
  • 200g de peito de frango
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • suco de 1 limão
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Marine o frango com azeite, limão, sal e pimenta por 30 minutos.
  2. 2. Grelhe o frango em uma frigideira até dourar e cozinhe o arroz de bambu em água por 15 minutos.
  3. 3. Sirva o frango fatiado sobre o arroz de bambu.

Arroz de Bambu com Cogumelos e Espinafre

Um prato saboroso e nutritivo, onde o arroz de bambu é combinado com cogumelos salteados e espinafre fresco.

Ingredients
  • 1 xícara de arroz de bambu
  • 2 xícaras de água
  • 200g de cogumelos fatiados
  • 1 xícara de espinafre fresco
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe o arroz de bambu em água por 15 minutos.
  2. 2. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue os cogumelos até dourar.
  3. 3. Adicione o espinafre e cozinhe até murchar, misturando com o arroz de bambu.

Salada de Arroz de Bambu com Frutas

Uma salada refrescante e colorida, perfeita para os dias quentes, combinando arroz de bambu com frutas frescas.

Ingredients
  • 1 xícara de arroz de bambu cozido
  • 1 maçã picada
  • 1/2 xícara de uvas cortadas ao meio
  • 1/2 xícara de nozes picadas
  • 2 colheres de sopa de mel
  • suco de 1 limão
Instructions
  1. 1. Misture o arroz de bambu cozido com as frutas e nozes em uma tigela.
  2. 2. Adicione o mel e o suco de limão, misturando bem.
  3. 3. Sirva gelado como uma salada leve.

Arroz de Bambu com Tofu e Brócolis

Uma opção vegana e rica em proteínas, onde o arroz de bambu é combinado com tofu grelhado e brócolis.

Ingredients
  • 1 xícara de arroz de bambu
  • 2 xícaras de água
  • 200g de tofu cortado em cubos
  • 1 xícara de brócolis
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de azeite
Instructions
  1. 1. Cozinhe o arroz de bambu em água por 15 minutos.
  2. 2. Grelhe o tofu em uma frigideira com azeite até dourar, adicione os brócolis e cozinhe até ficarem macios.
  3. 3. Misture o arroz com o tofu e os brócolis, adicione o molho de soja e sirva.

Arroz de Bambu com Abóbora e Castanhas

Um prato reconfortante e nutritivo, onde o arroz de bambu é combinado com abóbora assada e castanhas crocantes.

Ingredients
  • 1 xícara de arroz de bambu
  • 2 xícaras de água
  • 1 xícara de abóbora em cubos
  • 1/2 xícara de castanhas de caju
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Asse a abóbora com azeite e sal no forno a 180°C por 25 minutos.
  2. 2. Cozinhe o arroz de bambu em água por 15 minutos.
  3. 3. Misture a abóbora assada com o arroz e adicione as castanhas antes de servir.

Arroz de Bambu com Peixe ao Molho de Limão

Um prato leve e saudável, onde o arroz de bambu é servido com filé de peixe grelhado e um molho de limão refrescante.

Ingredients
  • 1 xícara de arroz de bambu
  • 2 xícaras de água
  • 200g de filé de peixe (salmão ou tilápia)
  • suco de 1 limão
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe o arroz de bambu em água por 15 minutos.
  2. 2. Grelhe o filé de peixe temperado com sal, pimenta e azeite até cozinhar.
  3. 3. Sirva o peixe sobre o arroz de bambu regado com o suco de limão.

Arroz de Bambu com Lentilhas e Temperos

Um prato nutritivo e cheio de sabor, onde o arroz de bambu é combinado com lentilhas e uma mistura de temperos aromáticos.

Ingredients
  • 1 xícara de arroz de bambu
  • 1 xícara de lentilhas cozidas
  • 2 xícaras de água
  • 1 cebola picada
  • 1 colher de sopa de cominho
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola no azeite até dourar, adicione o cominho e misture.
  2. 2. Adicione o arroz de bambu e as lentilhas, cozinhando com água e sal por 15 minutos.
  3. 3. Misture bem e sirva quente.

Perguntas Frequentes (FAQ)

O que é arroz de bambu?

O arroz de bambu é um tipo de arroz colhido de sementes de bambu, conhecido por seu sabor único e perfil nutricional.

O arroz de bambu é sem glúten?

Sim, o arroz de bambu é naturalmente sem glúten, tornando-se adequado para pessoas com intolerância ao glúten.

Como cozinhar arroz de bambu?

Cozinhe o arroz de bambu de maneira semelhante ao arroz comum, usando uma proporção de 1:2 de arroz para água, e cozinhe até ficar macio.

Quais são os benefícios à saúde do arroz de bambu?

O arroz de bambu é rico em fibras, vitaminas e minerais, que podem apoiar a saúde digestiva e fornecer nutrientes essenciais.

O arroz de bambu pode ser usado em receitas?

Sim, o arroz de bambu pode ser usado em várias receitas, incluindo refogados, saladas e como acompanhamento.

Onde posso comprar arroz de bambu?

O arroz de bambu pode ser encontrado em lojas de produtos naturais, supermercados especializados ou online.

Como deve ser armazenado o arroz de bambu?

Armazene o arroz de bambu em um recipiente hermético em um local fresco e seco para manter sua frescura.

O arroz de bambu é mais nutritivo que o arroz comum?

O arroz de bambu tem um maior teor de fibras e vitaminas adicionais em comparação com o arroz branco comum, tornando-se uma escolha mais saudável.

Alimentos Relacionados
Abalone Abalone Fresco Farinha de Nuts de Coruja Leachada
Comparações
Arroz de Bambu vs Farinha de Nuts de Coruja Leachada Arroz de Bambu vs Milho Adlay Arroz de Bambu vs Amaranto
Nutrientes
Proteina nos Arroz de Bambu Calorias nos Arroz de Bambu Vitamina-c nos Arroz de Bambu Magnesio nos Arroz de Bambu
Guias Úteis
Health Benefits of Arroz de Bambu Healthy Recipes with Arroz de Bambu
Rankings
Grãos ricos em vitamina b1 (tiamina) Grãos ricos em proteina Grãos pobres em carbohidratos Grãos pobres em índice glucémico