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Healthy Recipes using Radicchio Treviso Tardivo

Insalata di Radicchio Treviso Tardivo e Noci

Un'insalata croccante e ricca di sapore, perfetta per un pranzo leggero e nutriente.

Ingredients
  • 200g di radicchio treviso tardivo
  • 50g di noci
  • 100g di feta
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • succo di 1 limone
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. Lavare e tagliare il radicchio a striscioline.
  2. In una ciotola, unire il radicchio, le noci e la feta sbriciolata.
  3. Condire con olio, succo di limone, sale e pepe, mescolando bene.

Radicchio Treviso Tardivo Grigliato con Aceto Balsamico

Un contorno semplice e gustoso, ideale per accompagnare carni o pesce.

Ingredients
  • 1 cespo di radicchio treviso tardivo
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 2 cucchiai di aceto balsamico
  • sale q.b.
Instructions
  1. Tagliare il radicchio a metà e spennellarlo con olio d'oliva.
  2. Grigliare il radicchio su una piastra calda per 5-7 minuti.
  3. Servire con un filo di aceto balsamico e un pizzico di sale.

Pasta Integrale al Radicchio Treviso Tardivo e Gorgonzola

Un piatto di pasta cremoso e saporito, perfetto per una cena sana e gustosa.

Ingredients
  • 250g di pasta integrale
  • 150g di radicchio treviso tardivo
  • 100g di gorgonzola
  • 1 spicchio d'aglio
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. Cuocere la pasta in acqua salata.
  2. In una padella, scaldare l'olio e rosolare l'aglio, quindi aggiungere il radicchio.
  3. Unire la pasta scolata e il gorgonzola, mescolando fino a ottenere una crema.

Tortino di Radicchio Treviso Tardivo e Ricotta

Un delizioso tortino salato, ideale per un antipasto o un secondo piatto leggero.

Ingredients
  • 200g di radicchio treviso tardivo
  • 250g di ricotta
  • 2 uova
  • 100g di parmigiano grattugiato
  • sale e pepe q.b.
  • pasta sfoglia
Instructions
  1. Soffriggere il radicchio in padella fino a farlo appassire.
  2. In una ciotola, mescolare la ricotta, le uova, il parmigiano, sale e pepe.
  3. Stendere la pasta sfoglia, riempirla con il composto e cuocere in forno a 180°C per 30 minuti.

Smoothie Verde con Radicchio Treviso Tardivo

Un frullato energizzante e ricco di antiossidanti, perfetto per iniziare la giornata.

Ingredients
  • 100g di radicchio treviso tardivo
  • 1 banana matura
  • 200ml di latte di mandorla
  • 1 cucchiaio di miele
  • ghiaccio q.b.
Instructions
  1. Mettere tutti gli ingredienti nel frullatore.
  2. Frullare fino a ottenere una consistenza liscia.
  3. Servire freddo con ghiaccio.

Radicchio Treviso Tardivo al Forno con Formaggio di Capra

Un contorno ricco e saporito, ideale per accompagnare piatti di carne.

Ingredients
  • 1 cespo di radicchio treviso tardivo
  • 100g di formaggio di capra
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. Preriscaldare il forno a 200°C.
  2. Tagliare il radicchio a metà e disporlo su una teglia con olio, sale e pepe.
  3. Aggiungere il formaggio di capra e cuocere in forno per 15-20 minuti.

Risotto al Radicchio Treviso Tardivo e Vino Rosso

Un risotto cremoso e aromatico, perfetto per una cena speciale.

Ingredients
  • 300g di riso Arborio
  • 200g di radicchio treviso tardivo
  • 1 bicchiere di vino rosso
  • 1 litro di brodo vegetale
  • 1 cipolla
  • 50g di burro
  • parmigiano grattugiato q.b.
Instructions
  1. Soffriggere la cipolla tritata in una pentola con burro.
  2. Aggiungere il riso e tostare, poi sfumare con il vino rosso.
  3. Aggiungere il radicchio e il brodo poco alla volta, mescolando fino a cottura.

Chips di Radicchio Treviso Tardivo

Uno snack sano e croccante, perfetto per un aperitivo leggero.

Ingredients
  • 1 cespo di radicchio treviso tardivo
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • sale q.b.
Instructions
  1. Preriscaldare il forno a 160°C.
  2. Tagliare le foglie di radicchio in pezzi e condirle con olio e sale.
  3. Disporre su una teglia e cuocere per 15-20 minuti fino a croccanti.

Crema di Radicchio Treviso Tardivo e Patate

Una vellutata cremosa e confortante, ideale per le serate fredde.

Ingredients
  • 200g di radicchio treviso tardivo
  • 2 patate medie
  • 1 litro di brodo vegetale
  • 1 cipolla
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. Soffriggere la cipolla in olio d'oliva, aggiungere le patate a cubetti e il radicchio.
  2. Versare il brodo e cuocere fino a quando le patate sono tenere.
  3. Frullare fino a ottenere una crema liscia e servire calda.

Frittata di Radicchio Treviso Tardivo e Pomodorini

Una frittata ricca di sapore, perfetta per un brunch sano e gustoso.

Ingredients
  • 200g di radicchio treviso tardivo
  • 4 uova
  • 100g di pomodorini
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. Soffriggere il radicchio in olio d'oliva fino a farlo appassire.
  2. Sbattere le uova con sale e pepe, quindi aggiungere il radicchio e i pomodorini tagliati.
  3. Versare il composto in una padella e cuocere fino a doratura.