Cilantro Seco
Coriandrum sativumClinical Encyclopedia
El cilantro seco, también conocido como coriandro, es una especia derivada de las hojas de la planta Coriandrum sativum. Se utiliza comúnmente en diversas cocinas por su sabor único y sus posibles beneficios para la salud.
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Desglose Completo de Micronutrientes
Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.
Vitaminas
Minerales
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
El cilantro seco se puede utilizar como condimento en sopas, guisos y adobos. Es mejor añadirlo al final de la cocción para preservar su sabor.
Guía de Compra y Conservación
Elija cilantro seco que sea vibrante en color y tenga un aroma fuerte. Evite aquellos que parezcan apagados o tengan un olor extraño.
Almacene en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro para preservar el sabor y la potencia.
Perfil Medicinal y Compuestos Bioactivos
Propiedades terapéuticas, compuestos bioactivos clave y aplicaciones clínicas del alimento.
Posee propiedades antimicrobianas y puede ayudar a reducir la ansiedad.
Puede apoyar la salud digestiva y tiene efectos antioxidantes.
"El cilantro es una de las pocas hierbas que se utiliza tanto por sus hojas como por sus semillas, que se conocen como coriandro."
Mitos vs Realidades
Recetas Saludables
Ensalada de Quinoa con Cilantro Seco
Una ensalada fresca y nutritiva que combina quinoa, verduras y el sabor distintivo del cilantro seco.
- 1 taza de quinoa
- 2 tazas de agua
- 1/2 taza de pimiento rojo picado
- 1/2 taza de pepino picado
- 1/4 taza de cilantro seco
- 2 cucharadas de jugo de limón
- Sal al gusto
- 1. Cocina la quinoa en agua hirviendo durante 15 minutos y escurre.
- 2. En un tazón grande, mezcla la quinoa cocida con el pimiento, pepino y cilantro seco.
- 3. Agrega el jugo de limón y sal al gusto, mezcla bien y sirve.
Sopa de Lentejas con Cilantro Seco
Una sopa reconfortante y rica en proteínas, ideal para los días fríos, con un toque de cilantro seco.
- 1 taza de lentejas
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1/4 taza de cilantro seco
- 1 zanahoria picada
- Sal y pimienta al gusto
- 1. En una olla, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- 2. Agrega las lentejas, zanahoria, caldo y lleva a ebullición.
- 3. Cocina a fuego lento durante 30 minutos, añade el cilantro seco, sal y pimienta antes de servir.
Tacos de Pescado con Salsa de Cilantro Seco
Tacos ligeros de pescado con una deliciosa salsa de cilantro seco, perfectos para una comida saludable.
- 4 filetes de pescado blanco
- 8 tortillas de maíz
- 1/2 taza de yogur griego
- 1/4 taza de cilantro seco
- 1 limón (jugo)
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina los filetes de pescado a la parrilla sazonados con sal y pimienta.
- 2. Mezcla el yogur, cilantro seco y jugo de limón para hacer la salsa.
- 3. Sirve el pescado en las tortillas y añade la salsa por encima.
Pollo al Horno con Marinada de Cilantro Seco
Un plato de pollo al horno jugoso y lleno de sabor gracias a su marinada de cilantro seco.
- 4 pechugas de pollo
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de cilantro seco
- 2 dientes de ajo picados
- 1 limón (jugo)
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Mezcla el aceite, cilantro, ajo, jugo de limón, sal y pimienta para hacer la marinada.
- 2. Marina las pechugas de pollo durante al menos 30 minutos.
- 3. Hornea a 200°C durante 25-30 minutos hasta que estén cocidas.
Batido Verde con Cilantro Seco
Un batido refrescante y nutritivo que combina espinacas, manzana y un toque de cilantro seco.
- 1 taza de espinacas frescas
- 1 manzana verde
- 1/2 plátano
- 1/4 taza de agua
- 1/4 cucharadita de cilantro seco
- Hielo al gusto
- 1. Coloca todos los ingredientes en una licuadora.
- 2. Mezcla hasta obtener una consistencia suave.
- 3. Sirve en un vaso y disfruta de un batido saludable.
Guiso de Garbanzos con Cilantro Seco
Un guiso nutritivo de garbanzos, ideal para una comida reconfortante y saludable, con un toque de cilantro seco.
- 1 taza de garbanzos cocidos
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento verde picado
- 1/4 taza de cilantro seco
- 2 tazas de caldo de verduras
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Sofríe la cebolla y pimiento en una olla.
- 2. Agrega los garbanzos y caldo, cocina a fuego lento durante 20 minutos.
- 3. Añade el cilantro seco, sal y pimienta antes de servir.
Pasta Integral con Pesto de Cilantro Seco
Una pasta deliciosa y saludable, con un pesto vibrante hecho de cilantro seco y nueces.
- 200g de pasta integral
- 1/4 taza de nueces
- 1/4 taza de cilantro seco
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- Sal al gusto
- 1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
- 2. En un procesador, mezcla nueces, cilantro, aceite y ajo hasta formar un pesto.
- 3. Mezcla la pasta cocida con el pesto y sirve.
Huevos Revueltos con Cilantro Seco
Un desayuno saludable y lleno de sabor, con huevos revueltos y un toque de cilantro seco.
- 4 huevos
- 1/4 taza de leche
- 1/4 taza de cilantro seco
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para cocinar
- 1. Bate los huevos con la leche, cilantro, sal y pimienta.
- 2. Calienta el aceite en una sartén y vierte la mezcla de huevos.
- 3. Revuelve a fuego medio hasta que estén cocidos y sirve.
Chili Vegetariano con Cilantro Seco
Un chili lleno de sabor y proteínas vegetales, con frijoles y un toque de cilantro seco.
- 1 lata de frijoles negros
- 1 lata de frijoles rojos
- 1 pimiento rojo picado
- 1 cebolla picada
- 1/4 taza de cilantro seco
- 2 tazas de tomate triturado
- Sal y especias al gusto
- 1. Sofríe la cebolla y pimiento en una olla grande.
- 2. Agrega los frijoles, tomate y especias, cocina a fuego lento durante 30 minutos.
- 3. Añade el cilantro seco antes de servir.
Arroz Integral con Cilantro Seco y Limón
Un acompañamiento delicioso y saludable, ideal para cualquier comida, con arroz integral y cilantro seco.
- 1 taza de arroz integral
- 2 tazas de agua
- 1/4 taza de cilantro seco
- 1 limón (jugo)
- Sal al gusto
- 1. Cocina el arroz integral en agua hirviendo hasta que esté tierno.
- 2. Agrega el jugo de limón, cilantro seco y sal al gusto.
- 3. Mezcla bien y sirve como acompañamiento.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Para qué se usa el cilantro seco?
El cilantro seco se usa comúnmente como especia en varios platos, añadiendo sabor a sopas, guisos y adobos.
¿Es saludable el cilantro seco?
Sí, el cilantro seco es rico en antioxidantes y tiene beneficios potenciales para la digestión.
¿Cómo debo almacenar el cilantro seco?
Almacene el cilantro seco en un lugar fresco y oscuro en un recipiente hermético para mantener su sabor.
¿Se puede usar cilantro seco en lugar de cilantro fresco?
Sí, pero use menos cilantro seco ya que su sabor es más concentrado.
¿El cilantro seco tiene efectos secundarios?
En general, el cilantro seco es seguro para la mayoría de las personas, pero algunos pueden experimentar reacciones alérgicas.
¿Cuánto dura el cilantro seco?
Cuando se almacena adecuadamente, el cilantro seco puede durar de 1 a 3 años.
¿Puedo usar cilantro seco en té?
Sí, el cilantro seco se puede infusionar en agua caliente para hacer un té herbal.
¿Qué nutrientes contiene el cilantro seco?
El cilantro seco contiene vitaminas A, C, K y varios minerales, incluyendo potasio y calcio.