Repollo en Rebanadas
Brassica oleracea var. capitataFicha Científica Nutricional
Repollo en Rebanadas aporta 25 kcal, 1.3g de proteína, 5.8g de carbohidratos y 2.5g de fibra por cada 100g. Con un Nutri-Score grado 'A', es una opción altamente recomendada para optimizar la densidad de micronutrientes y complementar una dieta saludable.
El repollo en rebanadas es un vegetal versátil conocido por su textura crujiente y beneficios nutricionales. Es bajo en calorías y alto en vitaminas, lo que lo convierte en una excelente adición a una dieta equilibrada.
Repollo en RebanadasVSCalabaza de Bolita
Repollo en RebanadasVSPatatas Azules Adria
Repollo en RebanadasVSPapa Aérea
Repollo en RebanadasVSAjo
Repollo en RebanadasVSAlexander
Repollo en RebanadasVSAloe Vera
Repollo en RebanadasVSCabeza de flecha
Repollo en RebanadasVSAlcachofa
Repollo en RebanadasVSRúcula
Repollo en RebanadasVSCalabaza de Ash
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Desglose Completo de Micronutrientes
Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.
Vitaminas
Minerales
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
Se disfruta mejor crudo en ensaladas o ligeramente al vapor para conservar los nutrientes. Evite cocinar en exceso para preservar su crujido.
Guía de Compra y Conservación
Elija cabezas firmes y crujientes de repollo sin manchas ni puntos blandos. Las hojas deben estar bien apretadas y vibrantes en color.
Almacene el repollo sin cortar en el cajón para verduras del refrigerador. Una vez cortado, manténgalo en un recipiente hermético para conservar la frescura.
Mitos vs Realidades
Recetas Saludables
Ensalada de Repollo y Quinoa
Una ensalada fresca y nutritiva que combina repollo en rebanadas con quinoa, ideal para una comida ligera y saludable.
- 2 tazas de repollo en rebanadas
- 1 taza de quinoa cocida
- 1/2 taza de zanahoria rallada
- 1/4 de taza de cebolla morada en rodajas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
- 1. En un tazón grande, mezcla el repollo, la quinoa, la zanahoria y la cebolla morada.
- 2. En un tazón pequeño, combina el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
- 3. Vierte el aderezo sobre la ensalada, mezcla bien y sirve fría.
Tacos de Repollo con Pollo a la Parrilla
Tacos saludables hechos con hojas de repollo en lugar de tortillas, rellenos de pollo a la parrilla y vegetales frescos.
- 8 hojas de repollo en rebanadas
- 300 g de pechuga de pollo a la parrilla
- 1/2 taza de pico de gallo
- 1 aguacate en rodajas
- Cilantro fresco al gusto
- Limón para servir
- 1. Cocina la pechuga de pollo a la parrilla y córtala en tiras.
- 2. Coloca las hojas de repollo en un plato y rellénalas con pollo, pico de gallo y rodajas de aguacate.
- 3. Decora con cilantro fresco y exprime limón al gusto antes de servir.
Sopa de Repollo y Lentejas
Una sopa reconfortante y nutritiva que combina repollo en rebanadas con lentejas y especias aromáticas.
- 2 tazas de repollo en rebanadas
- 1 taza de lentejas
- 1 zanahoria picada
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- 1. En una olla grande, sofríe la cebolla, el ajo y la zanahoria hasta que estén tiernos.
- 2. Agrega las lentejas, el repollo, el caldo, el comino, la sal y la pimienta.
- 3. Cocina a fuego lento durante 30 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
Rollitos de Repollo Rellenos de Pavo
Deliciosos rollitos de repollo rellenos de carne de pavo magra, perfectos para una cena saludable.
- 8 hojas de repollo en rebanadas
- 300 g de carne de pavo molida
- 1/2 taza de arroz integral cocido
- 1 huevo
- 1/4 de taza de salsa de tomate
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Precalienta el horno a 180°C.
- 2. En un tazón, mezcla la carne de pavo, el arroz, el huevo, la sal y la pimienta.
- 3. Rellena cada hoja de repollo con la mezcla, enrolla y coloca en una bandeja para hornear con salsa de tomate por encima. Hornea durante 25 minutos.
Salteado de Repollo y Tofu
Un salteado rápido y saludable que combina repollo en rebanadas con tofu crujiente y verduras coloridas.
- 2 tazas de repollo en rebanadas
- 200 g de tofu firme
- 1 pimiento rojo en tiras
- 2 zanahorias en rodajas
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1. Corta el tofu en cubos y fríelo en una sartén con aceite de sésamo hasta que esté dorado.
- 2. Agrega el repollo, el pimiento y las zanahorias, y saltea durante 5-7 minutos.
- 3. Añade la salsa de soya, mezcla bien y sirve caliente.
Batido Verde de Repollo
Un batido detox lleno de nutrientes, que combina repollo en rebanadas con frutas y vegetales frescos.
- 1 taza de repollo en rebanadas
- 1 plátano
- 1/2 taza de piña
- 1/2 taza de espinacas
- 1 taza de agua o leche de almendras
- 1 cucharadita de jengibre fresco
- 1. Coloca todos los ingredientes en una licuadora.
- 2. Mezcla hasta obtener una consistencia suave.
- 3. Sirve frío y disfruta de un impulso saludable.
Pizza de Repollo y Champiñones
Una alternativa saludable a la pizza tradicional, utilizando repollo en rebanadas como base y cubriéndola con champiñones y queso bajo en grasa.
- 1 base de pizza de coliflor
- 1 taza de repollo en rebanadas
- 200 g de champiñones en rodajas
- 1/2 taza de queso mozzarella bajo en grasa
- 1/4 de taza de salsa de tomate
- Orégano al gusto
- 1. Precalienta el horno a 200°C.
- 2. Extiende la salsa de tomate sobre la base de pizza y agrega el repollo y los champiñones.
- 3. Cubre con queso y orégano, y hornea durante 15-20 minutos o hasta que el queso esté dorado.
Frittata de Repollo y Espinacas
Una frittata rica en proteínas que combina repollo en rebanadas con espinacas y huevos, perfecta para el desayuno.
- 4 huevos
- 1 taza de repollo en rebanadas
- 1 taza de espinacas
- 1/4 de taza de cebolla picada
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1. Precalienta el horno a 180°C.
- 2. En una sartén, sofríe la cebolla, el repollo y las espinacas en aceite de oliva hasta que estén tiernos.
- 3. Bate los huevos con sal y pimienta, vierte sobre las verduras y hornea durante 15-20 minutos.
Bowl de Repollo y Garbanzos
Un nutritivo bowl que combina repollo en rebanadas con garbanzos, aguacate y aderezo de tahini.
- 2 tazas de repollo en rebanadas
- 1 taza de garbanzos cocidos
- 1 aguacate en rodajas
- 2 cucharadas de tahini
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
- 1. En un tazón, coloca el repollo, los garbanzos y el aguacate.
- 2. En un tazón pequeño, mezcla el tahini, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
- 3. Vierte el aderezo sobre el bowl y mezcla bien antes de servir.
Guiso de Repollo y Pescado
Un guiso ligero y sabroso que combina repollo en rebanadas con filetes de pescado y especias, ideal para una cena saludable.
- 2 tazas de repollo en rebanadas
- 300 g de filete de pescado blanco
- 1 cebolla picada
- 2 tomates picados
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- 1. En una olla, sofríe la cebolla hasta que esté dorada, luego agrega el repollo y los tomates.
- 2. Añade el pescado, el pimentón, la sal y la pimienta, y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
- 3. Sirve caliente con un poco de perejil fresco por encima.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cuáles son los beneficios para la salud de comer repollo en rebanadas?
El repollo en rebanadas es rico en vitaminas C y K, fibra y antioxidantes, que apoyan la función inmunológica, la salud ósea y la salud digestiva.
¿Puedo comer repollo en rebanadas crudo?
Sí, el repollo en rebanadas se puede comer crudo en ensaladas, proporcionando una textura crujiente y un sabor fresco.
¿Cómo debo almacenar el repollo en rebanadas?
Almacene el repollo en rebanadas en un recipiente hermético en el refrigerador para mantener la frescura durante una semana.
¿Es bueno el repollo en rebanadas para perder peso?
Sí, su bajo contenido calórico y alto contenido de fibra hacen del repollo en rebanadas un gran alimento para el control de peso.
¿Qué platos puedo hacer con repollo en rebanadas?
El repollo en rebanadas se puede usar en ensaladas, salteados, ensaladas de col y como relleno para wraps.
¿Cocinar el repollo en rebanadas reduce su valor nutricional?
Cocinar puede reducir algunos nutrientes, especialmente la vitamina C, por lo que es mejor al vapor o saltear brevemente.
¿Puede el repollo en rebanadas ayudar con la digestión?
Sí, la fibra en el repollo en rebanadas ayuda a la digestión y promueve un intestino saludable.
¿Hay diferencia entre el repollo verde y el rojo en rebanadas?
Sí, el repollo rojo contiene más antioxidantes y tiene un perfil de sabor ligeramente diferente en comparación con el repollo verde.