Home/Fève/Recipes
Retour à l'Accueil

Healthy Recipes using Fève

Salade de fèves et quinoa

Une salade fraîche et nourrissante, parfaite pour un déjeuner léger, alliant fèves et quinoa pour un apport en protéines.

Ingredients
  • 200g de fèves fraîches
  • 150g de quinoa
  • 1 concombre
  • 1 tomate
  • 1 oignon rouge
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 citron
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Cuire le quinoa selon les instructions du paquet et laisser refroidir.
  2. Blanchir les fèves dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes, puis les plonger dans l'eau glacée.
  3. Dans un grand saladier, mélanger le quinoa, les fèves, le concombre coupé en dés, la tomate et l'oignon rouge émincé.
  4. Assaisonner avec l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre, puis servir frais.

Purée de fèves à l'ail

Une purée onctueuse et savoureuse, idéale comme accompagnement ou tartinade, riche en protéines et en fibres.

Ingredients
  • 300g de fèves
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Faire cuire les fèves dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes, puis les égoutter.
  2. Dans un mixeur, ajouter les fèves, l'ail émincé, l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
  3. Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse, puis servir avec des tranches de pain complet.

Fèves sautées aux légumes

Un plat coloré et plein de saveurs, combinant fèves et légumes croquants, parfait pour un dîner léger.

Ingredients
  • 200g de fèves
  • 1 poivron rouge
  • 1 courgette
  • 1 carotte
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Couper tous les légumes en dés.
  2. Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et ajouter les légumes, les faire sauter pendant 5-7 minutes.
  3. Ajouter les fèves et cuire encore 2-3 minutes, assaisonner avec du sel et du poivre, puis servir chaud.

Fèves en croûte de sésame

Des fèves croustillantes enrobées de sésame, idéales pour un apéritif sain et original.

Ingredients
  • 200g de fèves
  • 50g de graines de sésame
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel au goût
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mélanger les fèves avec l'huile d'olive et le sel, puis les enrober de graines de sésame.
  3. Étaler les fèves sur une plaque de cuisson et enfourner pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

Soupe de fèves et menthe

Une soupe légère et rafraîchissante, parfaite pour les jours chauds, alliant fèves et menthe pour une touche de fraîcheur.

Ingredients
  • 300g de fèves
  • 1 oignon
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 1 bouquet de menthe fraîche
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Faire revenir l'oignon émincé dans une casserole avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  2. Ajouter les fèves et le bouillon de légumes, porter à ébullition puis laisser mijoter pendant 15 minutes.
  3. Incorporer la menthe, mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse, assaisonner et servir chaude ou froide.

Tacos de fèves et avocat

Des tacos sains et savoureux, remplis de fèves et d'avocat, parfaits pour un repas rapide et équilibré.

Ingredients
  • 200g de fèves
  • 2 avocats
  • 4 tortillas de maïs
  • 1 tomate
  • 1 citron vert
  • Coriandre fraîche
  • Sel au goût
Instructions
  1. Écraser les avocats avec le jus de citron vert et le sel.
  2. Chauffer les tortillas dans une poêle pendant quelques secondes de chaque côté.
  3. Garnir chaque tortilla avec les fèves, la purée d'avocat, des dés de tomate et de la coriandre, puis servir.

Burgers de fèves et épices

Des burgers végétariens savoureux à base de fèves, épicés et grillés, parfaits pour un barbecue sain.

Ingredients
  • 300g de fèves
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 œuf
  • Chapelure
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Écraser les fèves dans un bol et ajouter l'oignon et l'ail finement hachés, les épices, l'œuf et la chapelure.
  2. Former des galettes avec le mélange et les faire cuire dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  3. Servir dans un pain à burger avec des légumes frais.

Ragoût de fèves et tomates

Un ragoût réconfortant et riche en saveurs, combinant fèves et tomates, idéal pour un repas copieux.

Ingredients
  • 300g de fèves
  • 400g de tomates concassées
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café de thym
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Faire revenir l'oignon et l'ail dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  2. Ajouter les tomates concassées, les fèves et le thym, puis assaisonner avec du sel et du poivre.
  3. Laisser mijoter pendant 30 minutes à feu doux, puis servir chaud.

Pâtes aux fèves et pesto

Un plat de pâtes rapide et sain, alliant fèves et pesto maison pour une explosion de saveurs.

Ingredients
  • 250g de pâtes complètes
  • 200g de fèves
  • 50g de basilic frais
  • 30g de parmesan
  • 2 cuillères à soupe de pignons de pin
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel au goût
Instructions
  1. Cuire les pâtes selon les instructions du paquet, ajouter les fèves dans les dernières minutes de cuisson.
  2. Dans un mixeur, mélanger le basilic, le parmesan, les pignons de pin, l'huile d'olive et le sel pour faire le pesto.
  3. Égoutter les pâtes et les fèves, mélanger avec le pesto et servir chaud.

Gâteau de fèves au chocolat

Un gâteau moelleux et sain, à base de fèves et de chocolat noir, parfait pour satisfaire les envies de sucré.

Ingredients
  • 200g de fèves
  • 100g de chocolat noir
  • 3 œufs
  • 100g de miel
  • 50g de farine d'amande
  • 1 cuillère à café de poudre à lever
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180°C et mixer les fèves jusqu'à obtenir une purée.
  2. Faire fondre le chocolat et l'incorporer à la purée de fèves avec les œufs, le miel, la farine d'amande et la poudre à lever.
  3. Verser le mélange dans un moule et cuire au four pendant 25-30 minutes, puis laisser refroidir avant de servir.