Raíz de Burdock Orgánica
Arctium lappaFicha Científica Nutricional
Raíz de Burdock Orgánica aporta 72 kcal, 1.5g de proteína, 17.2g de carbohidratos y 4.9g de fibra por cada 100g. Con un Nutri-Score grado 'A', es una opción altamente recomendada para optimizar la densidad de micronutrientes y complementar una dieta saludable.
La raíz de burdock orgánica es un vegetal raíz rico en nutrientes conocido por sus propiedades medicinales y usos culinarios. Se utiliza a menudo en la medicina tradicional por sus efectos desintoxicantes y antiinflamatorios.
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Desglose Completo de Micronutrientes
Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.
Vitaminas
Minerales
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
Se consume mejor cocida, en sopas, salteados o como té. Pele la piel antes de cocinar para mejorar el sabor.
Guía de Compra y Conservación
Elija raíces firmes y lisas sin manchas ni puntos blandos. La raíz de burdock fresca debe sentirse pesada para su tamaño.
Almacene en un lugar fresco y oscuro o refrigere en una bolsa de papel para mantener la frescura durante hasta dos semanas.
Perfil Medicinal y Compuestos Bioactivos
Propiedades terapéuticas, compuestos bioactivos clave y aplicaciones clínicas del alimento.
Una fibra prebiótica que promueve la salud intestinal y ayuda en la digestión.
Exhibe propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
"La raíz de burdock se ha utilizado en la medicina tradicional durante siglos, especialmente en culturas asiáticas, por sus beneficios para la salud."
Mitos vs Realidades
Recetas Saludables
Ensalada de Raíz de Burdock y Quinoa
Una ensalada fresca y nutritiva que combina la textura crujiente de la raíz de burdock con la suavidad de la quinoa, perfecta para un almuerzo ligero.
- 1 taza de quinoa cocida
- 100 g de raíz de burdock orgánica, pelada y rallada
- 1 pepino, picado
- 1 zanahoria, rallada
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete y déjala enfriar.
- 2. En un bol, mezcla la raíz de burdock, el pepino, la zanahoria y la quinoa.
- 3. Aliña con jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcla bien y sirve.
Sopa de Raíz de Burdock y Miso
Una sopa reconfortante que combina la raíz de burdock con miso para un plato lleno de umami y beneficios para la salud.
- 200 g de raíz de burdock orgánica, cortada en rodajas
- 1 litro de caldo de verduras
- 2 cucharadas de pasta de miso
- 1 cebolla, picada
- 1 diente de ajo, picado
- Cebollín para decorar
- 1. En una olla, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- 2. Agrega la raíz de burdock y el caldo de verduras, cocina a fuego lento durante 20 minutos.
- 3. Disuelve la pasta de miso en un poco de caldo caliente y añádelo a la sopa. Cocina por 5 minutos más y sirve con cebollín.
Tacos de Raíz de Burdock y Tofu
Tacos saludables y llenos de sabor, donde la raíz de burdock se combina con tofu marinado para un plato delicioso.
- 200 g de tofu firme, cortado en cubos
- 100 g de raíz de burdock orgánica, en tiras
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Tortillas de maíz
- Aguacate y cilantro para servir
- 1. Marina el tofu en salsa de soja y aceite de sésamo durante 30 minutos.
- 2. Saltea la raíz de burdock y el tofu en una sartén hasta que estén dorados.
- 3. Sirve en tortillas de maíz con aguacate y cilantro.
Puré de Raíz de Burdock y Patata
Un puré cremoso y saludable que combina la raíz de burdock con patatas, ideal como acompañamiento.
- 200 g de raíz de burdock orgánica, pelada y cortada
- 200 g de patatas, peladas y cortadas
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- Leche vegetal al gusto
- 1. Hierve la raíz de burdock y las patatas hasta que estén tiernas.
- 2. Escurre y tritura con mantequilla, sal, pimienta y leche vegetal hasta obtener una textura cremosa.
- 3. Sirve caliente como acompañamiento.
Salteado de Raíz de Burdock y Verduras
Un salteado colorido y nutritivo que resalta el sabor de la raíz de burdock junto a una variedad de verduras frescas.
- 100 g de raíz de burdock orgánica, en tiras
- 1 pimiento rojo, en tiras
- 1 zanahoria, en rodajas
- 1 calabacín, en rodajas
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1. Calienta el aceite en una sartén grande y añade la raíz de burdock, salteando por 5 minutos.
- 2. Agrega el pimiento, zanahoria y calabacín, y cocina hasta que estén tiernos.
- 3. Añade la salsa de soja, mezcla bien y sirve caliente.
Guiso de Raíz de Burdock y Lentejas
Un guiso nutritivo y reconfortante que combina la raíz de burdock con lentejas, ideal para los días fríos.
- 100 g de raíz de burdock orgánica, cortada en cubos
- 1 taza de lentejas
- 1 litro de caldo de verduras
- 1 cebolla, picada
- 2 zanahorias, en rodajas
- Especias al gusto
- 1. En una olla, sofríe la cebolla hasta que esté dorada.
- 2. Agrega la raíz de burdock, lentejas, caldo y zanahorias. Cocina a fuego lento durante 30 minutos.
- 3. Sazona con especias al gusto y sirve caliente.
Batido Verde de Raíz de Burdock
Un batido revitalizante que combina la raíz de burdock con espinacas y plátano para un desayuno lleno de energía.
- 50 g de raíz de burdock orgánica, pelada y picada
- 1 plátano
- 1 taza de espinacas frescas
- 1 taza de agua o leche vegetal
- 1 cucharadita de miel (opcional)
- 1. Coloca todos los ingredientes en una licuadora.
- 2. Licúa hasta obtener una mezcla suave.
- 3. Sirve frío y disfruta de un desayuno nutritivo.
Pizza de Raíz de Burdock y Champiñones
Una pizza saludable que utiliza la raíz de burdock como base, combinada con champiñones y queso bajo en grasa.
- 1 base de pizza integral
- 100 g de raíz de burdock orgánica, rallada
- 150 g de champiñones, en rodajas
- 100 g de queso bajo en grasa
- Salsa de tomate al gusto
- 1. Precalienta el horno a 200°C.
- 2. Extiende la salsa de tomate sobre la base de pizza, añade la raíz de burdock, champiñones y queso.
- 3. Hornea durante 15-20 minutos o hasta que el queso esté dorado.
Croquetas de Raíz de Burdock
Deliciosas croquetas crujientes que combinan la raíz de burdock con garbanzos, ideales como aperitivo saludable.
- 200 g de raíz de burdock orgánica, cocida y triturada
- 1 taza de garbanzos cocidos
- 1 huevo
- Pan rallado al gusto
- Aceite para freír
- 1. Mezcla la raíz de burdock, garbanzos y huevo en un bol hasta obtener una masa homogénea.
- 2. Forma pequeñas croquetas y pásalas por pan rallado.
- 3. Fríe en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
Tortilla de Raíz de Burdock y Espinacas
Una tortilla rica en proteínas que combina la raíz de burdock con espinacas, perfecta para un desayuno o brunch saludable.
- 100 g de raíz de burdock orgánica, rallada
- 2 huevos
- 1 taza de espinacas frescas
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- 1. Bate los huevos en un bol y añade la raíz de burdock y espinacas.
- 2. Calienta un poco de aceite en una sartén y vierte la mezcla de huevo.
- 3. Cocina a fuego medio hasta que esté cuajada por ambos lados y sirve caliente.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cuáles son los beneficios para la salud de la raíz de burdock?
La raíz de burdock es conocida por sus propiedades antioxidantes, apoya la salud del hígado y ayuda en la digestión.
¿Cómo se prepara la raíz de burdock?
Pele la piel, córtela en rodajas finas y cocínela en sopas o salteados.
¿Se puede consumir la raíz de burdock cruda?
Sí, se puede comer cruda, pero cocinarla mejora su sabor y digestibilidad.
¿Es segura la raíz de burdock para todos?
En general, es segura, pero aquellos con alergias a las margaritas deben evitarla.
¿Cómo ayuda la raíz de burdock con las afecciones de la piel?
Sus propiedades antiinflamatorias pueden ayudar a reducir el acné y el eczema.
¿Se puede usar la raíz de burdock para la desintoxicación?
Sí, se cree que ayuda a limpiar la sangre y apoya la función hepática.
¿Qué nutrientes se encuentran en la raíz de burdock?
Contiene vitaminas C, E, K y varias vitaminas B, junto con minerales como potasio y magnesio.
¿Cómo se debe almacenar la raíz de burdock?
Almacene en un lugar fresco y oscuro o refrigere para mantener la frescura.