Haricots Navy
Phaseolus vulgarisFiche Scientifique Nutritionnelle
Haricots Navy fournit 127 kcal, 8.7g de protéines, 22.8g de glucides et 6.2g de fibres pour 100g. Avec un Nutri-Score 'A', c'est un choix idéal pour optimiser les nutriments.
Les haricots navy sont de petits haricots blancs en forme ovale, riches en protéines et en fibres, ce qui en fait un ajout nutritif à divers plats. Ils sont connus pour leur saveur douce et leur texture crémeuse lorsqu'ils sont cuits.
Rapport en Macronutriments
Répartition calorique de l'énergie primaire pour 100g
Densité en Micronutriments (VQ%)
Vitamines et minéraux classés par pourcentage de la Valeur Quotidienne Recommandée
Détail Complet des Micronutriments
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Bienfaits pour la Santé
Risques Possibles & Effets Secondaires
Préparation & Modes de Consommation
Faire tremper les haricots toute la nuit, puis les faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ils peuvent être ajoutés aux soupes, ragoûts ou salades pour améliorer la nutrition.
Guide d'Achat et Conservation
Choisissez des haricots qui sont uniformes en couleur et exempts de taches ou de fissures. Conservez dans un endroit frais et sec.
Conservez les haricots cuits dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 5 jours ou congelez-les pour un stockage prolongé.
Profil Médicinal & Composés Bioactifs
Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.
Aide à réduire les niveaux de cholestérol et à améliorer la santé intestinale.
Exhibent des propriétés antioxydantes qui protègent contre les dommages cellulaires.
"Les haricots navy étaient un aliment de base pour les marins de la marine américaine, d'où leur nom."
Mythes vs Réalités
Recettes Saines
Salade de Haricots Navy et Avocat
Une salade fraîche et nourrissante, parfaite pour un déjeuner léger. Les haricots navy apportent des protéines et l'avocat des graisses saines.
- 200g de haricots navy cuits
- 1 avocat mûr
- 1 tomate coupée en dés
- 1/2 oignon rouge émincé
- jus d'un citron
- sel et poivre au goût
- 1. Dans un grand bol, mélanger les haricots navy, l'avocat, la tomate et l'oignon.
- 2. Ajouter le jus de citron, le sel et le poivre, puis mélanger délicatement.
- 3. Servir frais, accompagné de pain complet si désiré.
Soupe Crémeuse de Haricots Navy
Une soupe veloutée et réconfortante, riche en fibres et en saveurs. Parfaite pour les soirées fraîches.
- 250g de haricots navy cuits
- 1 oignon haché
- 2 carottes coupées en dés
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre au goût
- 1. Dans une casserole, faire revenir l'oignon et les carottes dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 2. Ajouter les haricots navy et le bouillon, puis laisser mijoter pendant 20 minutes.
- 3. Mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse, assaisonner et servir chaud.
Burgers de Haricots Navy
Des burgers végétariens savoureux et riches en protéines, idéaux pour un repas équilibré. Faciles à préparer et délicieux.
- 300g de haricots navy cuits
- 1/2 tasse de flocons d'avoine
- 1 oignon haché
- 1 cuillère à café de cumin
- sel et poivre au goût
- pain à burger complet
- 1. Écraser les haricots navy dans un bol, puis ajouter les flocons d'avoine, l'oignon, le cumin, le sel et le poivre.
- 2. Former des galettes et les cuire dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
- 3. Servir dans des pains à burger avec des légumes frais.
Curry de Haricots Navy et Épinards
Un plat épicé et nutritif, combinant haricots navy et épinards dans une sauce crémeuse au lait de coco. Parfait avec du riz basmati.
- 250g de haricots navy cuits
- 200g d'épinards frais
- 1 boîte de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco
- sel au goût
- 1. Faire chauffer l'huile de coco dans une poêle, ajouter la pâte de curry et cuire pendant 1 minute.
- 2. Incorporer le lait de coco et les haricots navy, puis laisser mijoter pendant 10 minutes.
- 3. Ajouter les épinards et cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris, assaisonner et servir chaud.
Tacos de Haricots Navy
Des tacos colorés et sains, remplis de haricots navy et de légumes croquants. Idéaux pour un repas convivial.
- 200g de haricots navy cuits
- 4 tortillas de maïs
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 avocat
- coriandre fraîche
- jus de lime
- 1. Réchauffer les tortillas dans une poêle.
- 2. Garnir chaque tortilla de haricots navy, poivron, avocat et coriandre.
- 3. Arroser de jus de lime et servir immédiatement.
Gratin de Haricots Navy et Quinoa
Un gratin savoureux et nutritif, combinant haricots navy et quinoa pour un plat réconfortant. Idéal pour les repas en famille.
- 200g de haricots navy cuits
- 150g de quinoa cuit
- 1 courgette râpée
- 1 oignon émincé
- 100g de fromage râpé
- sel et poivre au goût
- 1. Préchauffer le four à 180°C.
- 2. Dans un plat à gratin, mélanger les haricots navy, le quinoa, la courgette et l'oignon, assaisonner.
- 3. Saupoudrer de fromage râpé et cuire au four pendant 25 minutes.
Pâté de Haricots Navy
Un pâté végétal savoureux, idéal pour les apéritifs ou les pique-niques. Riche en protéines et en saveurs.
- 300g de haricots navy cuits
- 1 cuillère à soupe de tahini
- 1 gousse d'ail
- jus d'un citron
- sel et poivre au goût
- 1. Dans un mixeur, combiner tous les ingrédients jusqu'à obtenir une texture lisse.
- 2. Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
- 3. Servir avec des crackers ou des légumes frais.
Haricots Navy Sautés aux Légumes
Un plat rapide et coloré, parfait pour un dîner sain. Les haricots navy sont sautés avec des légumes croquants pour une explosion de saveurs.
- 200g de haricots navy cuits
- 1 carotte coupée en julienne
- 1 poivron jaune coupé en dés
- 1 courgette coupée en dés
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre au goût
- 1. Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et ajouter les légumes.
- 2. Faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajouter les haricots navy.
- 3. Assaisonner et cuire encore 5 minutes avant de servir.
Chili de Haricots Navy
Un chili réconfortant et épicé, parfait pour les soirées d'hiver. Riche en protéines et en saveurs, il plaira à toute la famille.
- 250g de haricots navy cuits
- 1 boîte de tomates concassées
- 1 oignon haché
- 1 poivron vert coupé en dés
- 2 cuillères à café de poudre de chili
- sel au goût
- 1. Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon et le poivron jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 2. Ajouter les tomates, les haricots navy et la poudre de chili, puis laisser mijoter pendant 30 minutes.
- 3. Assaisonner et servir chaud avec du pain.
Ragoût de Haricots Navy et Patates Douces
Un ragoût nourrissant et réconfortant, combinant haricots navy et patates douces pour un plat riche en saveurs et en nutriments.
- 200g de haricots navy cuits
- 2 patates douces coupées en dés
- 1 oignon haché
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre au goût
- 1. Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- 2. Ajouter les patates douces et le bouillon, puis laisser mijoter jusqu'à ce que les patates soient tendres.
- 3. Incorporer les haricots navy, assaisonner et servir chaud.
Foire Aux Questions (FAQ)
Les haricots navy sont-ils sans gluten?
Oui, les haricots navy sont naturellement sans gluten et sûrs pour ceux qui ont une intolérance au gluten.
Comment puis-je réduire les gaz en mangeant des haricots?
Faire tremper les haricots toute la nuit et jeter l'eau de trempage peut aider à réduire les composés qui produisent des gaz.
Les haricots navy peuvent-ils être consommés crus?
Non, les haricots navy doivent être cuits avant d'être consommés pour éliminer les toxines et améliorer la digestibilité.
Combien de temps les haricots navy cuits se conservent-ils au réfrigérateur?
Les haricots navy cuits peuvent durer jusqu'à 5 jours au réfrigérateur s'ils sont conservés dans un récipient hermétique.
Quels sont les bienfaits des haricots navy?
Ils sont riches en fibres, en protéines et en nutriments essentiels, ce qui peut aider à la gestion du poids et à la santé cardiaque.
Puis-je congeler des haricots navy cuits?
Oui, les haricots navy cuits peuvent être congelés jusqu'à 6 mois. Assurez-vous qu'ils sont refroidis et stockés dans des récipients hermétiques.
Comment les haricots navy se comparent-ils aux autres haricots sur le plan nutritionnel?
Les haricots navy sont similaires sur le plan nutritionnel à d'autres haricots, mais sont particulièrement riches en fibres et faibles en matières grasses.
Quelle est la meilleure façon de cuisiner les haricots navy?
La meilleure façon est de les faire tremper toute la nuit, puis de les faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ce qui améliore leur saveur et leur texture.