Frijoles Lima (Enlatados, Drenados)
Phaseolus lunatusClinical Encyclopedia
Los frijoles lima, también conocidos como frijoles mantequilla, son una legumbre nutritiva rica en proteínas, fibra y vitaminas y minerales esenciales. Se utilizan comúnmente en varios platos y ofrecen numerosos beneficios para la salud.
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Desglose Completo de Micronutrientes
Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.
Vitaminas
Minerales
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
Enjuague los frijoles lima enlatados bajo agua fría antes de usarlos para reducir el contenido de sodio. Se pueden agregar a ensaladas, sopas o servir como guarnición.
Guía de Compra y Conservación
Elija latas que estén libres de abolladuras o abultamientos y verifique la fecha de caducidad para frescura.
Almacene las latas sin abrir en un lugar fresco y seco. Una vez abiertas, transfiera los frijoles a un recipiente hermético y refrigere.
Perfil Medicinal y Compuestos Bioactivos
Propiedades terapéuticas, compuestos bioactivos clave y aplicaciones clínicas del alimento.
Compuestos vegetales que pueden imitar el estrógeno y tienen propiedades antioxidantes.
"Los frijoles lima fueron cultivados por los antiguos incas y llevan el nombre de la capital de Perú."
Mitos vs Realidades
Recetas Saludables
Ensalada de Frijoles Lima y Quinoa
Una ensalada fresca y nutritiva que combina frijoles lima con quinoa, ideal para una comida ligera y llena de proteínas.
- 1 taza de frijoles lima enlatados, drenados
- 1 taza de quinoa cocida
- 1 pimiento rojo picado
- 1/2 cebolla morada picada
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- 2 cucharadas de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
- 1. En un tazón grande, mezcla los frijoles lima, la quinoa, el pimiento, la cebolla y el cilantro.
- 2. En un tazón pequeño, combina el jugo de limón, sal y pimienta, y mezcla bien.
- 3. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente antes de servir.
Tacos de Frijoles Lima y Aguacate
Tacos saludables y llenos de sabor, rellenos de frijoles lima y aguacate, perfectos para una cena rápida.
- 8 tortillas de maíz
- 1 taza de frijoles lima enlatados, drenados
- 1 aguacate maduro, en rodajas
- 1/2 taza de repollo rallado
- 1/4 taza de salsa pico de gallo
- Limón al gusto
- 1. Calienta las tortillas en una sartén a fuego medio hasta que estén suaves.
- 2. Coloca en cada tortilla una porción de frijoles lima, rodajas de aguacate y repollo.
- 3. Agrega salsa pico de gallo y exprime un poco de limón antes de servir.
Sopa de Frijoles Lima y Espinacas
Una sopa reconfortante y nutritiva que combina frijoles lima con espinacas y especias, perfecta para cualquier día.
- 1 taza de frijoles lima enlatados, drenados
- 4 tazas de caldo de verduras
- 2 tazas de espinacas frescas
- 1 zanahoria picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- 1. En una olla, calienta el caldo de verduras y agrega la zanahoria y el ajo, cocinando a fuego medio hasta que la zanahoria esté tierna.
- 2. Añade los frijoles lima, las espinacas y el comino, y cocina por 5 minutos más.
- 3. Sazona con sal y pimienta antes de servir caliente.
Bowl de Frijoles Lima y Verduras Asadas
Un bowl colorido y saludable con frijoles lima y una variedad de verduras asadas, ideal para un almuerzo nutritivo.
- 1 taza de frijoles lima enlatados, drenados
- 1 calabacín en rodajas
- 1 pimiento amarillo en cubos
- 1 zanahoria en rodajas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Precalienta el horno a 200°C y coloca las verduras en una bandeja para hornear.
- 2. Rocía con aceite de oliva, sal y pimienta, y asa durante 20 minutos.
- 3. Sirve los frijoles lima en un bowl y agrega las verduras asadas por encima.
Guiso de Frijoles Lima y Tomate
Un guiso delicioso y lleno de sabor que combina frijoles lima con tomates frescos y especias, ideal para una cena reconfortante.
- 1 taza de frijoles lima enlatados, drenados
- 2 tomates grandes picados
- 1 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- 2. Agrega los tomates y cocina por 5 minutos, luego añade los frijoles lima y el pimentón.
- 3. Cocina a fuego lento durante 10 minutos, sazona con sal y pimienta antes de servir.
Frijoles Lima al Curry
Un plato exótico y lleno de sabor que combina frijoles lima con especias de curry, ideal para una cena diferente.
- 1 taza de frijoles lima enlatados, drenados
- 1 lata de leche de coco
- 2 cucharadas de pasta de curry
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento rojo en rodajas
- 1 cucharada de aceite de coco
- Sal al gusto
- 1. En una sartén grande, calienta el aceite de coco y sofríe la cebolla hasta que esté dorada.
- 2. Agrega la pasta de curry y cocina por 2 minutos, luego añade la leche de coco y los frijoles lima.
- 3. Incorpora el pimiento rojo y cocina a fuego lento durante 15 minutos, sazona con sal antes de servir.
Pasta Integral con Frijoles Lima y Espárragos
Una opción de pasta saludable que combina frijoles lima con espárragos y una salsa ligera, perfecta para una comida rápida.
- 200 g de pasta integral
- 1 taza de frijoles lima enlatados, drenados
- 1 manojo de espárragos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete y escúrrela.
- 2. En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo y los espárragos hasta que estén tiernos.
- 3. Agrega los frijoles lima y la pasta, mezcla bien y sazona con sal y pimienta antes de servir.
Frijoles Lima Rellenos de Pimientos
Pimientos rellenos de una mezcla deliciosa de frijoles lima y especias, perfectos como plato principal saludable.
- 4 pimientos grandes
- 1 taza de frijoles lima enlatados, drenados
- 1/2 taza de arroz integral cocido
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/4 taza de queso rallado bajo en grasa
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Precalienta el horno a 180°C y corta la parte superior de los pimientos, retirando las semillas.
- 2. En un tazón, mezcla los frijoles lima, el arroz, el comino, sal y pimienta.
- 3. Rellena los pimientos con la mezcla y espolvorea queso por encima, hornea durante 25 minutos.
Smoothie Verde con Frijoles Lima
Un smoothie nutritivo y refrescante que incluye frijoles lima, ideal para un desayuno saludable.
- 1/2 taza de frijoles lima enlatados, drenados
- 1 plátano maduro
- 1 taza de espinacas frescas
- 1 taza de leche de almendras
- 1 cucharada de miel (opcional)
- 1. En una licuadora, combina todos los ingredientes y mezcla hasta obtener una consistencia suave.
- 2. Prueba y ajusta la dulzura con miel si es necesario.
- 3. Sirve frío y disfruta de un desayuno lleno de energía.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Son saludables los frijoles lima enlatados?
Sí, los frijoles lima enlatados son una fuente saludable de proteínas, fibra y nutrientes esenciales.
¿Cómo preparo los frijoles lima enlatados?
Enjuágalos bajo agua fría y agrégales a tus recetas favoritas.
¿Puedo comer frijoles lima enlatados directamente de la lata?
Sí, están precocinados y son seguros para comer directamente de la lata.
¿Cuáles son los beneficios de los frijoles lima?
Son altos en fibra, proteínas y varias vitaminas y minerales, promoviendo la salud digestiva y el crecimiento muscular.
¿Los frijoles lima contienen gluten?
No, los frijoles lima son libres de gluten y son adecuados para personas con intolerancia al gluten.
¿Cuánto tiempo duran los frijoles lima enlatados?
Los frijoles lima enlatados sin abrir pueden durar varios años; una vez abiertos, deben consumirse en 3-4 días.
¿Pueden los frijoles lima ayudar con la pérdida de peso?
Sí, su alto contenido de fibra puede ayudar a sentirse lleno por más tiempo, ayudando en el control de peso.
¿Hay efectos secundarios de comer frijoles lima?
Con moderación, son seguros; sin embargo, el consumo excesivo puede causar molestias digestivas.