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Healthy Recipes using Mung Dal Écrasé

Bowl de Mung Dal Écrasé aux Légumes Grillés

Un bowl coloré et nutritif, parfait pour un déjeuner équilibré, alliant le goût du mung dal écrasé aux légumes grillés.

Ingredients
  • 200g de Mung Dal Écrasé
  • 1 courgette coupée en dés
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 1 carotte râpée
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Faire cuire le mung dal écrasé dans de l'eau bouillante pendant 20 minutes.
  2. Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et ajouter les légumes, les faire griller jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  3. Mélanger le mung dal avec les légumes grillés, assaisonner et servir chaud.

Soupe de Mung Dal Écrasé et Épinards

Une soupe réconfortante et riche en nutriments, idéale pour les soirées fraîches.

Ingredients
  • 150g de Mung Dal Écrasé
  • 200g d'épinards frais
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à café de cumin
  • Sel au goût
Instructions
  1. Dans une casserole, faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  2. Ajouter le mung dal, le bouillon et le cumin, laisser mijoter pendant 25 minutes.
  3. Incorporer les épinards, cuire encore 5 minutes, puis mixer pour obtenir une texture lisse.

Galettes de Mung Dal Écrasé et Quinoa

Des galettes croustillantes et saines, parfaites pour un apéritif ou un plat principal léger.

Ingredients
  • 100g de Mung Dal Écrasé
  • 100g de quinoa cuit
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 2 cuillères à soupe de farine complète
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  2. Former des galettes et les faire cuire dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
  3. Servir chaud avec une sauce au yaourt.

Salade de Mung Dal Écrasé et Avocat

Une salade fraîche et nourrissante, parfaite pour un déjeuner léger et équilibré.

Ingredients
  • 150g de Mung Dal Écrasé
  • 1 avocat coupé en dés
  • 1 tomate coupée en dés
  • 1/2 oignon rouge émincé
  • Jus d'un citron
  • Coriandre fraîche
  • Sel au goût
Instructions
  1. Cuire le mung dal dans de l'eau bouillante pendant 20 minutes, puis égoutter.
  2. Dans un saladier, mélanger le mung dal, l'avocat, la tomate et l'oignon.
  3. Ajouter le jus de citron, la coriandre, assaisonner et servir frais.

Mung Dal Écrasé aux Épices Indiennes

Un plat savoureux et épicé, idéal pour accompagner du riz ou du pain complet.

Ingredients
  • 200g de Mung Dal Écrasé
  • 1 cuillère à café de garam masala
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 oignon haché
  • 2 tomates concassées
  • 2 cuillères à soupe d'huile de coco
  • Sel au goût
Instructions
  1. Faire revenir l'oignon dans l'huile de coco jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  2. Ajouter les tomates et les épices, cuire pendant 5 minutes.
  3. Incorporer le mung dal et de l'eau, laisser mijoter jusqu'à ce que le dal soit tendre.

Muffins Salés au Mung Dal Écrasé et Feta

Des muffins salés moelleux et riches en protéines, parfaits pour un petit déjeuner ou un en-cas.

Ingredients
  • 100g de Mung Dal Écrasé
  • 100g de feta émiettée
  • 2 œufs
  • 100g de farine complète
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • Herbes de Provence
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mélanger tous les ingrédients dans un bol jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  3. Verser dans des moules à muffins et cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Curry de Mung Dal Écrasé et Patate Douce

Un curry réconfortant et nourrissant, riche en saveurs et en nutriments.

Ingredients
  • 200g de Mung Dal Écrasé
  • 1 patate douce coupée en dés
  • 1 oignon haché
  • 1 cuillère à soupe de pâte de curry
  • 400ml de lait de coco
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel au goût
Instructions
  1. Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive, ajouter la pâte de curry et cuire 2 minutes.
  2. Ajouter la patate douce, le mung dal et le lait de coco, laisser mijoter jusqu'à ce que la patate douce soit tendre.
  3. Servir chaud avec du riz basmati.

Pâté de Mung Dal Écrasé et Champignons

Un pâté végétal savoureux, parfait pour les tartines ou comme plat principal.

Ingredients
  • 200g de Mung Dal Écrasé
  • 150g de champignons hachés
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive, ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  2. Mélanger avec le mung dal et la sauce soja, puis mixer pour obtenir une texture lisse.
  3. Réfrigérer avant de servir sur des tranches de pain complet.

Mung Dal Écrasé au Citron et Herbes

Un plat léger et rafraîchissant, parfait pour accompagner vos repas.

Ingredients
  • 200g de Mung Dal Écrasé
  • Jus d'un citron
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Ciboulette hachée
  • Persil frais haché
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Cuire le mung dal dans de l'eau bouillante pendant 20 minutes, puis égoutter.
  2. Mélanger avec le jus de citron, l'huile d'olive et les herbes.
  3. Assaisonner et servir tiède ou à température ambiante.