Pimentón Ahumado Molido
Capsicum annuumClinical Encyclopedia
El pimentón ahumado molido es una especia hecha de pimientos rojos secos y molidos que han sido ahumados sobre fuego de roble, lo que le da un sabor rico y ahumado. Se utiliza comúnmente en diversas cocinas para realzar el sabor y el color de los platos.
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Desglose Completo de Micronutrientes
Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.
Vitaminas
Minerales
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
Se utiliza mejor como condimento para carnes, guisos y salsas. También se puede espolvorear sobre verduras o usar en marinadas.
Guía de Compra y Conservación
Elige un color rojo vibrante y verifica un fuerte aroma ahumado para asegurar frescura.
Guarda en un lugar fresco y oscuro en un recipiente hermético para preservar el sabor.
Perfil Medicinal y Compuestos Bioactivos
Propiedades terapéuticas, compuestos bioactivos clave y aplicaciones clínicas del alimento.
Puede ayudar en el alivio del dolor y tiene propiedades termogénicas.
"El pimentón ahumado es un ingrediente clave en platos tradicionales españoles como la paella y el chorizo."
Mitos vs Realidades
Recetas Saludables
Ensalada de Quinoa con Pimentón Ahumado
Una ensalada nutritiva y colorida que combina quinoa, verduras frescas y un toque de pimentón ahumado para un sabor profundo.
- 1 taza de quinoa
- 2 tazas de agua
- 1 pimiento rojo picado
- 1 pepino picado
- 1/4 de cebolla morada picada
- 2 cucharadas de pimentón ahumado molido
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina la quinoa en agua hirviendo durante 15 minutos y escurre.
- 2. En un tazón grande, mezcla la quinoa cocida con los pimientos, pepino y cebolla.
- 3. Añade el pimentón ahumado, el aceite de oliva, sal y pimienta, y mezcla bien antes de servir.
Sopa de Lentejas con Pimentón Ahumado
Una sopa reconfortante y rica en proteínas, perfecta para los días fríos, con un toque ahumado que realza su sabor.
- 1 taza de lentejas
- 1 cebolla picada
- 2 zanahorias picadas
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de pimentón ahumado molido
- 4 tazas de caldo de verduras
- sal y pimienta al gusto
- 1. En una olla grande, sofríe la cebolla, zanahorias y ajo hasta que estén tiernos.
- 2. Agrega las lentejas, el pimentón ahumado y el caldo, y cocina a fuego lento durante 30 minutos.
- 3. Sazona con sal y pimienta antes de servir.
Tacos de Pescado con Salsa de Pimentón Ahumado
Tacos ligeros y sabrosos de pescado a la parrilla, acompañados de una salsa cremosa de pimentón ahumado.
- 400 g de filetes de pescado blanco
- 1 cucharada de pimentón ahumado molido
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 8 tortillas de maíz
- 1/2 taza de yogur griego
- 1 cucharada de jugo de limón
- sal al gusto
- 1. Marina el pescado con aceite de oliva, pimentón ahumado y sal durante 30 minutos.
- 2. Asa el pescado en la parrilla durante 5-7 minutos por cada lado.
- 3. Mezcla el yogur griego con jugo de limón y sirve en las tortillas con el pescado.
Pollo al Horno con Pimentón Ahumado
Una receta de pollo al horno jugoso y lleno de sabor, gracias al pimentón ahumado que le da un toque especial.
- 4 muslos de pollo
- 2 cucharadas de pimentón ahumado molido
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- sal y pimienta al gusto
- 1. Precalienta el horno a 200°C.
- 2. Mezcla el pimentón, aceite, ajo en polvo, sal y pimienta, y frota sobre el pollo.
- 3. Hornea durante 40 minutos o hasta que esté dorado y cocido por completo.
Pimientos Rellenos de Arroz Integral y Pimentón Ahumado
Deliciosos pimientos rellenos de arroz integral, verduras y una mezcla de especias que incluye pimentón ahumado.
- 4 pimientos grandes
- 1 taza de arroz integral cocido
- 1/2 taza de maíz
- 1/2 taza de frijoles negros
- 1 cucharada de pimentón ahumado molido
- sal y pimienta al gusto
- 1. Corta la parte superior de los pimientos y retira las semillas.
- 2. Mezcla el arroz, maíz, frijoles, pimentón, sal y pimienta en un tazón.
- 3. Rellena los pimientos con la mezcla y hornea a 180°C durante 30 minutos.
Batido Verde con Pimentón Ahumado
Un batido energético y saludable que combina espinacas, plátano y un toque de pimentón ahumado para un sabor único.
- 1 taza de espinacas frescas
- 1 plátano
- 1/2 taza de yogur natural
- 1 cucharadita de pimentón ahumado molido
- 1 taza de agua o leche vegetal
- 1. Coloca todos los ingredientes en una licuadora y mezcla hasta obtener una consistencia suave.
- 2. Sirve frío y disfruta de un batido lleno de energía.
- 3. Puedes añadir hielo si lo prefieres más fresco.
Garbanzos al Pimentón Ahumado
Un plato sencillo y lleno de sabor, donde los garbanzos se cocinan con pimentón ahumado y especias para un resultado delicioso.
- 2 tazas de garbanzos cocidos
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de pimentón ahumado molido
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1. En una sartén, calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- 2. Agrega los garbanzos y el pimentón, y cocina por 5 minutos.
- 3. Sazona con sal y pimienta antes de servir.
Bowl de Verduras Asadas con Pimentón Ahumado
Un bowl colorido y nutritivo con verduras asadas, quinoa y un aderezo de pimentón ahumado que realza todos los sabores.
- 1 taza de quinoa cocida
- 1 calabacín en rodajas
- 1 berenjena en cubos
- 1 pimiento rojo en tiras
- 2 cucharadas de pimentón ahumado molido
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1. Precalienta el horno a 200°C y mezcla las verduras con aceite, pimentón, sal y pimienta.
- 2. Asa las verduras durante 25 minutos.
- 3. Sirve las verduras sobre la quinoa cocida.
Hummus de Pimentón Ahumado
Una versión única del hummus tradicional, con un toque de pimentón ahumado que le da un sabor ahumado y delicioso.
- 1 lata de garbanzos
- 2 cucharadas de tahini
- 2 cucharadas de pimentón ahumado molido
- 1 diente de ajo
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- sal al gusto
- 1. En un procesador de alimentos, mezcla todos los ingredientes hasta obtener una pasta suave.
- 2. Ajusta la sal al gusto y sirve con pan pita o vegetales.
- 3. Puedes decorar con un poco más de pimentón ahumado por encima.
Pasta Integral con Salsa de Pimentón Ahumado
Una pasta integral ligera y saludable, cubierta con una salsa cremosa de pimentón ahumado que la hace irresistible.
- 200 g de pasta integral
- 1 taza de yogur griego
- 2 cucharadas de pimentón ahumado molido
- 1 diente de ajo picado
- sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete y escúrrela.
- 2. En un tazón, mezcla el yogur, pimentón, ajo, sal y pimienta.
- 3. Combina la pasta con la salsa y sirve caliente.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿De qué está hecho el pimentón ahumado molido?
Está hecho de pimientos rojos secos y molidos que han sido ahumados sobre fuego de roble.
¿Es picante el pimentón ahumado?
Tiene un nivel de picante de leve a moderado, dependiendo de la variedad, pero se conoce principalmente por su sabor ahumado.
¿Cómo debo almacenar el pimentón ahumado molido?
Guárdalo en un lugar fresco y oscuro en un recipiente hermético para mantener su sabor.
¿Puedo usar pimentón ahumado en repostería?
Sí, puede agregar un sabor único a los productos horneados salados.
¿Qué platos combinan bien con el pimentón ahumado?
Combina bien con carnes, verduras y en salsas como barbacoa o alioli.
¿Hay diferencia entre el pimentón dulce y el ahumado?
Sí, el pimentón dulce se hace de pimientos dulces y no tiene el sabor ahumado.
¿Puedo sustituir el pimentón normal por pimentón ahumado?
Puedes, pero el plato carecerá del sabor ahumado distintivo.
¿Es saludable el pimentón ahumado?
Con moderación, puede ser una adición saludable a tu dieta debido a sus propiedades antioxidantes.