Kiwi
Actinidia deliciosaFiche Scientifique Nutritionnelle
Kiwi fournit 61 kcal, 1.1g de protéines, 14.7g de glucides et 3g de fibres pour 100g. Avec un Nutri-Score 'A', c'est un choix idéal pour optimiser les nutriments.
Le kiwi est un fruit riche en nutriments, connu pour sa couleur verte vibrante et son goût unique aigre-doux. Il est riche en vitamines, en particulier en vitamine C, et constitue une bonne source de fibres alimentaires.
Rapport en Macronutriments
Répartition calorique de l'énergie primaire pour 100g
Densité en Micronutriments (VQ%)
Vitamines et minéraux classés par pourcentage de la Valeur Quotidienne Recommandée
Détail Complet des Micronutriments
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Bienfaits pour la Santé
Risques Possibles & Effets Secondaires
Préparation & Modes de Consommation
Le kiwi peut être consommé cru, avec la peau pour ajouter des fibres, ou tranché dans des salades et des desserts. Évitez de le cuire pour préserver son contenu vitaminique.
Guide d'Achat et Conservation
Choisissez des kiwis qui sont légèrement mous au toucher, indiquant qu'ils sont mûrs. Évitez ceux qui ont des taches ou des rides.
Conservez les kiwis non mûrs à température ambiante. Une fois mûrs, réfrigérez-les pour maintenir leur fraîcheur jusqu'à une semaine.
Mythes vs Réalités
Recettes Saines
Salade de Kiwi et Quinoa
Une salade rafraîchissante de quinoa et de kiwi, parfaite pour un déjeuner léger et nutritif.
- 200g de quinoa
- 2 kiwis pelés et coupés en dés
- 1 concombre coupé en dés
- 1 poignée de menthe fraîche
- Jus d'un citron
- Sel et poivre au goût
- 1. Cuire le quinoa selon les instructions du paquet et laisser refroidir.
- 2. Dans un grand bol, mélanger le quinoa, les dés de kiwi, le concombre et la menthe.
- 3. Assaisonner avec le jus de citron, le sel et le poivre avant de servir.
Smoothie Vert au Kiwi
Un smoothie énergisant à base de kiwi, épinards et banane, idéal pour commencer la journée.
- 2 kiwis pelés
- 1 banane
- 1 tasse d'épinards frais
- 1 tasse de lait d'amande
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1. Dans un mixeur, ajouter les kiwis, la banane, les épinards et le lait d'amande.
- 2. Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- 3. Ajouter le miel et mixer à nouveau avant de servir.
Tartare de Kiwi et Avocat
Un tartare frais et coloré qui marie le kiwi et l'avocat, parfait pour une entrée légère.
- 2 kiwis pelés et coupés en dés
- 1 avocat mûr coupé en dés
- 1 échalote finement hachée
- Jus d'un citron vert
- Sel et poivre au goût
- 1. Dans un bol, mélanger les dés de kiwi, d'avocat et l'échalote.
- 2. Ajouter le jus de citron, le sel et le poivre.
- 3. Servir frais avec des crackers ou sur des tranches de pain complet.
Poulet Grillé au Kiwi
Un plat savoureux de poulet mariné dans une sauce au kiwi, offrant une touche sucrée et acidulée.
- 4 filets de poulet
- 2 kiwis pelés et écrasés
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 gousse d'ail émincée
- 1. Dans un bol, mélanger les kiwis écrasés, la sauce soja, le miel et l'ail.
- 2. Mariner le poulet dans ce mélange pendant au moins 30 minutes.
- 3. Griller le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et servir avec des légumes grillés.
Pudding de Chia au Kiwi
Un dessert sain et délicieux à base de graines de chia et de purée de kiwi, parfait pour une collation.
- 1/4 tasse de graines de chia
- 1 tasse de lait de coco
- 2 kiwis pelés et mixés
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
- 1. Dans un bol, mélanger les graines de chia avec le lait de coco et laisser reposer 30 minutes.
- 2. Ajouter la purée de kiwi et le sirop d'érable, puis mélanger.
- 3. Réfrigérer pendant quelques heures avant de servir.
Bowl de Kiwi et Yaourt
Un bol nutritif de yaourt grec garni de kiwi, de granola et de noix, parfait pour le petit-déjeuner.
- 1 tasse de yaourt grec
- 2 kiwis pelés et tranchés
- 1/4 tasse de granola
- 1 cuillère à soupe de noix hachées
- Miel au goût
- 1. Dans un bol, déposer le yaourt grec.
- 2. Ajouter les tranches de kiwi, le granola et les noix par-dessus.
- 3. Arroser de miel avant de déguster.
Muffins au Kiwi et Avoine
Des muffins sains à base d'avoine et de kiwi, parfaits pour un en-cas nutritif.
- 1 tasse de flocons d'avoine
- 1/2 tasse de farine complète
- 2 kiwis pelés et écrasés
- 1/4 tasse de miel
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1. Préchauffer le four à 180°C et préparer un moule à muffins.
- 2. Dans un bol, mélanger les flocons d'avoine, la farine, les kiwis écrasés, le miel, les œufs et la levure.
- 3. Verser le mélange dans le moule et cuire pendant 20-25 minutes.
Soupe Froide de Kiwi et Menthe
Une soupe froide rafraîchissante à base de kiwi et de menthe, idéale pour les journées chaudes.
- 4 kiwis pelés
- 1/2 tasse d'eau
- 1 cuillère à soupe de miel
- Feuilles de menthe fraîche pour garnir
- 1. Dans un mixeur, mélanger les kiwis, l'eau et le miel jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- 2. Réfrigérer pendant 1 heure avant de servir.
- 3. Garnir de feuilles de menthe fraîche avant de déguster.
Tartelette au Kiwi et Fromage Blanc
Des tartelettes légères garnies de fromage blanc et de tranches de kiwi, parfaites pour un dessert léger.
- 1 pâte brisée légère
- 250g de fromage blanc
- 2 kiwis pelés et tranchés
- 1 cuillère à soupe de sucre vanillé
- 1. Préchauffer le four à 180°C et cuire la pâte brisée jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- 2. Laisser refroidir, puis étaler le fromage blanc sur la pâte.
- 3. Disposer les tranches de kiwi sur le dessus et saupoudrer de sucre vanillé.
Granité de Kiwi et Citron Vert
Un dessert glacé léger à base de kiwi et de citron vert, parfait pour se rafraîchir.
- 4 kiwis pelés
- Jus de 2 citrons verts
- 1/4 tasse de sucre
- 1 tasse d'eau
- 1. Dans une casserole, mélanger l'eau et le sucre, puis porter à ébullition jusqu'à dissolution.
- 2. Mixer les kiwis avec le jus de citron et le sirop de sucre.
- 3. Verser dans un plat et congeler, en grattant toutes les 30 minutes jusqu'à obtenir une texture granitée.
Foire Aux Questions (FAQ)
Quels sont les bienfaits du kiwi pour la santé?
Le kiwi est riche en vitamine C, en fibres et en antioxydants, qui soutiennent la santé immunitaire, la digestion et peuvent réduire le risque de maladies chroniques.
Le kiwi peut-il aider à la digestion?
Oui, le kiwi contient des fibres alimentaires et une enzyme appelée actinidine qui aide à la digestion et favorise la santé intestinale.
Le kiwi est-il sûr pour les diabétiques?
Le kiwi a un faible indice glycémique et peut être inclus dans un régime diabétique avec modération.
Comment conserver le kiwi?
Conservez le kiwi à température ambiante jusqu'à ce qu'il soit mûr, puis réfrigérez-le pour prolonger sa fraîcheur.
Peut-on manger la peau du kiwi?
Oui, la peau du kiwi est comestible et contient des fibres et des nutriments supplémentaires.
Quels nutriments contient le kiwi?
Le kiwi est riche en vitamine C, en vitamine K, en potassium et en fibres alimentaires.
Combien de calories y a-t-il dans un kiwi?
Un kiwi de taille moyenne contient environ 61 calories.
Y a-t-il des effets secondaires à manger du kiwi?
Certaines personnes peuvent présenter des réactions allergiques ou des inconforts digestifs si elles en consomment trop.