Jícama Cocida
Pachyrhizus erosusClinical Encyclopedia
La jícama cocida es un tubérculo crujiente y dulce que es bajo en calorías y alto en contenido de agua, lo que lo convierte en una adición refrescante a varios platos. Es rica en fibra y proporciona una buena fuente de vitamina C y potasio.
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Desglose Completo de Micronutrientes
Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.
Vitaminas
Minerales
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
Cocine la jícama al vapor o hirviéndola para conservar su crujido y nutrientes. También se puede saltear o agregar a salteados para una textura dulce y crujiente.
Guía de Compra y Conservación
Elija jícama que esté firme, suave y libre de manchas o puntos blandos. Las jícamas más pequeñas tienden a ser más dulces.
Almacene la jícama entera en un lugar fresco y oscuro. Una vez cortada, envuélvala bien y refrigérela para mantener la frescura.
Mitos vs Realidades
Recetas Saludables
Ensalada de Jícama Cocida y Mango
Una refrescante ensalada que combina la jícama cocida con mango dulce y un toque de limón, perfecta para un almuerzo ligero.
- 200 g de jícama cocida, cortada en cubos
- 150 g de mango, cortado en cubos
- 1/2 cebolla morada, finamente picada
- 1 limón (su jugo)
- Cilantro fresco al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- 1. En un tazón grande, mezcla la jícama cocida, el mango y la cebolla morada.
- 2. Agrega el jugo de limón, el cilantro, la sal y la pimienta, y mezcla bien.
- 3. Sirve fría como acompañamiento o plato principal.
Tacos de Jícama Cocida con Pollo
Tacos saludables donde las tortillas son reemplazadas por láminas de jícama cocida, rellenos de pollo sazonado.
- 300 g de pechuga de pollo, cocida y desmenuzada
- 4 láminas de jícama cocida
- 1 aguacate, en rodajas
- 1/2 taza de pico de gallo
- Limón para decorar
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Sazona el pollo desmenuzado con sal y pimienta.
- 2. Coloca el pollo en las láminas de jícama cocida y agrega las rodajas de aguacate y pico de gallo.
- 3. Decora con limón y sirve inmediatamente.
Sopa de Jícama Cocida y Verduras
Una sopa nutritiva que combina jícama cocida con una variedad de verduras frescas, ideal para una comida reconfortante.
- 200 g de jícama cocida, cortada en cubos
- 1 zanahoria, en rodajas
- 1 calabacín, en cubos
- 1 litro de caldo de verduras
- 1 diente de ajo, picado
- Sal y pimienta al gusto
- 1. En una olla, calienta el caldo de verduras y añade la jícama, zanahoria y calabacín.
- 2. Agrega el ajo picado y cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.
- 3. Sazona con sal y pimienta, y sirve caliente.
Jícama Cocida al Horno con Especias
Rodajas de jícama cocida al horno, sazonadas con especias, perfectas como un snack saludable.
- 300 g de jícama cocida, cortada en rodajas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de comino
- Sal al gusto
- 1. Precalienta el horno a 200°C.
- 2. Mezcla las rodajas de jícama con el aceite de oliva, pimentón, comino y sal.
- 3. Coloca en una bandeja para hornear y hornea durante 25 minutos o hasta que estén doradas.
Jícama Cocida con Salsa de Yogur y Limón
Un plato fresco y ligero, donde la jícama cocida se sirve con una cremosa salsa de yogur y limón.
- 200 g de jícama cocida, cortada en bastones
- 100 g de yogur natural
- 1 limón (su jugo y ralladura)
- 1 cucharada de miel
- Sal al gusto
- 1. Mezcla el yogur, el jugo de limón, la ralladura de limón, la miel y la sal en un tazón.
- 2. Sirve la jícama cocida con la salsa de yogur por encima.
- 3. Decora con un poco más de ralladura de limón y disfruta.
Jícama Cocida con Quinoa y Verduras
Un plato nutritivo que combina jícama cocida con quinoa y verduras, ideal para una comida completa.
- 150 g de jícama cocida, cortada en cubos
- 100 g de quinoa, cocida
- 1/2 pimiento rojo, cortado en cubos
- 1/2 taza de espinacas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. En una sartén, calienta el aceite de oliva y añade el pimiento y la jícama cocida.
- 2. Agrega las espinacas y cocina hasta que se marchiten.
- 3. Incorpora la quinoa, sazona con sal y pimienta, y mezcla bien antes de servir.
Jícama Cocida con Salsa de Cacahuate
Un plato exótico donde la jícama cocida se acompaña de una deliciosa salsa de cacahuate, ideal para un almuerzo diferente.
- 200 g de jícama cocida, cortada en tiras
- 50 g de mantequilla de cacahuate
- 1 cucharada de salsa de soya
- 1 cucharadita de miel
- Agua para diluir
- Semillas de sésamo para decorar
- 1. Mezcla la mantequilla de cacahuate, salsa de soya, miel y un poco de agua hasta obtener una salsa suave.
- 2. Sirve la jícama cocida con la salsa de cacahuate por encima.
- 3. Decora con semillas de sésamo y disfruta.
Jícama Cocida con Hummus
Un snack saludable donde la jícama cocida se sirve con hummus, ideal para picar entre horas.
- 200 g de jícama cocida, cortada en bastones
- 150 g de hummus
- Pimentón dulce para espolvorear
- Aceite de oliva para rociar
- 1. Coloca el hummus en un tazón y espolvorea con pimentón dulce.
- 2. Rocía un poco de aceite de oliva sobre el hummus.
- 3. Sirve la jícama cocida como dip y disfruta.
Jícama Cocida con Pesto de Albahaca
Un plato fresco y lleno de sabor, donde la jícama cocida se mezcla con un pesto de albahaca casero.
- 200 g de jícama cocida, cortada en cubos
- 50 g de albahaca fresca
- 30 g de nueces
- 30 g de queso parmesano
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva al gusto
- 1. En un procesador, mezcla la albahaca, nueces, queso parmesano, ajo y aceite de oliva hasta obtener un pesto.
- 2. Mezcla la jícama cocida con el pesto hasta que esté bien cubierto.
- 3. Sirve frío como aperitivo o acompañamiento.
Jícama Cocida al Vapor con Limón y Cilantro
Un acompañamiento ligero y saludable que realza el sabor de la jícama cocida con limón y cilantro.
- 200 g de jícama cocida, cortada en tiras
- 1 limón (su jugo)
- Cilantro fresco al gusto
- Sal al gusto
- 1. Cocina la jícama cocida al vapor durante 10 minutos hasta que esté tierna.
- 2. Retira del vapor y mezcla con el jugo de limón, cilantro y sal.
- 3. Sirve caliente como guarnición.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Qué es la jícama?
La jícama es un tubérculo nativo de México, conocido por su textura crujiente y sabor dulce.
¿Cómo se cocina la jícama?
La jícama se puede hervir, cocinar al vapor o saltear. A menudo se agrega a salteados o ensaladas.
¿Es saludable la jícama?
Sí, la jícama es baja en calorías, alta en fibra y contiene vitaminas y minerales esenciales.
¿Se puede comer jícama cruda?
Sí, la jícama se puede comer cruda y a menudo se utiliza en ensaladas o como un bocadillo crujiente.
¿Cuáles son los beneficios para la salud de la jícama?
La jícama apoya la salud digestiva, refuerza la inmunidad, ayuda en el control del peso y contiene antioxidantes.
¿Cómo se debe almacenar la jícama?
Almacene la jícama en un lugar fresco y seco. Una vez cortada, debe refrigerarse en un recipiente hermético.
¿Se puede congelar la jícama?
Sí, la jícama se puede congelar, pero es mejor blanquearla primero para preservar su textura.
¿A qué sabe la jícama?
La jícama tiene un sabor ligeramente dulce y nuez, similar a una mezcla entre una manzana y una papa.