Pimentón Ahumado Tostado
Capsicum annuumClinical Encyclopedia
El pimentón ahumado tostado es una especia hecha de pimientos rojos secos y molidos que han sido ahumados sobre fuego de roble, lo que le da un sabor rico y ahumado. Se utiliza comúnmente en diversas cocinas para realzar el sabor de los platos.
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Desglose Completo de Micronutrientes
Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.
Vitaminas
Minerales
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
Se utiliza mejor como condimento para carnes, guisos y salsas. También se puede espolvorear sobre verduras o usar en marinadas.
Guía de Compra y Conservación
Elige pimentón que sea vibrante en color y aromático. Evita envases que estén polvorientos o que hayan estado expuestos a la luz.
Almacena en un lugar fresco y oscuro en un recipiente hermético para preservar el sabor y la potencia.
Perfil Medicinal y Compuestos Bioactivos
Propiedades terapéuticas, compuestos bioactivos clave y aplicaciones clínicas del alimento.
Puede ayudar en el control del peso y el alivio del dolor.
"El pimentón ahumado tostado es un ingrediente clave en platos tradicionales españoles como la paella y el chorizo."
Mitos vs Realidades
Recetas Saludables
Ensalada de Quinoa con Pimentón Ahumado Tostado
Una ensalada fresca y nutritiva que combina quinoa, verduras y un toque de pimentón ahumado tostado para un sabor único.
- 1 taza de quinoa cocida
- 1 pimiento rojo picado
- 1/2 taza de maíz
- 1/4 taza de cebolla morada picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón ahumado tostado
- Sal y pimienta al gusto
- 1. En un tazón grande, mezcla la quinoa cocida, el pimiento rojo, el maíz y la cebolla morada.
- 2. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el pimentón ahumado tostado, la sal y la pimienta.
- 3. Vierte el aderezo sobre la ensalada, mezcla bien y sirve fría.
Tacos de Pescado con Salsa de Pimentón
Tacos ligeros de pescado fresco con una salsa cremosa de pimentón ahumado tostado que realza su sabor.
- 4 filetes de pescado blanco
- 2 cucharadas de pimentón ahumado tostado
- 1/2 taza de yogur griego
- 1 cucharada de jugo de limón
- Tortillas de maíz
- Lechuga y aguacate para servir
- 1. Sazona los filetes de pescado con el pimentón ahumado tostado, sal y pimienta.
- 2. Cocina el pescado a la parrilla o en una sartén hasta que esté dorado y cocido.
- 3. Mezcla el yogur griego con el jugo de limón y un poco de pimentón, arma los tacos y sirve con lechuga y aguacate.
Sopa de Lentejas con Pimentón Ahumado
Una sopa reconfortante y rica en proteínas, ideal para los días fríos, con un toque ahumado que la hace irresistible.
- 1 taza de lentejas
- 1 cebolla picada
- 2 zanahorias en cubos
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de pimentón ahumado tostado
- 4 tazas de caldo de verduras
- Sal y pimienta al gusto
- 1. En una olla grande, sofríe la cebolla, las zanahorias y el ajo hasta que estén tiernos.
- 2. Agrega las lentejas, el pimentón ahumado tostado y el caldo de verduras.
- 3. Deja cocinar a fuego lento durante 30-40 minutos hasta que las lentejas estén tiernas. Ajusta la sal y pimienta antes de servir.
Pimientos Rellenos de Quinoa y Pimentón
Pimientos asados rellenos de una mezcla de quinoa, verduras y pimentón ahumado, perfectos para una comida saludable.
- 4 pimientos grandes
- 1 taza de quinoa cocida
- 1/2 taza de tomate picado
- 1/4 taza de cebolla
- 1 cucharadita de pimentón ahumado tostado
- 1/2 taza de queso feta desmenuzado
- 1. Precalienta el horno a 180°C y corta la parte superior de los pimientos, retirando las semillas.
- 2. En un tazón, mezcla la quinoa, el tomate, la cebolla, el pimentón ahumado y el queso feta.
- 3. Rellena los pimientos con la mezcla y hornea durante 25-30 minutos hasta que estén tiernos.
Pollo a la Parrilla con Marinada de Pimentón
Pechugas de pollo marinadas en una mezcla de pimentón ahumado tostado, ajo y limón, perfectas para una cena ligera.
- 4 pechugas de pollo
- 2 cucharadas de pimentón ahumado tostado
- 2 dientes de ajo picados
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Mezcla el pimentón ahumado, el ajo, el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta en un tazón.
- 2. Marina las pechugas de pollo en la mezcla durante al menos 30 minutos.
- 3. Cocina el pollo a la parrilla durante 6-7 minutos por lado o hasta que esté completamente cocido.
Hummus de Garbanzos con Pimentón Ahumado
Un dip saludable y lleno de sabor, ideal para acompañar vegetales o pan pita, con un toque de pimentón ahumado tostado.
- 1 lata de garbanzos
- 2 cucharadas de tahini
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de pimentón ahumado tostado
- Jugo de 1 limón
- Sal al gusto
- 1. En una licuadora, mezcla los garbanzos, tahini, aceite de oliva, ajo, pimentón ahumado, jugo de limón y sal.
- 2. Licúa hasta obtener una mezcla suave, añadiendo agua si es necesario.
- 3. Sirve con un chorrito de aceite de oliva y un poco más de pimentón por encima.
Batata Asada con Pimentón Ahumado
Una guarnición deliciosa y saludable, batatas asadas con un toque de pimentón ahumado que realza su dulzura natural.
- 2 batatas grandes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón ahumado tostado
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Precalienta el horno a 200°C y corta las batatas en cubos.
- 2. En un tazón, mezcla las batatas con el aceite de oliva, pimentón, sal y pimienta.
- 3. Extiende las batatas en una bandeja para hornear y asa durante 25-30 minutos hasta que estén doradas y tiernas.
Guiso de Verduras con Pimentón Ahumado
Un guiso saludable lleno de verduras de temporada, realzado con el sabor ahumado del pimentón, ideal para una comida reconfortante.
- 1 calabacín picado
- 1 berenjena picada
- 1 pimiento rojo picado
- 1 cebolla picada
- 2 cucharadas de pimentón ahumado tostado
- 4 tazas de caldo de verduras
- Sal y pimienta al gusto
- 1. En una olla grande, sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
- 2. Agrega el calabacín, berenjena, pimiento y pimentón ahumado, y cocina por unos minutos.
- 3. Añade el caldo de verduras y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Pasta Integral con Salsa de Pimentón
Una pasta integral ligera y sabrosa, acompañada de una salsa cremosa de pimentón ahumado que la hace irresistible.
- 200g de pasta integral
- 1/2 taza de yogur griego
- 2 cucharadas de pimentón ahumado tostado
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
- Albahaca fresca para decorar
- 1. Cocina la pasta integral según las instrucciones del paquete.
- 2. En un tazón, mezcla el yogur griego, pimentón, ajo, sal y pimienta.
- 3. Escurre la pasta y mezcla con la salsa, decorando con albahaca fresca antes de servir.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Qué es el pimentón ahumado tostado?
Es una especia hecha de pimientos rojos secos y molidos que han sido ahumados sobre fuego de roble.
¿Cómo se diferencia el pimentón ahumado tostado del pimentón regular?
El pimentón ahumado tostado tiene un sabor ahumado distintivo debido al proceso de ahumado, mientras que el pimentón regular es típicamente más suave.
¿Se puede usar el pimentón ahumado tostado en la repostería?
Sí, puede agregar un sabor único a los productos horneados, especialmente a los salados.
¿Es picante el pimentón ahumado tostado?
Tiene un nivel de picante suave, pero el sabor ahumado es más pronunciado que el picante.
¿Cómo debo almacenar el pimentón ahumado tostado?
Mantenlo en un lugar fresco y oscuro en un recipiente hermético para mantener su sabor.
¿Puedo usar el pimentón ahumado tostado en platos vegetarianos?
¡Absolutamente! Agrega profundidad y sabor a verduras, granos y legumbres.
¿Qué platos combinan bien con el pimentón ahumado tostado?
Complementa carnes, guisos, sopas y verduras asadas.
¿Es saludable el pimentón ahumado tostado?
Con moderación, puede ser una adición saludable a tu dieta debido a sus propiedades antioxidantes.