Pimentón Ahumado
Capsicum annuumClinical Encyclopedia
El pimentón ahumado es una especia hecha de pimientos rojos secos y molidos que han sido ahumados sobre fuego de roble, lo que le da un sabor y aroma únicos. Es rico en antioxidantes y tiene varios beneficios para la salud.
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Desglose Completo de Micronutrientes
Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.
Vitaminas
Minerales
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
Se utiliza mejor como condimento para carnes, guisos y salsas. Se puede añadir al principio de la cocción para realzar el sabor.
Guía de Compra y Conservación
Elija pimentón ahumado que sea vibrante en color y tenga un aroma fuerte. Evite aquellos que parezcan apagados o tengan un olor extraño.
Almacene en un lugar fresco y oscuro en un recipiente hermético para preservar su sabor y potencia.
Mitos vs Realidades
Recetas Saludables
Ensalada de Quinoa con Pimentón Ahumado
Una ensalada fresca y nutritiva que combina quinoa, verduras y un toque de pimentón ahumado para un sabor ahumado irresistible.
- 1 taza de quinoa
- 2 tazas de agua
- 1 pimiento rojo picado
- 1 pepino picado
- 1/4 taza de cebolla morada picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina la quinoa en agua hirviendo durante 15 minutos hasta que esté esponjosa.
- 2. En un tazón grande, mezcla la quinoa cocida con las verduras picadas.
- 3. Agrega el aceite de oliva, el pimentón ahumado, sal y pimienta, y mezcla bien antes de servir.
Sopa de Lentejas con Pimentón Ahumado
Una sopa reconfortante y rica en proteínas, ideal para los días fríos, con un toque de pimentón ahumado que realza su sabor.
- 1 taza de lentejas
- 1 cebolla picada
- 2 zanahorias picadas
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de pimentón ahumado
- 4 tazas de caldo de verduras
- sal y pimienta al gusto
- 1. En una olla grande, sofríe la cebolla, zanahorias y ajo hasta que estén tiernos.
- 2. Agrega las lentejas, el pimentón ahumado y el caldo de verduras, y lleva a ebullición.
- 3. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30 minutos, sazonando con sal y pimienta al gusto.
Tacos de Pescado con Salsa de Pimentón Ahumado
Tacos ligeros de pescado blanco con una deliciosa salsa de yogur y pimentón ahumado, perfectos para una comida saludable.
- 4 filetes de pescado blanco
- 1 cucharada de pimentón ahumado
- 1/2 taza de yogur natural
- 1 cucharada de jugo de limón
- tortillas de maíz
- aguacate y cilantro para decorar
- 1. Sazona el pescado con pimentón ahumado y cocina a la parrilla hasta que esté dorado.
- 2. Mezcla el yogur con el jugo de limón y un poco de pimentón ahumado para hacer la salsa.
- 3. Sirve el pescado en tortillas y añade la salsa, aguacate y cilantro.
Pimientos Rellenos de Quinoa y Pimentón Ahumado
Pimientos asados rellenos de una mezcla de quinoa, verduras y pimentón ahumado, una opción saludable y deliciosa.
- 4 pimientos grandes
- 1 taza de quinoa cocida
- 1/2 taza de maíz
- 1/2 taza de frijoles negros
- 1 cucharada de pimentón ahumado
- sal y pimienta al gusto
- 1. Precalienta el horno a 180°C y corta la parte superior de los pimientos.
- 2. Mezcla la quinoa con maíz, frijoles, pimentón, sal y pimienta.
- 3. Rellena los pimientos con la mezcla y hornea durante 25 minutos.
Pollo al Horno con Pimentón Ahumado
Un plato de pollo jugoso y tierno, marinado con pimentón ahumado y especias, ideal para una cena saludable.
- 4 pechugas de pollo
- 2 cucharadas de pimentón ahumado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- sal y pimienta al gusto
- 1. Mezcla el pimentón, aceite, ajo, sal y pimienta para hacer una marinada.
- 2. Cubre las pechugas de pollo con la marinada y deja reposar 30 minutos.
- 3. Hornea a 200°C durante 25-30 minutos o hasta que el pollo esté cocido.
Hummus de Garbanzos con Pimentón Ahumado
Un hummus cremoso y sabroso, ideal para untar o acompañar vegetales, con un toque de pimentón ahumado.
- 1 lata de garbanzos
- 2 cucharadas de tahini
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de pimentón ahumado
- jugo de 1 limón
- sal al gusto
- 1. En un procesador de alimentos, mezcla todos los ingredientes hasta obtener una textura suave.
- 2. Ajusta el sabor con más sal o limón si es necesario.
- 3. Sirve con pan pita o vegetales frescos.
Batata Asada con Pimentón Ahumado
Batatas asadas al horno con un toque de pimentón ahumado, un acompañamiento perfecto y lleno de sabor.
- 2 batatas grandes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de pimentón ahumado
- sal y pimienta al gusto
- 1. Precalienta el horno a 200°C y corta las batatas en cubos.
- 2. Mezcla las batatas con aceite, pimentón, sal y pimienta.
- 3. Hornea durante 30-35 minutos hasta que estén doradas y tiernas.
Guiso de Verduras con Pimentón Ahumado
Un guiso lleno de sabor y nutrientes, con una variedad de verduras y un toque de pimentón ahumado que lo hace irresistible.
- 1 calabacín picado
- 1 berenjena picada
- 1 pimiento rojo picado
- 1 cebolla picada
- 1 cucharada de pimentón ahumado
- 2 tazas de caldo de verduras
- sal y pimienta al gusto
- 1. En una olla grande, sofríe la cebolla y pimientos hasta que estén tiernos.
- 2. Agrega el calabacín, berenjena, pimentón y caldo, y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
- 3. Sazona con sal y pimienta antes de servir.
Pasta Integral con Salsa de Pimentón Ahumado
Una pasta integral ligera y sabrosa, bañada en una salsa cremosa de pimentón ahumado, perfecta para una comida rápida y saludable.
- 200 g de pasta integral
- 1/2 taza de yogur griego
- 1 cucharada de pimentón ahumado
- 1 diente de ajo picado
- sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete y escúrrela.
- 2. En un tazón, mezcla el yogur, pimentón, ajo, sal y pimienta.
- 3. Mezcla la pasta con la salsa y sirve caliente.
Brochetas de Verduras y Pimentón Ahumado
Brochetas coloridas y saludables de verduras asadas, aderezadas con pimentón ahumado, ideales para una parrillada.
- 1 pimiento rojo
- 1 calabacín
- 1 cebolla
- 1 berenjena
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de pimentón ahumado
- sal y pimienta al gusto
- 1. Corta todas las verduras en trozos y mézclalas con aceite, pimentón, sal y pimienta.
- 2. Ensarta las verduras en brochetas y colócalas en la parrilla.
- 3. Asa durante 10-15 minutos, girando ocasionalmente, hasta que estén tiernas.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿De qué está hecho el pimentón ahumado?
El pimentón ahumado está hecho de pimientos rojos secos y molidos que han sido ahumados sobre fuego de roble.
¿Es picante el pimentón ahumado?
El pimentón ahumado tiene un nivel de picante de leve a moderado, dependiendo de la variedad, pero es conocido principalmente por su sabor ahumado.
¿Cómo debo almacenar el pimentón ahumado?
Almacene el pimentón ahumado en un lugar fresco y oscuro en un recipiente hermético para mantener su sabor.
¿Puedo usar pimentón ahumado en repostería?
Sí, el pimentón ahumado se puede usar en repostería para añadir un sabor único a los productos horneados salados.
¿Qué platos combinan bien con el pimentón ahumado?
El pimentón ahumado combina bien con carnes, verduras, sopas y salsas.
¿Es saludable el pimentón ahumado?
Sí, el pimentón ahumado es rico en antioxidantes y puede proporcionar beneficios para la salud cuando se usa con moderación.
¿Puedo sustituir el pimentón normal por pimentón ahumado?
Puede sustituir el pimentón normal, pero el sabor será diferente; considere añadir un poco de humo líquido para un sabor similar.
¿Cuánto tiempo dura el pimentón ahumado?
Cuando se almacena adecuadamente, el pimentón ahumado puede durar de 2 a 3 años, pero su sabor puede disminuir con el tiempo.