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Filete de Solomillo de Ternera
Carnes
Nutri-ScoreA

Filete de Solomillo de Ternera

Bos taurus

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado científicamente por:Dra. Sofía Méndez (Nutricionista Clínica)
Resumen de Nutri-Score y Salud

Filete de Solomillo de Ternera aporta 143 kcal, 22g de proteína, 0g de carbohidratos y 0g de fibra por cada 100g. Con un Nutri-Score grado 'A', es una opción altamente recomendada para optimizar la densidad de micronutrientes y complementar una dieta saludable.

El filete de solomillo de ternera es un corte premium de carne conocido por su ternura y sabor suave. Es una rica fuente de proteínas de alta calidad y nutrientes esenciales.

También conocido como:
Filete de TerneraSolomillo de Ternera
Nombre CientíficoBos taurus
Región de OrigenVarios países, principalmente en Europa y América del Norte.
Comparativas Populares:
Filete de Solomillo de TerneraFilete de Solomillo de TerneraVSAbalónAbalónFilete de Solomillo de TerneraFilete de Solomillo de TerneraVSCola de CaimánCola de CaimánFilete de Solomillo de TerneraFilete de Solomillo de TerneraVSCarne de Cola de CocodriloCarne de Cola de CocodriloFilete de Solomillo de TerneraFilete de Solomillo de TerneraVSCarne de Cocodrilo FritaCarne de Cocodrilo FritaFilete de Solomillo de TerneraFilete de Solomillo de TerneraVSBistec de Lomo de AlpacaBistec de Lomo de AlpacaFilete de Solomillo de TerneraFilete de Solomillo de TerneraVSSalchicha Andouille PicanteSalchicha Andouille PicanteFilete de Solomillo de TerneraFilete de Solomillo de TerneraVSFilete de Lomo de AntílopeFilete de Lomo de AntílopeFilete de Solomillo de TerneraFilete de Solomillo de TerneraVSTocinoTocinoFilete de Solomillo de TerneraFilete de Solomillo de TerneraVSBacon Ahumado con Madera de ManzanoBacon Ahumado con Madera de ManzanoFilete de Solomillo de TerneraFilete de Solomillo de TerneraVSBacon CanadienseBacon Canadiense

Proporción de Macronutrientes

Distribución calórica de la energía primaria por 100g

Calorías143 kcal
Agua
75%
Fibra0g
Total27.0g
Proteína
22g(81%)
Grasas
5g(19%)
Carbohidratos
0g(0%)

Densidad de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerales (VD%)

Desglose Completo de Micronutrientes

Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.

Vitaminas

Fuente Principal (≥ 2% VD)
Vitamina B122 µg (33%)
Niacin5.2 mg (33%)
Vitaminas con menos del 2% VDNinguna registrada

Minerales

Fuente Principal (≥ 2% VD)
Hierro2.6 mg (14%)
Zinc4 mg (36%)
Minerales con menos del 2% VDNinguno registrado

Beneficios para la Salud

✓Alto en proteínas, esenciales para el crecimiento y reparación muscular.
✓Rico en vitaminas B, especialmente B12, que apoya el metabolismo energético y la formación de glóbulos rojos.
✓Contiene minerales importantes como hierro y zinc, vitales para la función inmunológica y la salud en general.
✓Bajo en carbohidratos, lo que lo hace adecuado para dietas bajas en carbohidratos.

Posibles Riesgos y Efectos Secundarios

!El consumo excesivo de carne roja puede estar asociado con un mayor riesgo de ciertas enfermedades crónicas.
!Las personas con ciertas condiciones de salud deben consultar a un proveedor de salud antes de incluir carne roja en su dieta.

Preparación y Formas de Consumo

Se recomienda cocinarlo utilizando métodos como asar, a la parrilla o saltear para realzar sus sabores naturales. Evitar cocinar en exceso para mantener la ternura.

Guía de Compra y Conservación

Cómo Seleccionar

Elija filete de solomillo de ternera que sea de color rosa brillante con grano fino y poca grasa. Evite los que parezcan descoloridos o tengan un olor extraño.

Cómo Conservar

Almacene en la parte más fría del refrigerador y consuma dentro de unos días. Para un almacenamiento más prolongado, envuélvalo bien y congélelo.

Mitos vs Realidades

MitoLa ternera es poco saludable debido a su alto contenido de grasa.
RealidadSi bien la ternera contiene algo de grasa, también es una fuente de proteínas magras y nutrientes esenciales cuando se consume con moderación.
MitoLa ternera es solo para cocinar gourmet.
RealidadLa ternera se puede preparar de manera simple y es versátil para varios métodos de cocción, lo que la hace accesible para comidas diarias.
MitoToda la ternera proviene de terneros criados de manera inhumana.
RealidadExisten prácticas de crianza humanitaria que garantizan el bienestar de los terneros, y los consumidores pueden elegir ternera de origen ético.

Recetas Saludables

Filete de Solomillo de Ternera a la Parrilla con Salsa de Chimichurri

Un delicioso filete de solomillo de ternera a la parrilla, acompañado de una vibrante salsa de chimichurri que realza su sabor natural.

Ingredients
  • 500 g de filete de solomillo de ternera
  • 1 taza de perejil fresco picado
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1/4 taza de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Marina el filete con sal y pimienta y déjalo reposar por 30 minutos.
  2. 2. Mezcla el perejil, ajo, aceite, vinagre, orégano, sal y pimienta para hacer la salsa.
  3. 3. Asa el filete a la parrilla durante 4-5 minutos por cada lado y sirve con la salsa de chimichurri.

Solomillo de Ternera al Horno con Verduras Asadas

Un plato nutritivo que combina el solomillo de ternera al horno con una colorida mezcla de verduras asadas.

Ingredients
  • 600 g de filete de solomillo de ternera
  • 2 zanahorias en rodajas
  • 1 pimiento rojo en tiras
  • 1 calabacín en rodajas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal, pimienta y romero al gusto
Instructions
  1. 1. Precalienta el horno a 200°C.
  2. 2. Sazona el solomillo con sal, pimienta y romero, y colócalo en una bandeja para hornear.
  3. 3. Agrega las verduras, rocía con aceite y hornea durante 25-30 minutos.

Tacos de Solomillo de Ternera con Guacamole

Tacos saludables de solomillo de ternera, servidos con un cremoso guacamole y frescas verduras.

Ingredients
  • 300 g de filete de solomillo de ternera
  • 4 tortillas de maíz
  • 1 aguacate maduro
  • 1 tomate picado
  • 1/2 cebolla picada
  • cilantro fresco al gusto
  • sal y limón al gusto
Instructions
  1. 1. Cocina el solomillo en una sartén hasta que esté dorado y cocido.
  2. 2. Prepara el guacamole machacando el aguacate y mezclándolo con tomate, cebolla, cilantro, sal y limón.
  3. 3. Sirve el solomillo en las tortillas y añade el guacamole.

Filete de Solomillo de Ternera con Salsa de Mostaza y Miel

Un plato elegante que combina la dulzura de la miel con la picante mostaza, ideal para una cena especial.

Ingredients
  • 500 g de filete de solomillo de ternera
  • 2 cucharadas de mostaza Dijon
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Mezcla la mostaza, miel, aceite, sal y pimienta para hacer la salsa.
  2. 2. Sazona el filete y cocínalo en una sartén caliente por 4-5 minutos por cada lado.
  3. 3. Baña el filete con la salsa antes de servir.

Solomillo de Ternera con Salsa de Champiñones

Un plato reconfortante de solomillo de ternera bañado en una rica salsa de champiñones, perfecto para los amantes de los sabores intensos.

Ingredients
  • 500 g de filete de solomillo de ternera
  • 200 g de champiñones frescos
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 taza de caldo de carne
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Cocina el solomillo en una sartén hasta dorar y retíralo.
  2. 2. En la misma sartén, saltea la cebolla y los champiñones, luego añade el caldo y cocina hasta reducir.
  3. 3. Vuelve a añadir el solomillo y cocina por unos minutos más antes de servir.

Filete de Solomillo de Ternera con Espárragos y Limón

Un plato fresco y ligero que combina el solomillo de ternera con espárragos tiernos y un toque de limón.

Ingredients
  • 500 g de filete de solomillo de ternera
  • 200 g de espárragos
  • 1 limón (jugo y ralladura)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Sazona el solomillo y cocínalo en una sartén caliente.
  2. 2. En otra sartén, saltea los espárragos con aceite, sal y pimienta.
  3. 3. Sirve el solomillo con los espárragos y rocía con jugo y ralladura de limón.

Solomillo de Ternera en Salsa de Vino Tinto

Un plato sofisticado donde el solomillo se cocina lentamente en una rica salsa de vino tinto, ideal para ocasiones especiales.

Ingredients
  • 500 g de filete de solomillo de ternera
  • 1 taza de vino tinto
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Sazona el solomillo y dora en una sartén con aceite.
  2. 2. Agrega la cebolla y el ajo, luego vierte el vino y cocina a fuego lento hasta que reduzca.
  3. 3. Sirve el solomillo bañado en la salsa.

Filete de Solomillo de Ternera con Pesto de Albahaca

Un plato vibrante que combina el sabor del solomillo de ternera con un pesto fresco de albahaca, ideal para los amantes de la cocina italiana.

Ingredients
  • 500 g de filete de solomillo de ternera
  • 1 taza de albahaca fresca
  • 1/4 taza de nueces
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Prepara el pesto mezclando albahaca, nueces, aceite, ajo, sal y pimienta en un procesador.
  2. 2. Cocina el solomillo en una sartén hasta dorar.
  3. 3. Sirve el solomillo con el pesto por encima.

Solomillo de Ternera con Quinoa y Verduras

Un plato saludable que combina el solomillo de ternera con quinoa y una variedad de verduras, perfecto para una comida completa.

Ingredients
  • 500 g de filete de solomillo de ternera
  • 1 taza de quinoa
  • 1 pimiento amarillo
  • 1 calabacín
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete.
  2. 2. Sazona y cocina el solomillo en una sartén.
  3. 3. Saltea las verduras en aceite y mezcla con la quinoa antes de servir con el solomillo.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Qué es el filete de solomillo de ternera?

El filete de solomillo de ternera es un corte de carne del lomo de un ternero joven, conocido por su ternura y textura fina.

¿Cómo debo cocinar el filete de solomillo de ternera?

Es mejor cocinarlo rápidamente a altas temperaturas, como a la parrilla o salteado, para retener su humedad y ternura.

¿Es saludable el filete de solomillo de ternera?

Sí, es una buena fuente de proteínas y nutrientes esenciales, pero debe consumirse con moderación debido a su contenido de grasa saturada.

¿Cuáles son los beneficios nutricionales del filete de solomillo de ternera?

Es rico en proteínas, vitaminas B, hierro y zinc, que son importantes para el metabolismo energético y la función inmunológica.

¿Puedo comer filete de solomillo de ternera en una dieta baja en carbohidratos?

Sí, es bajo en carbohidratos, lo que lo hace adecuado para dietas bajas en carbohidratos y cetogénicas.

¿Cómo debo almacenar el filete de solomillo de ternera?

Almacénelo en el refrigerador a 0°C a 2°C y consúmalo dentro de 3-5 días o congélelo para un almacenamiento más prolongado.

¿Cuál es la mejor manera de sazonar el filete de solomillo de ternera?

Sazonar con sal, pimienta y hierbas simples complementa su sabor natural sin abrumarlo.

¿Puedo marinar el filete de solomillo de ternera?

Sí, marinar puede realzar el sabor y la ternura; sin embargo, evite marinadas ácidas durante mucho tiempo, ya que pueden descomponer la carne.

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Comparativas
Filete de Solomillo de Ternera vs Abalón Filete de Solomillo de Ternera vs Cola de Caimán Filete de Solomillo de Ternera vs Carne de Cola de Cocodrilo
Nutrientes
Proteina en Filete de Solomillo de Ternera Calorias en Filete de Solomillo de Ternera Vitamina-c en Filete de Solomillo de Ternera Magnesio en Filete de Solomillo de Ternera
Guías Útiles
Beneficios de la Filete de Solomillo de Ternera Recetas saludables con Filete de Solomillo de Ternera
Clasificaciones
Carnes ricas en proteina Carnes ricas en zinc Carnes bajas en carbohidratos Carnes bajas en índice glucémico