Healthy Recipes using Coriandre Hachée
Salade de Quinoa à la Coriandre
Cette salade colorée allie le quinoa riche en protéines et la coriandre hachée pour un plat frais et nutritif.
- 200g de quinoa
- 50g de coriandre hachée
- 1 concombre coupé en dés
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 citron pressé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Rincer le quinoa et le cuire selon les instructions du paquet.
- Dans un grand saladier, mélanger le quinoa cuit, le concombre, le poivron et la coriandre.
- Assaisonner avec le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre avant de servir.
Soupe de Lentilles à la Coriandre
Une soupe réconfortante et riche en fibres, parfaite pour les journées fraîches, avec une touche de coriandre pour rehausser les saveurs.
- 200g de lentilles vertes
- 1 oignon haché
- 2 carottes coupées en dés
- 2 gousses d'ail émincées
- 50g de coriandre hachée
- 1 litre de bouillon de légumes
- Sel et poivre au goût
- Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon, l'ail et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajouter les lentilles et le bouillon, puis laisser mijoter pendant 30 minutes.
- Incorporer la coriandre hachée, assaisonner et servir chaud.
Tacos de Poisson à la Coriandre
Des tacos légers et savoureux garnis de poisson grillé et d'une salsa de coriandre fraîche.
- 4 tortillas de maïs
- 300g de filets de poisson blanc
- 50g de coriandre hachée
- 1 avocat coupé en dés
- 1 tomate coupée en dés
- 1 citron vert pressé
- Sel et poivre au goût
- Griller le poisson assaisonné jusqu'à ce qu'il soit cuit.
- Dans un bol, mélanger l'avocat, la tomate, la coriandre et le jus de citron.
- Remplir chaque tortilla avec le poisson et la salsa avant de servir.
Pesto de Coriandre et Noix de Cajou
Un pesto unique à base de coriandre et de noix de cajou, parfait pour accompagner des pâtes ou des légumes grillés.
- 100g de coriandre hachée
- 50g de noix de cajou
- 50g de parmesan râpé
- 2 gousses d'ail
- 100ml d'huile d'olive
- Sel au goût
- Dans un mixeur, combiner la coriandre, les noix de cajou, le parmesan et l'ail.
- Mixer en ajoutant lentement l'huile d'olive jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Assaisonner avec du sel et utiliser immédiatement ou conserver au réfrigérateur.
Omelette aux Épinards et Coriandre
Une omelette légère et nutritive, pleine de saveurs grâce à l'ajout de coriandre hachée et d'épinards frais.
- 4 œufs
- 100g d'épinards frais
- 30g de coriandre hachée
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Battre les œufs dans un bol et assaisonner avec du sel et du poivre.
- Faire chauffer l'huile dans une poêle, ajouter les épinards et cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris.
- Verser les œufs battus et la coriandre, cuire jusqu'à ce que l'omelette soit prise, puis plier et servir.
Riz au Lait de Coco et Coriandre
Un plat sucré-salé où le riz au lait de coco est rehaussé par la fraîcheur de la coriandre hachée.
- 200g de riz basmati
- 400ml de lait de coco
- 50g de coriandre hachée
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 pincée de sel
- Cuire le riz basmati dans le lait de coco avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Incorporer le miel et la coriandre hachée, mélanger délicatement.
- Servir chaud ou tiède en dessert ou en accompagnement.
Boulettes de Viande à la Coriandre
Des boulettes de viande juteuses et parfumées à la coriandre, idéales pour un repas équilibré.
- 500g de viande hachée (bœuf ou poulet)
- 50g de coriandre hachée
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- Sel et poivre au goût
- Dans un bol, mélanger la viande, la coriandre, l'œuf, la chapelure, le sel et le poivre.
- Former des boulettes et les cuire dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Servir avec une sauce tomate ou une salade.
Smoothie Vert à la Coriandre
Un smoothie revitalisant à base de coriandre, épinards et fruits, parfait pour un petit-déjeuner sain.
- 1 banane
- 100g d'épinards
- 50g de coriandre hachée
- 200ml d'eau de coco
- 1 cuillère à soupe de graines de chia
- Dans un mixeur, combiner la banane, les épinards, la coriandre et l'eau de coco.
- Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Ajouter les graines de chia et mélanger légèrement avant de servir.
Brochettes de Poulet à la Coriandre
Des brochettes de poulet marinées à la coriandre et au citron, idéales pour un barbecue sain.
- 500g de poulet coupé en cubes
- 50g de coriandre hachée
- 2 citrons pressés
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Mariner le poulet dans le jus de citron, l'huile d'olive, la coriandre, le sel et le poivre pendant au moins 30 minutes.
- Enfiler les morceaux de poulet sur des brochettes.
- Griller jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et servir chaud.
Curry de Légumes à la Coriandre
Un curry végétarien riche en saveurs, avec des légumes de saison et une touche de coriandre hachée.
- 200g de légumes variés (carottes, courgettes, pois chiches)
- 50g de coriandre hachée
- 1 boîte de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry
- Sel au goût
- Dans une casserole, faire revenir les légumes avec la pâte de curry jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajouter le lait de coco et laisser mijoter pendant 10 minutes.
- Incorporer la coriandre hachée avant de servir avec du riz.