Home/Repollo/Recipes
Volver al Inicio

Recetas saludables con Repollo

Ensalada de repollo y manzana

Una ensalada fresca y crujiente que combina el repollo con manzana y nueces, ideal para un almuerzo ligero y nutritivo.

Ingredients
  • 2 tazas de repollo rallado
  • 1 manzana verde, cortada en cubos
  • 1/2 taza de nueces picadas
  • 3 cucharadas de yogur natural
  • 1 cucharada de miel
  • Jugo de 1 limón
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. En un tazón grande, mezcla el repollo, la manzana y las nueces.
  2. En un tazón pequeño, combina el yogur, la miel, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
  3. Vierte el aderezo sobre la ensalada, mezcla bien y sirve.

Tacos de repollo con pollo

Tacos saludables donde las hojas de repollo reemplazan las tortillas, rellenos de pollo sazonado y vegetales frescos.

Ingredients
  • 8 hojas de repollo
  • 300 g de pechuga de pollo, cocida y desmenuzada
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 1/2 cebolla morada, en rodajas
  • 1 aguacate, en rodajas
  • Salsa al gusto
Instructions
  1. Blanquea las hojas de repollo en agua caliente durante 1 minuto y enfríalas en agua fría.
  2. Rellena cada hoja de repollo con pollo, pimiento, cebolla y aguacate.
  3. Agrega salsa al gusto y enrolla como un taco.

Sopa de repollo y lentejas

Una sopa reconfortante y nutritiva que combina repollo y lentejas, perfecta para los días fríos.

Ingredients
  • 1 taza de lentejas
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • 2 tazas de repollo picado
  • 1 zanahoria, en cubos
  • 1 cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. En una olla grande, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  2. Agrega las lentejas, el caldo, el repollo y la zanahoria, y cocina a fuego medio durante 30 minutos.
  3. Sazona con sal y pimienta antes de servir.

Rollitos de repollo rellenos de quinoa

Deliciosos rollitos de repollo rellenos de quinoa y vegetales, ideales como plato principal o aperitivo.

Ingredients
  • 8 hojas de repollo
  • 1 taza de quinoa cocida
  • 1/2 taza de zanahoria rallada
  • 1/2 taza de pimiento amarillo, picado
  • 1 cucharadita de comino
  • Sal al gusto
Instructions
  1. Blanquea las hojas de repollo en agua caliente durante 1 minuto y enfríalas.
  2. Mezcla la quinoa, zanahoria, pimiento, comino y sal en un tazón.
  3. Rellena cada hoja de repollo con la mezcla, enrolla y asegura con un palillo.

Salteado de repollo y tofu

Un salteado rápido y saludable de repollo y tofu, lleno de sabor y nutrientes.

Ingredients
  • 200 g de tofu, cortado en cubos
  • 2 tazas de repollo, en tiras
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 diente de ajo, picado
  • Semillas de sésamo para decorar
Instructions
  1. Calienta el aceite de sésamo en una sartén grande y añade el tofu, dorándolo por todos lados.
  2. Agrega el ajo y el repollo, y saltea durante 5 minutos.
  3. Incorpora la salsa de soja, mezcla bien y sirve con semillas de sésamo por encima.

Batido verde de repollo y plátano

Un batido energético y saludable que combina repollo, plátano y espinacas para un desayuno nutritivo.

Ingredients
  • 1 taza de repollo
  • 1 plátano maduro
  • 1 taza de espinacas
  • 1 taza de leche de almendra
  • 1 cucharadita de miel
Instructions
  1. Coloca todos los ingredientes en una licuadora.
  2. Mezcla hasta obtener una consistencia suave.
  3. Sirve inmediatamente en un vaso.

Pizza de repollo y champiñones

Una pizza saludable con base de repollo, cubierta de champiñones y queso bajo en grasa, perfecta para una cena ligera.

Ingredients
  • 2 tazas de repollo picado
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de queso mozzarella bajo en grasa
  • 1 taza de champiñones, en rodajas
  • 1 cucharadita de orégano
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Precalienta el horno a 200°C.
  2. Mezcla el repollo, el huevo, sal y pimienta para formar la base de la pizza.
  3. Extiende la mezcla en una bandeja para hornear y hornea durante 15 minutos. Agrega los champiñones y el queso, y hornea por 10 minutos más.

Guiso de repollo y garbanzos

Un guiso nutritivo y sustancioso de repollo y garbanzos, ideal para una comida reconfortante.

Ingredients
  • 1 lata de garbanzos, escurridos
  • 2 tazas de repollo picado
  • 1 cebolla, picada
  • 2 tomates, picados
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. En una olla, sofríe la cebolla hasta que esté dorada.
  2. Agrega los tomates, el pimentón y cocina por 5 minutos.
  3. Incorpora el repollo y los garbanzos, cocina a fuego lento durante 20 minutos.

Pasta integral con repollo y ajo

Una pasta integral ligera y sabrosa, salteada con repollo y ajo, perfecta para una cena rápida.

Ingredients
  • 200 g de pasta integral
  • 2 tazas de repollo, en tiras
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
  2. En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo hasta dorar.
  3. Agrega el repollo y cocina hasta que esté tierno, luego mezcla con la pasta cocida y sazona.

Tortilla de repollo y espinacas

Una tortilla saludable y deliciosa, rica en proteínas y vegetales, perfecta para cualquier comida del día.

Ingredients
  • 4 huevos
  • 1 taza de repollo, picado
  • 1 taza de espinacas
  • 1/2 cebolla, picada
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Bate los huevos en un tazón y sazona con sal y pimienta.
  2. En una sartén, sofríe la cebolla, luego agrega el repollo y las espinacas hasta que se ablanden.
  3. Vierte los huevos batidos sobre las verduras y cocina a fuego medio hasta que esté firme, luego voltea y cocina por el otro lado.