Guisantes Partidos Amarillos
Pisum sativumClinical Encyclopedia
Los guisantes partidos amarillos son una legumbre rica en nutrientes, alta en proteínas y fibra, lo que los convierte en una excelente opción para dietas basadas en plantas. Son bajos en grasa y tienen un índice glucémico bajo, lo que ayuda a mantener niveles estables de azúcar en sangre.
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
Se cocinan mejor en sopas o guisos; remojar durante la noche puede reducir el tiempo de cocción. También se pueden hacer purés para dips o untar.
Guía de Compra y Conservación
Elija guisantes partidos amarillos que sean uniformes en color y estén libres de cualquier residuo o decoloración. Los guisantes frescos deben ser firmes y secos.
Almacenar en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro. Pueden durar hasta un año si se almacenan adecuadamente.
Mitos vs Realidades
MitoLos guisantes partidos amarillos son lo mismo que las lentejas.+
MitoComer guisantes partidos amarillos causará gases.+
MitoLos guisantes partidos amarillos no son una proteína completa.+
Recetas Saludables
Crema de Guisantes Partidos Amarillos
Una deliciosa y suave crema de guisantes partidos amarillos, ideal para una cena ligera y nutritiva.
- 200 g de guisantes partidos amarillos
- 1 cebolla pequeña picada
- 2 dientes de ajo picados
- 500 ml de caldo de verduras
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. En una olla, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- 2. Añade los guisantes partidos y el caldo de verduras, cocina a fuego medio durante 20 minutos.
- 3. Licúa la mezcla hasta obtener una crema suave, sazona con sal y pimienta, y sirve caliente.
Ensalada de Guisantes Partidos Amarillos y Quinoa
Una ensalada fresca y colorida que combina guisantes partidos amarillos con quinoa y verduras crujientes.
- 100 g de guisantes partidos amarillos cocidos
- 150 g de quinoa cocida
- 1 pimiento rojo picado
- 1 pepino picado
- Jugo de 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. En un bol grande, mezcla los guisantes, la quinoa, el pimiento y el pepino.
- 2. En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
- 3. Vierte el aderezo sobre la ensalada, mezcla bien y sirve fría.
Guisantes Partidos Amarillos al Curry
Un plato aromático de guisantes partidos amarillos cocinados en una salsa de curry especiada.
- 200 g de guisantes partidos amarillos
- 1 cebolla picada
- 2 cucharadas de pasta de curry
- 400 ml de leche de coco
- 1 cucharada de aceite de coco
- Sal al gusto
- 1. Calienta el aceite de coco en una sartén y sofríe la cebolla hasta que esté dorada.
- 2. Añade la pasta de curry y cocina por un minuto antes de agregar los guisantes y la leche de coco.
- 3. Deja cocinar a fuego lento durante 30 minutos y sazona con sal antes de servir.
Hamburguesas de Guisantes Partidos Amarillos
Sabrosas hamburguesas vegetarianas hechas con guisantes partidos amarillos, perfectas para una comida saludable.
- 200 g de guisantes partidos amarillos cocidos
- 1 zanahoria rallada
- 1/2 cebolla picada
- 1 huevo
- Pan rallado al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- 1. En un bol, mezcla los guisantes, la zanahoria, la cebolla, el huevo, sal y pimienta.
- 2. Agrega pan rallado hasta obtener una mezcla manejable y forma las hamburguesas.
- 3. Cocina las hamburguesas en una sartén antiadherente por ambos lados hasta que estén doradas.
Sopa de Guisantes Partidos Amarillos y Menta
Una sopa refrescante de guisantes partidos amarillos con un toque de menta, ideal para los días calurosos.
- 150 g de guisantes partidos amarillos
- 1 litro de agua
- 1 manojo de menta fresca
- 1 cebolla picada
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Hierve los guisantes y la cebolla en el agua durante 30 minutos.
- 2. Agrega la menta y cocina por 5 minutos más.
- 3. Licúa la sopa hasta obtener una textura suave, sazona y sirve fría o caliente.
Tortilla de Guisantes Partidos Amarillos
Una tortilla nutritiva y esponjosa que combina guisantes partidos amarillos con huevos y especias.
- 100 g de guisantes partidos amarillos cocidos
- 4 huevos
- 1/2 cebolla picada
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para freír
- 1. Bate los huevos en un bol y añade los guisantes y la cebolla.
- 2. Calienta el aceite en una sartén y vierte la mezcla de huevo.
- 3. Cocina a fuego medio hasta que esté dorada por ambos lados y sirve caliente.
Pasta Integral con Guisantes Partidos Amarillos
Un plato de pasta integral que combina guisantes partidos amarillos con una salsa ligera de tomate y albahaca.
- 200 g de pasta integral
- 100 g de guisantes partidos amarillos cocidos
- 200 g de tomate triturado
- 1 diente de ajo picado
- Albahaca fresca al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
- 2. En una sartén, sofríe el ajo, añade el tomate y los guisantes, y cocina por 10 minutos.
- 3. Mezcla la pasta con la salsa, añade albahaca, sal y pimienta, y sirve caliente.
Guisantes Partidos Amarillos con Verduras Asadas
Un plato colorido y saludable de guisantes partidos amarillos acompañados de verduras asadas.
- 150 g de guisantes partidos amarillos cocidos
- 1 calabacín en cubos
- 1 pimiento rojo en cubos
- 1 zanahoria en rodajas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Precalienta el horno a 200°C y mezcla las verduras con el aceite, sal y pimienta.
- 2. Asa las verduras durante 25 minutos hasta que estén doradas.
- 3. Sirve los guisantes cocidos con las verduras asadas por encima.
Bowl de Guisantes Partidos Amarillos y Aguacate
Un nutritivo bowl que combina guisantes partidos amarillos, aguacate y otros ingredientes frescos.
- 100 g de guisantes partidos amarillos cocidos
- 1 aguacate en cubos
- 1 tomate en cubos
- 1/2 cebolla morada en rodajas
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- 1. En un bol, mezcla los guisantes, el aguacate, el tomate y la cebolla.
- 2. Añade el jugo de limón, sal y pimienta, y mezcla suavemente.
- 3. Sirve frío como un plato ligero o como acompañamiento.
Guisantes Partidos Amarillos al Horno con Queso
Un plato reconfortante de guisantes partidos amarillos al horno gratinados con queso, perfecto para compartir.
- 200 g de guisantes partidos amarillos cocidos
- 100 g de queso rallado
- 1/2 taza de crema ligera
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Precalienta el horno a 180°C y mezcla los guisantes con la crema, el ajo, sal y pimienta.
- 2. Coloca la mezcla en un recipiente para horno y cubre con queso rallado.
- 3. Hornea durante 20 minutos hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cómo cocino los guisantes partidos amarillos?
Enjuaga los guisantes, remójalos durante unas horas y luego hiérvelos en agua durante unos 30-40 minutos hasta que estén tiernos.
¿Los guisantes partidos amarillos son sin gluten?
Sí, los guisantes partidos amarillos son naturalmente sin gluten y seguros para quienes tienen intolerancia al gluten.
¿Se pueden comer guisantes partidos amarillos crudos?
No, los guisantes partidos amarillos deben cocinarse antes de consumirlos para mejorar la digestibilidad y la absorción de nutrientes.
¿Cuáles son los beneficios para la salud de los guisantes partidos amarillos?
Son altos en proteínas, fibra y nutrientes esenciales, apoyando la salud del corazón, la digestión y el control del peso.
¿Cómo debo almacenar los guisantes partidos amarillos?
Almacenar en un lugar fresco y seco en un recipiente hermético para mantener la frescura.
¿Pueden los guisantes partidos amarillos ayudar con la pérdida de peso?
Sí, su alto contenido de fibra promueve la saciedad, lo que puede ayudar a reducir la ingesta calórica total.
¿Son buenos los guisantes partidos amarillos para los diabéticos?
Sí, tienen un índice glucémico bajo, lo que los convierte en una opción adecuada para controlar los niveles de azúcar en sangre.
¿Cuánto tiempo duran los guisantes partidos amarillos cocidos en el refrigerador?
Los guisantes partidos amarillos cocidos se pueden almacenar en el refrigerador hasta por 5 días.