Pimentón Ahumado Rajado
Capsicum annuumClinical Encyclopedia
El pimentón ahumado rajado es una especia hecha de pimientos rojos secos y molidos que han sido ahumados sobre fuego de roble, proporcionando un sabor rico y ahumado. Se utiliza comúnmente en diversas cocinas para realzar el sabor de los platos.
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Desglose Completo de Micronutrientes
Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.
Vitaminas
Minerales
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
Se utiliza mejor como condimento para carnes, guisos y salsas. También se puede espolvorear sobre verduras o usar en marinadas.
Guía de Compra y Conservación
Elige pimentón que sea vibrante en color y tenga un aroma fuerte para la mejor calidad.
Almacena en un lugar fresco y oscuro en un recipiente hermético para preservar el sabor.
Perfil Medicinal y Compuestos Bioactivos
Propiedades terapéuticas, compuestos bioactivos clave y aplicaciones clínicas del alimento.
Puede promover la quema de grasa y mejorar la salud metabólica.
"El pimentón es la especia nacional de Hungría y es un ingrediente clave en muchos platos tradicionales."
Mitos vs Realidades
Recetas Saludables
Ensalada de Quinoa con Pimentón Ahumado
Una ensalada fresca y nutritiva que combina quinoa, verduras y un toque de pimentón ahumado para un sabor profundo.
- 1 taza de quinoa cocida
- 1 pimiento rojo picado
- 1/2 cebolla morada picada
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón ahumado rajado
- sal y pimienta al gusto
- 1. En un tazón grande, mezcla la quinoa cocida, el pimiento rojo, la cebolla morada y el cilantro.
- 2. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta.
- 3. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien antes de servir.
Tortilla de Espinacas y Pimentón Ahumado
Una tortilla saludable y sabrosa, perfecta para el desayuno, que incorpora espinacas y un toque de pimentón ahumado.
- 4 huevos
- 1 taza de espinacas frescas
- 1/2 cebolla picada
- 1 cucharadita de pimentón ahumado rajado
- sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1. Bate los huevos en un tazón y añade sal, pimienta y pimentón ahumado.
- 2. En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla hasta que esté transparente, luego añade las espinacas hasta que se marchiten.
- 3. Vierte la mezcla de huevos sobre las espinacas y cocina a fuego medio hasta que esté cuajada, luego voltea y cocina por el otro lado.
Sopa de Lentejas con Pimentón Ahumado
Una sopa reconfortante y rica en proteínas, ideal para los días fríos, con un toque ahumado que realza su sabor.
- 1 taza de lentejas
- 1 zanahoria picada
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de pimentón ahumado rajado
- 4 tazas de caldo de verduras
- sal y pimienta al gusto
- 1. En una olla grande, sofríe la cebolla, el ajo y la zanahoria hasta que estén tiernos.
- 2. Agrega las lentejas, el pimentón ahumado y el caldo de verduras, y lleva a ebullición.
- 3. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos, hasta que las lentejas estén tiernas. Ajusta la sal y pimienta al gusto.
Pimientos Rellenos de Quinoa y Pimentón Ahumado
Deliciosos pimientos rellenos de una mezcla de quinoa, frijoles y especias, con un toque de pimentón ahumado.
- 4 pimientos grandes
- 1 taza de quinoa cocida
- 1 lata de frijoles negros enjuagados
- 1/2 taza de maíz
- 1 cucharadita de pimentón ahumado rajado
- sal y pimienta al gusto
- 1. Precalienta el horno a 180°C y corta la parte superior de los pimientos, retirando las semillas.
- 2. En un tazón, mezcla la quinoa, los frijoles, el maíz, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta.
- 3. Rellena los pimientos con la mezcla y colócalos en una bandeja para hornear. Hornea durante 25-30 minutos.
Pollo a la Plancha con Pimentón Ahumado
Una receta sencilla y deliciosa de pollo a la plancha, sazonado con pimentón ahumado para un sabor irresistible.
- 2 pechugas de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón ahumado rajado
- sal y pimienta al gusto
- 1. Mezcla el aceite de oliva, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta en un tazón.
- 2. Unta la mezcla sobre las pechugas de pollo y deja marinar durante 30 minutos.
- 3. Cocina las pechugas en una sartén caliente durante 6-7 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y cocidas por completo.
Guiso de Garbanzos con Pimentón Ahumado
Un guiso nutritivo y lleno de sabor, ideal para una comida reconfortante, que combina garbanzos y verduras.
- 2 tazas de garbanzos cocidos
- 1 cebolla picada
- 2 zanahorias picadas
- 1 pimiento verde picado
- 2 cucharaditas de pimentón ahumado rajado
- 4 tazas de caldo de verduras
- sal y pimienta al gusto
- 1. En una olla grande, sofríe la cebolla, las zanahorias y el pimiento hasta que estén tiernos.
- 2. Agrega los garbanzos, el pimentón ahumado y el caldo de verduras, y lleva a ebullición.
- 3. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20-30 minutos, ajustando la sal y pimienta al gusto.
Tacos de Pescado con Salsa de Pimentón Ahumado
Tacos frescos y ligeros de pescado, acompañados de una salsa cremosa de pimentón ahumado que los hace irresistibles.
- 400 g de filetes de pescado blanco
- 4 tortillas de maíz
- 1/2 taza de yogur griego
- 1 cucharadita de pimentón ahumado rajado
- 1 cucharada de jugo de limón
- sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina los filetes de pescado a la plancha con sal y pimienta hasta que estén cocidos.
- 2. Mezcla el yogur griego, el pimentón ahumado y el jugo de limón en un tazón.
- 3. Sirve el pescado en las tortillas y añade la salsa por encima.
Batido Verde con Pimentón Ahumado
Un batido nutritivo y energético que combina espinacas, aguacate y un toque de pimentón ahumado para un sabor único.
- 1 taza de espinacas frescas
- 1/2 aguacate
- 1 plátano
- 1 taza de leche de almendras
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado rajado
- hielo al gusto
- 1. Coloca todos los ingredientes en una licuadora y mezcla hasta obtener una consistencia suave.
- 2. Prueba y ajusta el sabor si es necesario, añadiendo más pimentón ahumado si deseas.
- 3. Sirve en un vaso y disfruta de inmediato.
Champiñones al Horno con Pimentón Ahumado
Champiñones rellenos de una mezcla sabrosa de queso y pimentón ahumado, perfectos como aperitivo saludable.
- 12 champiñones grandes
- 100 g de queso ricotta
- 1 cucharadita de pimentón ahumado rajado
- 1 diente de ajo picado
- sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1. Precalienta el horno a 180°C y retira los tallos de los champiñones.
- 2. En un tazón, mezcla el queso ricotta, el pimentón ahumado, el ajo, la sal y la pimienta.
- 3. Rellena los champiñones con la mezcla, rocía con aceite de oliva y hornea durante 20 minutos.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Qué es el pimentón ahumado rajado?
Es una especia hecha de pimientos rojos secos y ahumados, que le da un sabor único.
¿Cómo se utiliza el pimentón ahumado rajado en la cocina?
Se puede usar para sazonar carnes, verduras y salsas, añadiendo un sabor ahumado.
¿Es saludable el pimentón ahumado rajado?
Sí, contiene antioxidantes y puede tener propiedades antiinflamatorias.
¿Puedo sustituir el pimentón normal por pimentón ahumado rajado?
Aunque puedes sustituirlo, el sabor no será tan ahumado.
¿Cómo debo almacenar el pimentón ahumado rajado?
Mantenlo en un lugar fresco y oscuro en un recipiente hermético para mantener su frescura.
¿El pimentón ahumado rajado contiene calorías?
Sí, tiene aproximadamente 282 calorías por cada 100 gramos.
¿Es picante el pimentón ahumado rajado?
Tiene un nivel de picante suave en comparación con otros polvos de chile.
¿Puedo usar pimentón ahumado rajado en repostería?
Sí, puede añadir un sabor único a productos horneados salados.