Haricots Navy
Phaseolus vulgarisClinical Encyclopedia
Les haricots navy, également connus sous le nom de haricots haricot, sont de petites légumineuses ovales riches en protéines et en fibres. Ils sont couramment utilisés dans les soupes, les ragoûts et les salades.
Rapport en Macronutriments
Répartition calorique de l'énergie primaire pour 100g
Densité en Micronutriments (VQ%)
Vitamines et minéraux classés par pourcentage de la Valeur Quotidienne Recommandée
Détail Complet des Micronutriments
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Bienfaits pour la Santé
Risques Possibles & Effets Secondaires
Préparation & Modes de Consommation
Faire tremper toute la nuit et rincer avant la cuisson. Ils peuvent être bouillis, cuits à la vapeur ou ajoutés aux soupes et salades.
Guide d'Achat et Conservation
Choisissez des haricots qui sont uniformes en couleur et exempts de taches ou de fissures.
Conservez les haricots secs dans un endroit frais et sec dans un récipient hermétique.
Profil Médicinal & Composés Bioactifs
Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.
Aide à réduire les niveaux de cholestérol et à améliorer la santé intestinale.
Fournissent des bienfaits antioxydants et réduisent l'inflammation.
"Les haricots navy étaient un aliment de base pour les marins de la marine américaine, d'où leur nom."
Mythes vs Réalités
Recettes Saines
Salade de Haricots Navy et Avocat
Cette salade fraîche et colorée allie les haricots navy à l'avocat crémeux pour un plat riche en protéines et en bonnes graisses.
- 200g de haricots navy cuits
- 1 avocat mûr
- 1 tomate coupée en dés
- 1/2 oignon rouge émincé
- jus d'un citron
- sel et poivre au goût
- 1. Dans un grand bol, mélanger les haricots navy, l'avocat, la tomate et l'oignon rouge.
- 2. Ajouter le jus de citron, le sel et le poivre, puis mélanger délicatement.
- 3. Servir frais en entrée ou en plat principal.
Soupe Crémeuse de Haricots Navy
Une soupe veloutée et réconfortante, riche en fibres et en protéines, idéale pour les journées fraîches.
- 300g de haricots navy cuits
- 1 oignon haché
- 2 carottes coupées en dés
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre au goût
- 1. Dans une casserole, faire revenir l'oignon et les carottes dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 2. Ajouter les haricots navy et le bouillon de légumes, puis porter à ébullition.
- 3. Mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse, assaisonner et servir chaud.
Chili Végétarien aux Haricots Navy
Un chili riche et épicé, parfait pour un repas réconfortant, plein de légumes et de protéines.
- 250g de haricots navy cuits
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 courgette coupée en dés
- 400g de tomates concassées
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- sel et poivre au goût
- 1. Dans une grande casserole, faire revenir le poivron et la courgette jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 2. Ajouter les tomates concassées, les haricots navy, le cumin et le paprika, puis mélanger.
- 3. Laisser mijoter pendant 20 minutes et assaisonner avant de servir.
Burgers de Haricots Navy
Des burgers végétariens savoureux et nutritifs, parfaits pour un barbecue ou un repas rapide.
- 400g de haricots navy cuits
- 1/2 tasse de flocons d'avoine
- 1 oignon haché
- 1 cuillère à café de cumin
- sel et poivre au goût
- pain à burger complet
- 1. Écraser les haricots navy dans un bol et ajouter les flocons d'avoine, l'oignon, le cumin, le sel et le poivre.
- 2. Former des galettes et les cuire dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
- 3. Servir dans des pains à burger avec des garnitures au choix.
Gratin de Haricots Navy et Quinoa
Un gratin savoureux et nutritif, combinant haricots navy et quinoa pour un plat riche en protéines.
- 200g de haricots navy cuits
- 150g de quinoa cuit
- 1 courgette râpée
- 100g de fromage râpé
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre au goût
- 1. Préchauffer le four à 180°C.
- 2. Dans un plat à gratin, mélanger les haricots navy, le quinoa, la courgette, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- 3. Parsemer de fromage râpé et cuire au four pendant 25 minutes.
Tacos de Haricots Navy
Des tacos sains et colorés, garnis de haricots navy et de légumes frais, parfaits pour un repas léger.
- 200g de haricots navy cuits
- 4 tortillas de maïs
- 1 avocat tranché
- 1 tomate coupée en dés
- coriandre fraîche
- jus de citron
- 1. Chauffer les tortillas dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient chaudes.
- 2. Garnir chaque tortilla de haricots navy, d'avocat, de tomate et de coriandre.
- 3. Arroser de jus de citron avant de servir.
Curry de Haricots Navy
Un curry parfumé et épicé, riche en saveurs, qui met en valeur les haricots navy dans un plat réconfortant.
- 300g de haricots navy cuits
- 1 oignon haché
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry
- 400ml de lait de coco
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco
- sel au goût
- 1. Faire revenir l'oignon dans l'huile de coco jusqu'à ce qu'il soit doré.
- 2. Ajouter la pâte de curry et cuire pendant 1 minute avant d'incorporer le lait de coco et les haricots navy.
- 3. Laisser mijoter pendant 15 minutes et servir avec du riz.
Ragoût de Haricots Navy et Légumes
Un ragoût copieux et nourrissant, rempli de légumes de saison et de haricots navy, parfait pour un dîner familial.
- 250g de haricots navy cuits
- 2 carottes coupées en rondelles
- 1 poireau émincé
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- herbes de Provence
- 1. Dans une grande casserole, faire revenir le poireau et les carottes dans l'huile d'olive.
- 2. Ajouter les haricots navy et le bouillon de légumes, puis assaisonner avec les herbes de Provence.
- 3. Laisser mijoter pendant 30 minutes avant de servir.
Pâté de Haricots Navy
Un pâté végétal savoureux, parfait pour les apéritifs ou les pique-niques, à base de haricots navy et d'épices.
- 300g de haricots navy cuits
- 1/2 tasse de noix de cajou
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel au goût
- 1. Mixer tous les ingrédients dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une texture lisse.
- 2. Transférer dans un bol et réfrigérer pendant au moins une heure.
- 3. Servir avec des crackers ou des légumes frais.
Poke Bowl aux Haricots Navy
Un poke bowl nutritif et coloré, combinant haricots navy, légumes frais et riz complet pour un repas équilibré.
- 200g de haricots navy cuits
- 1 tasse de riz complet cuit
- 1 concombre tranché
- 1 carotte râpée
- 1 avocat tranché
- sauce soja au goût
- 1. Dans un bol, disposer le riz complet en base.
- 2. Ajouter les haricots navy, le concombre, la carotte et l'avocat par-dessus.
- 3. Arroser de sauce soja et servir immédiatement.
Foire Aux Questions (FAQ)
Que sont les haricots navy?
Les haricots navy sont de petites légumineuses ovales riches en protéines et en fibres.
Comment cuire les haricots navy?
Faire tremper toute la nuit, rincer et ensuite bouillir ou cuire à la vapeur jusqu'à tendreté.
Les haricots navy sont-ils bons pour la perte de poids?
Oui, ils sont faibles en calories et riches en fibres, ce qui peut aider à se sentir rassasié.
Les haricots navy peuvent-ils être consommés crus?
Non, ils doivent être cuits pour éliminer les toxines.
Quels nutriments contiennent les haricots navy?
Ils sont riches en protéines, en fibres, en fer et en plusieurs vitamines et minéraux.
Combien de temps durent les haricots navy?
Les haricots navy secs peuvent durer des années s'ils sont stockés correctement.
Les haricots navy aident-ils à la digestion?
Oui, leur haute teneur en fibres favorise une digestion saine.
Les haricots navy sont-ils sans gluten?
Oui, les haricots navy sont naturellement sans gluten.