Home/Céréales/Flocons de Soja
Retour à l'Accueil
Flocons de Soja
Céréales
Nutri-ScoreA

Flocons de Soja

Glycine max

Fiche Scientifique Nutritionnelle

SM
Revu scientifiquement par :Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Résumé Nutri-Score et Santé

Flocons de Soja fournit 450 kcal, 36.5g de protéines, 30.2g de glucides et 9.3g de fibres pour 100g. Avec un Nutri-Score 'A', c'est un choix idéal pour optimiser les nutriments.

Les flocons de soja sont un produit alimentaire nutritif fabriqué à partir de soja dégraissé, riche en protéines et en fibres, ce qui en fait un excellent ajout à un régime équilibré.

Également connu sous le nom de :
Flocons de SojaFlocons de Protéine de Soja
Nom ScientifiqueGlycine max
Région d'OrigineChine
Comparatifs Populaires:
Flocons de SojaFlocons de SojaVSFarine de Gland LeachéFarine de Gland LeachéFlocons de SojaFlocons de SojaVSMillet AdlayMillet AdlayFlocons de SojaFlocons de SojaVSAmaranteAmaranteFlocons de SojaFlocons de SojaVSPain d'AmaranthPain d'AmaranthFlocons de SojaFlocons de SojaVSFarine d'AmaranteFarine d'AmaranteFlocons de SojaFlocons de SojaVSGrain d'Amarante Doré OrganiqueGrain d'Amarante Doré OrganiqueFlocons de SojaFlocons de SojaVSGrain d'Amarante BioGrain d'Amarante BioFlocons de SojaFlocons de SojaVSRiz ArborioRiz ArborioFlocons de SojaFlocons de SojaVSArrow-rootArrow-rootFlocons de SojaFlocons de SojaVSAvoine MacrostachyaAvoine Macrostachya

Rapport en Macronutriments

Répartition calorique de l'énergie primaire pour 100g

Calories450 kcal
Eau
8%
Fibres9.3g
Total86.6g
Protéines
36.5g(42%)
Lipides / Graisses
19.9g(23%)
Glucides
30.2g(35%)

Densité en Micronutriments (VQ%)

Vitamines et minéraux classés par pourcentage de la Valeur Quotidienne Recommandée

Vitamines (VQ%)
Minéraux (VQ%)

Détail Complet des Micronutriments

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamine b1 (thiamine)0.87 mg (73%)
Vitamine b2 (riboflavine)0.21 mg (16%)
Vitamine b6 (pyridoxine)0.38 mg (29%)
Folate375 mcg (94%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcium277 mg (21%)
Fer15.7 mg (87%)
Magnesium280 mg (67%)
Phosphore575 mg (82%)
Potassium1800 mg (38%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Bienfaits pour la Santé

✓Riches en protéines, les flocons de soja soutiennent la croissance et la réparation musculaire, ce qui les rend idéaux pour les athlètes et ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines.
✓Riches en fibres alimentaires, ils favorisent la santé digestive et peuvent aider à la gestion du poids en augmentant la satiété.
✓Contiennent des isoflavones, qui peuvent aider à réduire le risque de certains cancers et à améliorer la santé cardiaque en abaissant les niveaux de cholestérol.
✓Faible indice glycémique, ce qui les rend adaptés aux personnes diabétiques, aidant à maintenir des niveaux de sucre dans le sang stables.

Risques Possibles & Effets Secondaires

!Les personnes allergiques au soja doivent éviter les flocons de soja, car ils peuvent déclencher des réactions allergiques.
!Une consommation excessive peut entraîner des déséquilibres hormonaux en raison des phytoestrogènes présents dans le soja.

Préparation & Modes de Consommation

Les flocons de soja peuvent être ajoutés à des smoothies, des soupes ou utilisés comme substitut de viande dans divers plats. Ils peuvent également être réhydratés dans de l'eau ou du bouillon avant utilisation.

Guide d'Achat et Conservation

How to Select

Choisissez des flocons de soja qui sont biologiques et sans additifs. Recherchez un arôme frais et évitez ceux qui ont une odeur désagréable.

How to Store

Conservez dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec. La réfrigération peut prolonger la durée de conservation.

Mythes vs Réalités

MythLes produits à base de soja peuvent causer un cancer du sein.
RealityDes recherches indiquent que le soja peut en fait avoir des effets protecteurs contre le cancer du sein grâce à ses isoflavones.
MythLes flocons de soja ne sont réservés qu'aux végétariens.
RealityLes flocons de soja peuvent être bénéfiques pour quiconque cherchant à augmenter son apport en protéines, quelle que soit sa préférence alimentaire.
MythManger du soja perturbera les niveaux hormonaux.
RealityUne consommation modérée de soja est sans danger pour la plupart des gens et peut en fait soutenir l'équilibre hormonal.

Recettes Saines

Bowl de Flocons de Soja et Légumes Grillés

Un bowl nutritif rempli de flocons de soja et de légumes grillés, parfait pour un déjeuner équilibré.

Ingredients
  • 100g de flocons de soja
  • 200g de courgettes
  • 150g de poivrons rouges
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. 1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. 2. Coupez les courgettes et les poivrons en dés, assaisonnez avec l'huile d'olive, le sel et le poivre, puis faites-les rôtir pendant 20 minutes.
  3. 3. Dans un bol, mélangez les flocons de soja avec les légumes grillés et servez chaud.

Galettes de Flocons de Soja et Quinoa

Des galettes croustillantes à base de flocons de soja et de quinoa, idéales pour un repas léger.

Ingredients
  • 100g de flocons de soja
  • 150g de quinoa cuit
  • 1 œuf
  • 1 oignon haché
  • Herbes de Provence au goût
Instructions
  1. 1. Dans un bol, mélangez les flocons de soja, le quinoa, l'œuf, l'oignon et les herbes.
  2. 2. Formez des galettes et faites-les cuire dans une poêle antiadhésive à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
  3. 3. Servez avec une sauce au yaourt ou une salade.

Soupe de Flocons de Soja et Lentilles

Une soupe réconfortante et riche en protéines, combinant flocons de soja et lentilles.

Ingredients
  • 50g de flocons de soja
  • 100g de lentilles vertes
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 1 litre de bouillon de légumes
Instructions
  1. 1. Dans une casserole, faites revenir l'oignon et la carotte coupée en dés.
  2. 2. Ajoutez les lentilles et le bouillon, puis laissez mijoter pendant 20 minutes.
  3. 3. Incorporez les flocons de soja et laissez cuire encore 10 minutes avant de servir.

Salade de Flocons de Soja et Avocat

Une salade fraîche et nourrissante avec des flocons de soja et de l'avocat crémeux.

Ingredients
  • 80g de flocons de soja
  • 1 avocat
  • 100g de tomates cerises
  • 1 citron
  • Coriandre fraîche
Instructions
  1. 1. Dans un bol, mélangez les flocons de soja avec le jus de citron.
  2. 2. Ajoutez l'avocat coupé en dés et les tomates cerises coupées en deux.
  3. 3. Parsemez de coriandre fraîche avant de servir.

Porridge de Flocons de Soja et Fruits

Un porridge crémeux à base de flocons de soja, parfait pour un petit déjeuner sain.

Ingredients
  • 50g de flocons de soja
  • 200ml de lait d'amande
  • 1 banane
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • Cannelle au goût
Instructions
  1. 1. Dans une casserole, faites chauffer le lait d'amande et ajoutez les flocons de soja.
  2. 2. Laissez mijoter pendant 5 minutes en remuant.
  3. 3. Servez avec des tranches de banane, un filet de miel et une pincée de cannelle.

Tacos de Flocons de Soja et Salsa

Des tacos croustillants garnis de flocons de soja et d'une salsa fraîche.

Ingredients
  • 100g de flocons de soja
  • 4 tortillas de maïs
  • 1 tomate
  • 1 oignon rouge
  • Coriandre fraîche
Instructions
  1. 1. Réhydratez les flocons de soja dans de l'eau chaude pendant 10 minutes.
  2. 2. Mélangez les flocons avec la tomate et l'oignon hachés.
  3. 3. Garnissez les tortillas avec ce mélange et ajoutez de la coriandre avant de servir.

Burgers de Flocons de Soja et Épices

Des burgers savoureux à base de flocons de soja, parfaits pour un repas convivial.

Ingredients
  • 100g de flocons de soja
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 œuf
  • Pain à burger complet
Instructions
  1. 1. Mélangez les flocons de soja avec les épices et l'œuf dans un bol.
  2. 2. Formez des galettes et faites-les cuire dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  3. 3. Servez dans un pain à burger avec des légumes frais.

Flocons de Soja à la Sauce Soja et Brocoli

Un plat rapide et savoureux de flocons de soja sauté avec du brocoli et une sauce soja légère.

Ingredients
  • 100g de flocons de soja
  • 200g de brocoli
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
  • Gingembre frais
Instructions
  1. 1. Faites cuire le brocoli à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  2. 2. Dans une poêle, faites revenir les flocons de soja avec l'huile de sésame et le gingembre.
  3. 3. Ajoutez le brocoli et la sauce soja, puis mélangez bien avant de servir.

Riz Sauté aux Flocons de Soja

Un plat de riz sauté riche en protéines grâce aux flocons de soja, idéal pour un dîner rapide.

Ingredients
  • 100g de flocons de soja
  • 200g de riz basmati cuit
  • 1 carotte
  • 1 poivron
  • Sauce soja au goût
Instructions
  1. 1. Dans une poêle, faites revenir la carotte et le poivron coupés en dés.
  2. 2. Ajoutez les flocons de soja et le riz, puis mélangez bien.
  3. 3. Assaisonnez avec de la sauce soja et servez chaud.

Crêpes de Flocons de Soja et Épinards

Des crêpes salées à base de flocons de soja et d'épinards, parfaites pour un brunch sain.

Ingredients
  • 100g de flocons de soja
  • 200ml de lait
  • 100g d'épinards frais
  • 2 œufs
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. 1. Mixez les flocons de soja avec le lait, les œufs, le sel et le poivre pour obtenir une pâte lisse.
  2. 2. Incorporez les épinards hachés.
  3. 3. Faites cuire des crêpes dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

Foire Aux Questions (FAQ)

De quoi sont faits les flocons de soja?

Les flocons de soja sont fabriqués à partir de soja dégraissé qui a été transformé en flocons.

Comment puis-je utiliser les flocons de soja en cuisine?

Ils peuvent être ajoutés à des soupes, des ragoûts, des smoothies ou utilisés comme substitut de viande dans diverses recettes.

Les flocons de soja sont-ils sans gluten?

Oui, les flocons de soja sont naturellement sans gluten, ce qui les rend adaptés aux personnes intolérantes au gluten.

Les flocons de soja peuvent-ils aider à la perte de poids?

Oui, leur teneur élevée en fibres peut favoriser la sensation de satiété, aidant à la gestion du poids.

Comment dois-je stocker les flocons de soja?

Conservez-les dans un endroit frais et sec dans un récipient hermétique pour maintenir leur fraîcheur.

Les flocons de soja contiennent-ils des allergènes?

Oui, ils contiennent du soja, qui est un allergène courant.

Quel est l'indice glycémique des flocons de soja?

L'indice glycémique des flocons de soja est bas, autour de 15.

Y a-t-il des bienfaits pour la santé à manger des flocons de soja?

Oui, ils sont riches en protéines, en fibres et contiennent des composés bénéfiques comme les isoflavones.

Superaliments Associés
Abalone Abalone Frais Farine de Gland Leaché
Comparaisons
Flocons de Soja vs Farine de Gland Leaché Flocons de Soja vs Millet Adlay Flocons de Soja vs Amarante
Nutriments
Proteines dans Flocons de Soja Calories dans Flocons de Soja Vitamine-c dans Flocons de Soja Magnesium dans Flocons de Soja
Guides Pratiques
Health Benefits of Flocons de Soja Healthy Recipes with Flocons de Soja
Classements
Céréales riches en folate Céréales riches en fer Céréales pauvres en carbohidratos Céréales pauvres en índice glucémico