Alho-Poró Assado
Allium ampeloprasumFicha Científica Nutricional
Alho-Poró Assado fornece 61 kcal, 1.5g de proteína, 14.2g de carboidratos e 1.8g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.
Alhos-porós assados são um prato de vegetais delicioso e nutritivo, conhecido por seu sabor suave e textura macia. Eles são ricos em vitaminas e minerais, tornando-os uma adição saudável a várias refeições.
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Desdobramento Completo de Micronutrientes
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
Os alhos-porós assados podem ser preparados cortando as raízes e as pontas verdes escuras, lavando bem e depois assando com azeite e temperos até ficarem macios.
Guia de Compra e Conservação
Escolha alhos-porós que sejam firmes, retos e de cor verde vibrante. Evite aqueles com manchas moles ou folhas murchas.
Armazene os alhos-porós na geladeira, envoltos em uma toalha de papel úmida e colocados em um saco plástico para manter a umidade.
Mitos vs Realidades
Receitas Saudáveis
Alho-Poró Assado com Quinoa e Ervas
Uma combinação nutritiva de alho-poró assado e quinoa, temperada com ervas frescas, perfeita para uma refeição leve e saudável.
- 2 alho-porós grandes
- 1 xícara de quinoa
- 2 xícaras de caldo de legumes
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de tomilho fresco
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 200°C e corte os alho-porós ao meio, longitudinalmente.
- 2. Regue os alho-porós com azeite, tempere com sal, pimenta e tomilho, e asse por 25 minutos.
- 3. Cozinhe a quinoa no caldo de legumes por 15 minutos, misture com os alho-porós assados e sirva.
Sopa de Alho-Poró Assado e Batata Doce
Uma sopa cremosa e reconfortante de alho-poró assado e batata doce, rica em fibras e sabor.
- 2 alho-porós
- 1 batata doce média
- 4 xícaras de caldo de galinha
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Asse os alho-porós e a batata doce no forno a 200°C por 30 minutos.
- 2. Em uma panela, aqueça o azeite e adicione os legumes assados, refogando por alguns minutos.
- 3. Adicione o caldo de galinha, cozinhe por 10 minutos e bata no liquidificador até ficar cremoso.
Torta Integral de Alho-Poró e Ricota
Uma torta leve e saudável feita com uma base integral e recheio de alho-poró e ricota, ideal para um lanche nutritivo.
- 1 xícara de farinha de trigo integral
- 1/2 xícara de manteiga
- 1/4 xícara de água gelada
- 2 alho-porós
- 200g de ricota
- 2 ovos
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Misture a farinha, manteiga e água para formar a massa, e deixe descansar por 30 minutos.
- 2. Refogue os alho-porós até ficarem macios, misture com a ricota e os ovos, tempere com sal e pimenta.
- 3. Forre uma forma com a massa, adicione o recheio e asse a 180°C por 40 minutos.
Salada Morna de Alho-Poró Assado e Grão-de-Bico
Uma salada nutritiva e saborosa de alho-poró assado com grão-de-bico, perfeita para uma refeição leve.
- 2 alho-porós
- 1 lata de grão-de-bico
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Asse os alho-porós a 200°C por 25 minutos.
- 2. Misture o grão-de-bico com azeite, suco de limão, sal e pimenta.
- 3. Adicione os alho-porós assados à mistura e sirva morna.
Alho-Poró Assado com Molho de Iogurte e Limão
Alho-poró assado servido com um molho refrescante de iogurte e limão, ideal como acompanhamento saudável.
- 3 alho-porós
- 1 xícara de iogurte natural
- Suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Asse os alho-porós a 200°C por 30 minutos.
- 2. Misture o iogurte com o suco de limão, azeite, sal e pimenta.
- 3. Sirva os alho-porós assados com o molho por cima.
Risoto de Alho-Poró e Cogumelos
Um risoto cremoso e saudável com alho-poró e cogumelos, perfeito para um jantar sofisticado.
- 1 xícara de arroz arbóreo
- 2 alho-porós
- 200g de cogumelos
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1/2 xícara de vinho branco
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Refogue os alho-porós e cogumelos em uma panela com manteiga.
- 2. Adicione o arroz e o vinho, cozinhando até evaporar.
- 3. Adicione o caldo aos poucos, mexendo até o arroz ficar al dente, tempere e sirva.
Espaguete de Abobrinha com Alho-Poró Assado
Uma opção leve e saudável de espaguete feito com abobrinha e alho-poró assado, ideal para quem busca uma refeição low carb.
- 2 abobrinhas
- 2 alho-porós
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Asse os alho-porós a 200°C por 25 minutos.
- 2. Corte as abobrinhas em espaguete usando um spiralizer.
- 3. Refogue o alho em azeite, adicione as abobrinhas e cozinhe por 5 minutos, misture com os alho-porós assados e sirva.
Gratinado de Alho-Poró e Batata
Um gratinado saudável de alho-poró e batata, coberto com uma crosta crocante, perfeito para um acompanhamento saboroso.
- 2 alho-porós
- 2 batatas médias
- 1 xícara de leite desnatado
- 1/2 xícara de queijo ralado
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Corte os alho-porós e batatas em rodelas finas.
- 2. Misture o leite com sal e pimenta, coloque em um refratário com camadas de alho-poró e batata.
- 3. Cubra com queijo e asse a 180°C por 40 minutos até dourar.
Pasta de Alho-Poró e Nozes
Uma pasta saudável e deliciosa de alho-poró assado e nozes, perfeita para acompanhar torradas ou vegetais.
- 2 alho-porós
- 1/2 xícara de nozes
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Asse os alho-porós a 200°C por 30 minutos.
- 2. Misture os alho-porós assados com nozes, azeite, sal e pimenta em um processador até formar uma pasta.
- 3. Sirva com torradas integrais ou vegetais crus.
Alho-Poró Assado com Frango e Limão
Uma refeição completa de frango assado com alho-poró e limão, rica em sabor e nutrientes.
- 4 peitos de frango
- 2 alho-porós
- 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 200°C e tempere o frango com sal, pimenta e suco de limão.
- 2. Coloque os alho-porós cortados em uma assadeira, adicione o frango por cima e regue com azeite.
- 3. Asse por 35-40 minutos até o frango estar cozido e os alho-porós macios.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Quais são os benefícios para a saúde dos alhos-porós assados?
Os alhos-porós assados fornecem antioxidantes, apoiam a saúde digestiva e são ricos em vitaminas A e K.
Como devo armazenar os alhos-porós assados?
Armazene os alhos-porós assados em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
Posso comer alhos-porós assados crus?
Sim, alhos-porós crus podem ser consumidos, mas assar realça seu sabor e digestibilidade.
Os alhos-porós assados são adequados para uma dieta baixa em carboidratos?
Os alhos-porós assados são relativamente baixos em carboidratos, tornando-os adequados para dietas de baixo carboidrato.
Como sei quando os alhos-porós assados estão prontos?
Os alhos-porós assados estão prontos quando estão macios e podem ser facilmente perfurados com um garfo.
Posso congelar alhos-porós assados?
Sim, alhos-porós assados podem ser congelados, mas é melhor escaldá-los primeiro para preservar a textura.
Quais pratos combinam bem com alhos-porós assados?
Alhos-porós assados combinam bem com carnes assadas, em sopas ou como acompanhamento com grãos.
Existem alergias associadas aos alhos-porós?
Alhos-porós são geralmente seguros, mas indivíduos alérgicos a alho ou cebolas podem reagir aos alhos-porós.