Nabo Asado
Brassica napus subsp. rapiferaFicha Científica Nutricional
Nabo Asado aporta 75 kcal, 1.5g de proteína, 17.2g de carbohidratos y 3g de fibra por cada 100g. Con un Nutri-Score grado 'A', es una opción altamente recomendada para optimizar la densidad de micronutrientes y complementar una dieta saludable.
El nabo asado es una raíz vegetal conocida por su sabor dulce y terroso y su textura cremosa al cocinarse. Es rico en vitaminas y minerales, lo que lo convierte en una adición nutritiva a varios platos.
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Desglose Completo de Micronutrientes
Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.
Vitaminas
Minerales
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
Se disfruta mejor asado o al horno para realzar su dulzura natural. Pela y corta en cubos, luego mezcla con aceite de oliva y condimentos antes de hornear.
Guía de Compra y Conservación
Elige nabos que sean firmes, pesados para su tamaño y sin manchas o imperfecciones.
Almacena en un lugar fresco y oscuro o en el refrigerador para mantener la frescura durante varias semanas.
Mitos vs Realidades
Recetas Saludables
Nabo Asado con Especias
Un plato delicioso y saludable de nabo asado sazonado con especias que realzan su sabor natural.
- 2 nabos medianos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón
- sal y pimienta al gusto
- 1. Precalentar el horno a 200°C.
- 2. Pelar y cortar los nabos en cubos, mezclarlos con aceite de oliva, pimentón, sal y pimienta.
- 3. Extender los cubos en una bandeja para hornear y asar durante 25-30 minutos, o hasta que estén dorados.
Ensalada de Nabo Asado y Quinoa
Una ensalada nutritiva que combina la textura del nabo asado con la quinoa y vegetales frescos.
- 1 nabo grande
- 1 taza de quinoa cocida
- 1 pimiento rojo picado
- 1/2 taza de espinacas
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1. Asar el nabo cortado en cubos como en la receta anterior.
- 2. En un tazón grande, mezclar la quinoa cocida, el pimiento, las espinacas y el nabo asado.
- 3. Aliñar con jugo de limón y servir frío o a temperatura ambiente.
Sopa de Nabo Asado y Jengibre
Una sopa reconfortante y saludable que combina el sabor del nabo asado con el jengibre picante.
- 2 nabos medianos
- 1 trozo de jengibre fresco (2 cm)
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1 cebolla picada
- sal al gusto
- 1. Asar los nabos y el jengibre en el horno hasta que estén tiernos.
- 2. En una olla, sofreír la cebolla hasta que esté dorada, luego agregar el caldo y los nabos asados.
- 3. Hervir durante 10 minutos, luego hacer puré hasta obtener una textura suave.
Tortilla de Nabo Asado y Espinacas
Una tortilla rica en proteínas que incorpora el sabor del nabo asado y la frescura de las espinacas.
- 2 nabos pequeños
- 4 huevos
- 1 taza de espinacas
- sal y pimienta al gusto
- 1. Asar los nabos como en la receta anterior y reservar.
- 2. Batir los huevos en un tazón y añadir las espinacas y los nabos asados.
- 3. Cocinar en una sartén antiadherente a fuego medio hasta que la tortilla esté dorada por ambos lados.
Nabo Asado con Salsa de Yogur y Hierbas
Un plato ligero de nabo asado acompañado de una refrescante salsa de yogur y hierbas.
- 2 nabos medianos
- 1/2 taza de yogur natural
- 1 cucharada de eneldo fresco picado
- sal y pimienta al gusto
- 1. Asar los nabos en el horno hasta que estén tiernos.
- 2. Mientras tanto, mezclar el yogur con el eneldo, sal y pimienta.
- 3. Servir los nabos asados con la salsa de yogur por encima.
Puré de Nabo Asado y Ajo
Un puré cremoso y saludable que combina el nabo asado con el sabor intenso del ajo.
- 3 nabos medianos
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal al gusto
- 1. Asar los nabos y los dientes de ajo en el horno hasta que estén tiernos.
- 2. Hacer puré los nabos y el ajo en un procesador de alimentos con el aceite de oliva y sal.
- 3. Servir caliente como acompañamiento.
Nabo Asado con Miel y Mostaza
Un plato dulce y salado de nabo asado glaseado con miel y mostaza, ideal como guarnición.
- 2 nabos grandes
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de mostaza
- sal y pimienta al gusto
- 1. Precalentar el horno a 200°C y asar los nabos cortados en cubos.
- 2. Mezclar la miel y la mostaza en un tazón y verter sobre los nabos asados.
- 3. Hornear por 5 minutos adicionales y servir caliente.
Nabo Asado con Garbanzos
Un plato nutritivo que combina la proteína de los garbanzos con el sabor del nabo asado.
- 2 nabos medianos
- 1 lata de garbanzos
- 1 cucharada de comino
- sal y pimienta al gusto
- 1. Asar los nabos en el horno hasta que estén dorados.
- 2. En una sartén, calentar los garbanzos con comino, sal y pimienta.
- 3. Servir los nabos asados sobre los garbanzos calientes.
Tacos de Nabo Asado
Tacos saludables y sabrosos que utilizan el nabo asado como el ingrediente principal, perfectos para una comida ligera.
- 2 nabos medianos
- 4 tortillas de maíz
- 1 aguacate
- salsa al gusto
- 1. Asar los nabos en el horno y cortarlos en tiras.
- 2. Calentar las tortillas y rellenarlas con los nabos asados y rodajas de aguacate.
- 3. Agregar salsa al gusto y servir inmediatamente.
Nabo Asado con Almendras
Un plato crujiente y nutritivo que combina el nabo asado con almendras tostadas para un toque especial.
- 2 nabos medianos
- 1/4 taza de almendras fileteadas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal al gusto
- 1. Asar los nabos en el horno hasta que estén tiernos.
- 2. En una sartén, tostar las almendras a fuego medio hasta que estén doradas.
- 3. Servir los nabos asados espolvoreados con almendras tostadas y un poco de sal.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Qué es el nabo?
El nabo es una raíz vegetal que es un cruce entre un repollo y un nabo, conocido por su sabor dulce.
¿Cómo se prepara el nabo asado?
Pela y corta el nabo, mezcla con aceite de oliva y condimentos, luego hornea a 200°C durante unos 30-40 minutos.
¿Cuáles son los beneficios para la salud del nabo?
El nabo es alto en fibra, vitaminas y minerales, apoyando la digestión, la función inmunológica y la salud del corazón.
¿Se puede comer nabo crudo?
Sí, el nabo se puede comer crudo, pero a menudo es más sabroso cuando se cocina.
¿Cuánto dura el nabo asado en la nevera?
El nabo asado puede durar hasta 3-5 días en la nevera si se almacena en un recipiente hermético.
¿Es el nabo bajo en calorías?
Sí, el nabo es bajo en calorías, lo que lo convierte en una gran opción para el control de peso.
¿Cuál es el índice glucémico del nabo?
El índice glucémico del nabo es aproximadamente 62, lo que es moderado.
¿Cómo puedo incorporar el nabo en mi dieta?
Puedes añadir nabo a sopas, guisos, o hacer puré como guarnición, o usarlo en ensaladas.