Semilla de Cilantro Molida
Coriandrum sativumClinical Encyclopedia
La semilla de cilantro molida es una especia popular conocida por su sabor cálido y cítrico, utilizada comúnmente en diversas cocinas del mundo. Es rica en fibra dietética y aceites esenciales, lo que contribuye a sus beneficios para la salud.
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
Se recomienda usar en la cocina para realzar sabores; se puede agregar a curries, sopas y marinadas. Tostar las semillas antes de molerlas puede intensificar su sabor.
Guía de Compra y Conservación
Elige la semilla de cilantro molida que sea aromática y tenga una textura fina. Evita las que parezcan grumosas o tengan un olor extraño.
Guárdala en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro para preservar su sabor y potencia.
Mitos vs Realidades
MitoEl cilantro y la semilla de cilantro son lo mismo.+
MitoLa semilla de cilantro molida solo se usa en platos salados.+
MitoEl cilantro puede curar todos los problemas digestivos.+
Recetas Saludables
Ensalada de Quinoa con Semilla de Cilantro Molida
Una ensalada fresca y nutritiva que combina quinoa, verduras y un toque de semilla de cilantro molida para un sabor único.
- 1 taza de quinoa
- 2 tazas de agua
- 1/2 taza de pimiento rojo picado
- 1/2 taza de pepino picado
- 1/4 taza de cebolla morada picada
- 2 cucharadas de semilla de cilantro molida
- 1 limón (jugo)
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina la quinoa en agua hirviendo durante 15 minutos y escurre.
- 2. Mezcla la quinoa cocida con las verduras picadas.
- 3. Agrega el jugo de limón, la semilla de cilantro molida, sal y pimienta, y mezcla bien.
Sopa de Lentejas y Semilla de Cilantro Molida
Una sopa reconfortante y rica en proteínas que incorpora lentejas y un toque de semilla de cilantro molida para realzar el sabor.
- 1 taza de lentejas
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1 zanahoria picada
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de semilla de cilantro molida
- Sal al gusto
- 1. En una olla, sofríe la cebolla, el ajo y la zanahoria hasta que estén tiernos.
- 2. Agrega las lentejas y el caldo; cocina a fuego lento durante 30 minutos.
- 3. Incorpora la semilla de cilantro molida y sal, y cocina por 5 minutos más.
Tacos de Pescado con Salsa de Semilla de Cilantro Molida
Tacos ligeros de pescado con una salsa fresca que incluye semilla de cilantro molida, perfectos para una comida saludable.
- 400 g de filete de pescado blanco
- 8 tortillas de maíz
- 1/2 taza de yogur griego
- 2 cucharadas de semilla de cilantro molida
- 1/2 aguacate
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina el pescado a la parrilla y desmenúzalo.
- 2. Mezcla el yogur, la semilla de cilantro molida, el aguacate y el jugo de limón para hacer la salsa.
- 3. Sirve el pescado en las tortillas y añade la salsa por encima.
Pollo Asado con Marinada de Semilla de Cilantro Molida
Delicioso pollo asado marinado con una mezcla de especias que incluye semilla de cilantro molida, ideal para una cena saludable.
- 4 muslos de pollo
- 2 cucharadas de semilla de cilantro molida
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino
- 1 limón (jugo)
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Mezcla el aceite, la semilla de cilantro molida, el comino, el jugo de limón, sal y pimienta.
- 2. Marina el pollo en la mezcla durante al menos 1 hora.
- 3. Asa el pollo en el horno a 200°C durante 30-35 minutos.
Guiso de Verduras y Semilla de Cilantro Molida
Un guiso lleno de sabor y nutrientes, con una mezcla de verduras y semilla de cilantro molida que aporta un toque especial.
- 1 berenjena picada
- 1 calabacín picado
- 1 pimiento amarillo picado
- 1 cebolla picada
- 2 cucharadas de semilla de cilantro molida
- 2 tazas de caldo de verduras
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Sofríe la cebolla y las verduras en una olla hasta que estén tiernas.
- 2. Agrega el caldo y la semilla de cilantro molida, y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
- 3. Ajusta la sal y pimienta antes de servir.
Smoothie Verde con Semilla de Cilantro Molida
Un batido revitalizante que combina espinacas, plátano y semilla de cilantro molida para un desayuno nutritivo.
- 1 plátano
- 1 taza de espinacas
- 1 taza de leche de almendras
- 1 cucharada de semilla de cilantro molida
- 1 cucharadita de miel (opcional)
- 1. Coloca todos los ingredientes en una licuadora.
- 2. Mezcla hasta obtener una consistencia suave.
- 3. Sirve frío y disfruta.
Pasta Integral con Salsa de Semilla de Cilantro Molida
Una opción de pasta saludable con una salsa cremosa a base de semilla de cilantro molida, perfecta para una comida ligera.
- 200 g de pasta integral
- 1/2 taza de yogur griego
- 2 cucharadas de semilla de cilantro molida
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
- 2. Mezcla el yogur, la semilla de cilantro molida, el ajo, sal y pimienta.
- 3. Combina la pasta cocida con la salsa y sirve caliente.
Bowl de Garbanzos y Semilla de Cilantro Molida
Un bowl nutritivo de garbanzos, verduras y un aderezo de semilla de cilantro molida, ideal para el almuerzo.
- 1 taza de garbanzos cocidos
- 1/2 taza de tomate cherry
- 1/2 pepino picado
- 1/4 taza de cebolla morada
- 2 cucharadas de semilla de cilantro molida
- 1 limón (jugo)
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Mezcla los garbanzos con las verduras en un tazón.
- 2. Agrega el jugo de limón, la semilla de cilantro molida, sal y pimienta.
- 3. Sirve frío o a temperatura ambiente.
Pimientos Rellenos de Quinoa y Semilla de Cilantro Molida
Pimientos coloridos rellenos de quinoa y especias, incluyendo semilla de cilantro molida, para una comida saludable y colorida.
- 4 pimientos (rojos o verdes)
- 1 taza de quinoa cocida
- 1/2 taza de maíz
- 1/2 taza de frijoles negros
- 2 cucharadas de semilla de cilantro molida
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Corta la parte superior de los pimientos y retira las semillas.
- 2. Mezcla la quinoa, maíz, frijoles, semilla de cilantro molida, sal y pimienta.
- 3. Rellena los pimientos con la mezcla y hornea a 180°C durante 25 minutos.
Dip de Aguacate y Semilla de Cilantro Molida
Un dip cremoso y saludable de aguacate con un toque de semilla de cilantro molida, perfecto para acompañar vegetales o galletas integrales.
- 2 aguacates maduros
- 2 cucharadas de semilla de cilantro molida
- 1 limón (jugo)
- Sal al gusto
- 1. Aplasta los aguacates en un tazón.
- 2. Agrega la semilla de cilantro molida, el jugo de limón y sal.
- 3. Mezcla bien y sirve con verduras o galletas integrales.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cuáles son los beneficios para la salud de la semilla de cilantro molida?
Es rica en antioxidantes, ayuda a la digestión y tiene propiedades antimicrobianas.
¿Cómo debo almacenar la semilla de cilantro molida?
Guárdala en un lugar fresco y oscuro en un recipiente hermético para mantener su frescura.
¿Se puede usar la semilla de cilantro molida en repostería?
Sí, puede añadir un sabor único a los productos horneados, especialmente en pasteles especiados.
¿Es lo mismo la semilla de cilantro que el cilantro?
No, el cilantro se refiere a las hojas frescas, mientras que la semilla de cilantro molida se hace de las semillas.
¿Cuánto tiempo dura la semilla de cilantro molida?
Si se almacena adecuadamente, puede durar hasta 3 años, pero su sabor puede disminuir con el tiempo.
¿Puedo usar semillas de cilantro enteras en lugar de molidas?
Sí, pero necesitarás molerlas primero para obtener la misma intensidad de sabor.
¿Qué cocinas utilizan comúnmente la semilla de cilantro molida?
Se utiliza ampliamente en las cocinas india, de Medio Oriente y latinoamericana.
¿Hay efectos secundarios por consumir semilla de cilantro molida?
Con moderación, es segura, pero cantidades excesivas pueden causar problemas digestivos en algunas personas.