Guisantes Amarillos Secos
Pisum sativumClinical Encyclopedia
Los guisantes amarillos secos son una legumbre nutritiva rica en proteínas, fibra y vitaminas y minerales esenciales. Se utilizan comúnmente en sopas, guisos y como sustituto de carne en varios platos.
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
Enjuague y remoje los guisantes amarillos secos antes de cocinarlos para reducir el tiempo de cocción. Se pueden hervir, agregar a sopas o triturar para diversas recetas.
Guía de Compra y Conservación
Elija guisantes amarillos secos que sean uniformes en color y estén libres de cualquier residuo o daño.
Almacene en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar para prolongar la vida útil.
Mitos vs Realidades
MitoLos guisantes partidos no son nutritivos.+
MitoNo se pueden comer guisantes partidos si tienes problemas digestivos.+
MitoTodas las legumbres son iguales.+
Recetas Saludables
Sopa de Guisantes Amarillos y Hierbas Frescas
Una sopa reconfortante y nutritiva hecha con guisantes amarillos secos y un toque de hierbas frescas que aportan frescura y sabor.
- 200 g de guisantes amarillos secos
- 1 litro de caldo de verduras
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria en cubos
- 1 ramita de tomillo fresco
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Remoja los guisantes amarillos en agua durante 4 horas y escúrrelos.
- 2. En una olla, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados, luego añade la zanahoria y cocina por 5 minutos.
- 3. Agrega los guisantes, el caldo y el tomillo. Cocina a fuego lento durante 30 minutos, sazona y sirve caliente.
Ensalada de Guisantes Amarillos y Quinoa
Una ensalada fresca y colorida que combina guisantes amarillos con quinoa, ideal para un almuerzo ligero y nutritivo.
- 100 g de guisantes amarillos cocidos
- 150 g de quinoa
- 1 pimiento rojo picado
- 1 pepino picado
- Jugo de 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete y deja enfriar.
- 2. En un bol grande, mezcla los guisantes, la quinoa, el pimiento y el pepino.
- 3. Aliña con el jugo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcla bien y sirve.
Guiso de Guisantes Amarillos y Verduras
Un guiso saludable y lleno de sabor que combina guisantes amarillos con una variedad de verduras de temporada.
- 250 g de guisantes amarillos secos
- 1 calabacín en cubos
- 1 berenjena en cubos
- 1 pimiento verde en cubos
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 litro de caldo de verduras
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Remoja los guisantes amarillos durante 4 horas y escúrrelos.
- 2. En una olla grande, sofríe la cebolla y el ajo, luego añade las verduras y cocina por 5 minutos.
- 3. Agrega los guisantes y el caldo, cocina a fuego lento durante 40 minutos, sazona y sirve caliente.
Hamburguesas de Guisantes Amarillos
Deliciosas hamburguesas vegetarianas hechas con guisantes amarillos, perfectas para una comida saludable y saciante.
- 200 g de guisantes amarillos cocidos
- 50 g de avena
- 1 cebolla pequeña picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- Pan integral para servir
- 1. Tritura los guisantes amarillos en un bol y mezcla con la avena, cebolla, ajo, comino, sal y pimienta.
- 2. Forma hamburguesas con la mezcla y cocínalas en una sartén antiadherente a fuego medio hasta que estén doradas.
- 3. Sirve en pan integral con tus acompañamientos favoritos.
Puré de Guisantes Amarillos y Limón
Un puré suave y cremoso de guisantes amarillos con un toque de limón, ideal como acompañamiento saludable.
- 200 g de guisantes amarillos cocidos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Coloca los guisantes amarillos en un procesador de alimentos junto con el aceite de oliva y el jugo de limón.
- 2. Procesa hasta obtener un puré suave, ajusta la sal y pimienta al gusto.
- 3. Sirve caliente como acompañamiento de carnes o como dip.
Tortitas de Guisantes Amarillos y Espinacas
Tortitas saludables y llenas de proteínas hechas con guisantes amarillos y espinacas, perfectas para un desayuno energético.
- 150 g de guisantes amarillos cocidos
- 100 g de espinacas frescas
- 1 huevo
- 50 g de harina integral
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para cocinar
- 1. Tritura los guisantes amarillos y mezcla con las espinacas, el huevo, la harina, sal y pimienta.
- 2. Calienta una sartén con un poco de aceite y vierte cucharadas de la mezcla para formar tortitas.
- 3. Cocina hasta que estén doradas por ambos lados y sirve con yogur natural.
Curry de Guisantes Amarillos y Coco
Un curry exótico y cremoso que combina guisantes amarillos con leche de coco y especias, ideal para una cena reconfortante.
- 200 g de guisantes amarillos secos
- 400 ml de leche de coco
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de curry en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Remoja los guisantes amarillos durante 4 horas y escúrrelos.
- 2. En una olla, sofríe la cebolla y el ajo, añade el curry y cocina por 1 minuto.
- 3. Agrega los guisantes y la leche de coco, cocina a fuego lento durante 30 minutos y sirve caliente.
Bowl de Guisantes Amarillos y Batata
Un bowl nutritivo que combina guisantes amarillos con batata asada y aguacate, perfecto para un almuerzo saludable.
- 150 g de guisantes amarillos cocidos
- 1 batata asada en cubos
- 1 aguacate en rodajas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Semillas de sésamo para decorar
- 1. Asa la batata en el horno hasta que esté tierna y deja enfriar.
- 2. En un bol, coloca los guisantes, la batata y el aguacate.
- 3. Aliña con aceite de oliva, sal y pimienta, y decora con semillas de sésamo antes de servir.
Guisantes Amarillos al Horno con Especias
Un plato crujiente y lleno de sabor, donde los guisantes amarillos se hornean con especias para un snack saludable.
- 200 g de guisantes amarillos cocidos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de comino
- Sal al gusto
- 1. Precalienta el horno a 200°C y mezcla los guisantes con el aceite y las especias.
- 2. Extiende los guisantes en una bandeja para hornear y hornea durante 20-25 minutos hasta que estén crujientes.
- 3. Deja enfriar y disfruta como snack saludable.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cómo cocino guisantes amarillos secos?
Enjuague los guisantes, remójelos durante unas horas y luego hiérvalos en agua durante unos 30-40 minutos hasta que estén tiernos.
¿Los guisantes amarillos secos son sin gluten?
Sí, los guisantes amarillos secos son naturalmente sin gluten y seguros para quienes tienen intolerancia al gluten.
¿Puedo usar guisantes amarillos secos en ensaladas?
Sí, los guisantes amarillos cocidos y enfriados se pueden agregar a ensaladas para mayor proteína y textura.
¿Cuánto tiempo duran los guisantes amarillos secos?
Cuando se almacenan en un lugar fresco y seco, los guisantes amarillos secos pueden durar varios años.
¿Cuáles son los beneficios para la salud de comer guisantes amarillos?
Son altos en proteínas y fibra, apoyan la salud digestiva y proporcionan nutrientes esenciales.
¿Puedo sustituir los guisantes amarillos por otras legumbres?
Sí, se pueden usar como sustituto de lentejas o garbanzos en muchas recetas.
¿Cómo debo almacenar los guisantes amarillos secos?
Almacénelos en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco para mantener la frescura.
¿Son buenos los guisantes amarillos para perder peso?
Sí, su alto contenido de fibra puede ayudar a sentirse lleno por más tiempo, ayudando en el control del peso.