Jícama Hervida
Pachyrhizus erosusClinical Encyclopedia
La jícama hervida es un tubérculo nutritivo conocido por su textura crujiente y su sabor dulce y a nuez. Es baja en calorías y alta en fibra, lo que la convierte en una excelente adición a una dieta saludable.
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Desglose Completo de Micronutrientes
Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.
Vitaminas
Minerales
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
Hervir la jícama hasta que esté tierna, luego enfriar antes de servir. Se puede disfrutar sola o añadida a ensaladas y salsas.
Guía de Compra y Conservación
Elija jícama que esté firme, suave y libre de manchas. Evite las que se sientan blandas o tengan manchas oscuras.
Almacene la jícama en un lugar fresco y seco o en el refrigerador para mantener la frescura. Manténgala sin pelar hasta que esté lista para usar.
Mitos vs Realidades
Recetas Saludables
Ensalada de Jícama Hervida y Aguacate
Una ensalada refrescante y nutritiva que combina la jícama hervida con aguacate y limón, perfecta para un almuerzo ligero.
- 200 g de jícama hervida
- 1 aguacate maduro
- 1 limón (su jugo)
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Cilantro fresco picado al gusto
- 1. Corta la jícama hervida y el aguacate en cubos.
- 2. En un tazón, mezcla la jícama, el aguacate, el jugo de limón, sal y pimienta.
- 3. Agrega el cilantro picado y mezcla suavemente antes de servir.
Tacos de Jícama Hervida con Pollo
Tacos saludables donde la jícama hervida reemplaza las tortillas, rellenos de pollo sazonado y vegetales frescos.
- 300 g de jícama hervida en rodajas
- 200 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 1 pimiento morrón
- 1/2 cebolla
- Especias al gusto (comino, paprika)
- Salsa al gusto
- 1. Saltea la cebolla y el pimiento morrón en una sartén con un poco de aceite hasta que estén tiernos.
- 2. Agrega el pollo desmenuzado y las especias, y cocina por unos minutos.
- 3. Sirve el relleno en rodajas de jícama hervida y añade salsa al gusto.
Sopa de Jícama Hervida y Verduras
Una sopa reconfortante y baja en calorías, ideal para los días fríos, con jícama hervida y una mezcla de verduras.
- 150 g de jícama hervida en cubos
- 1 zanahoria
- 1 calabacín
- 1 litro de caldo de verduras
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar
- 1. En una olla, calienta el caldo de verduras y agrega la jícama, zanahoria y calabacín en cubos.
- 2. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.
- 3. Sazona con sal y pimienta, y sirve caliente decorando con perejil fresco.
Jícama Hervida con Salsa de Yogur y Limón
Un plato ligero y refrescante, ideal como aperitivo, que combina jícama hervida con una deliciosa salsa de yogur.
- 200 g de jícama hervida en bastones
- 100 g de yogur natural
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Mezcla el yogur, jugo de limón, ajo, sal y pimienta en un tazón.
- 2. Sirve los bastones de jícama hervida acompañados de la salsa de yogur.
- 3. Disfruta como un aperitivo saludable.
Jícama Hervida con Quinoa y Frijoles Negros
Un plato nutritivo que combina jícama hervida con quinoa y frijoles negros, ideal para una comida completa.
- 150 g de jícama hervida en cubos
- 100 g de quinoa cocida
- 100 g de frijoles negros cocidos
- 1/2 cebolla roja
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. En una sartén, calienta el aceite y sofríe la cebolla roja hasta que esté transparente.
- 2. Agrega la jícama, quinoa y frijoles, y mezcla bien.
- 3. Sazona con sal y pimienta antes de servir.
Jícama Hervida con Salsa de Mango
Un plato exótico y dulce que combina la frescura de la jícama hervida con una salsa de mango picante.
- 200 g de jícama hervida en rodajas
- 1 mango maduro
- 1 chile jalapeño
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal al gusto
- 1. Licúa el mango, chile jalapeño, jugo de limón y sal hasta obtener una salsa suave.
- 2. Sirve las rodajas de jícama hervida con la salsa de mango por encima.
- 3. Disfruta de esta combinación de sabores.
Jícama Hervida con Hummus
Un snack saludable y delicioso que combina la jícama hervida con hummus, ideal para picar entre horas.
- 200 g de jícama hervida en bastones
- 150 g de hummus
- Pimentón dulce para decorar
- 1. Sirve los bastones de jícama hervida en un plato.
- 2. Coloca el hummus en el centro y espolvorea con pimentón dulce.
- 3. Disfruta como un snack nutritivo.
Jícama Hervida con Pesto de Albahaca
Un plato innovador que combina la jícama hervida con un pesto fresco, ideal como acompañamiento.
- 200 g de jícama hervida en rodajas
- 50 g de albahaca fresca
- 30 g de nueces
- 50 g de queso parmesano
- 50 ml de aceite de oliva
- Sal al gusto
- 1. Licúa la albahaca, nueces, queso parmesano, aceite de oliva y sal hasta obtener un pesto.
- 2. Mezcla las rodajas de jícama hervida con el pesto.
- 3. Sirve como acompañamiento o plato principal.
Jícama Hervida con Tofu y Verduras
Un plato vegano lleno de proteínas que combina jícama hervida con tofu y una variedad de verduras salteadas.
- 200 g de jícama hervida en cubos
- 150 g de tofu firme
- 1 zanahoria
- 1 pimiento
- Salsa de soya al gusto
- Aceite de sésamo
- 1. Saltea el tofu en cubos en aceite de sésamo hasta dorar.
- 2. Agrega la jícama y las verduras, y cocina por unos minutos.
- 3. Añade salsa de soya al gusto y sirve caliente.
Jícama Hervida con Ensalada de Garbanzos
Una ensalada rica en proteínas que combina jícama hervida con garbanzos y un aderezo ligero.
- 200 g de jícama hervida en cubos
- 150 g de garbanzos cocidos
- 1/2 cebolla morada
- 1 tomate
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. En un tazón, mezcla la jícama, garbanzos, cebolla y tomate en cubos.
- 2. Adereza con aceite de oliva, sal y pimienta.
- 3. Sirve fría como una ensalada refrescante.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Qué es la jícama?
La jícama es un tubérculo nativo de México, conocido por su textura crujiente y sabor dulce.
¿Cómo se prepara la jícama?
La jícama se puede comer cruda, hervida o añadida a platos. Para prepararla, pele la piel y córtela en rodajas o cubos.
¿Es saludable la jícama hervida?
Sí, la jícama hervida es baja en calorías, alta en fibra y rica en vitaminas y minerales.
¿Se puede comer la piel de la jícama?
No, la piel de la jícama no es comestible y debe ser pelada antes de consumirla.
¿Cuánto dura la jícama hervida en el refrigerador?
La jícama hervida puede durar hasta 3-5 días en el refrigerador si se almacena en un recipiente hermético.
¿Cuáles son los beneficios nutricionales de la jícama?
La jícama es rica en fibra, vitamina C y potasio, lo que la hace beneficiosa para la digestión, el apoyo inmunológico y la salud del corazón.
¿Se puede comer la jícama cruda?
Sí, la jícama se puede disfrutar cruda, a menudo en ensaladas o como un bocadillo crujiente.
¿Es la jícama baja en carbohidratos?
Sí, la jícama es baja en carbohidratos en comparación con otros tubérculos, lo que la hace adecuada para dietas bajas en carbohidratos.