Cilantro en polvo
Coriandrum sativumClinical Encyclopedia
El cilantro en polvo, hecho de hojas de cilantro secas, es una especia popular conocida por su sabor y aroma únicos. Es rico en vitaminas y minerales, lo que lo convierte en una adición nutritiva a varios platos.
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Desglose Completo de Micronutrientes
Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.
Vitaminas
Minerales
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
Para un sabor óptimo, el cilantro en polvo debe añadirse hacia el final de la cocción o utilizarse en aderezos y marinadas.
Guía de Compra y Conservación
Elija cilantro en polvo que sea aromático y tenga un color verde vibrante. Evite cualquier que parezca opaco o tenga un olor extraño.
Almacene en un lugar fresco y oscuro en un recipiente hermético para preservar la frescura.
Perfil Medicinal y Compuestos Bioactivos
Propiedades terapéuticas, compuestos bioactivos clave y aplicaciones clínicas del alimento.
Tiene propiedades antimicrobianas y puede ayudar a reducir la ansiedad.
Puede tener efectos antiinflamatorios.
"El cilantro se utiliza a menudo en diversas cocinas del mundo, incluyendo platos mexicanos, indios y de Medio Oriente."
Mitos vs Realidades
Recetas Saludables
Ensalada de Quinoa con Cilantro en Polvo
Una ensalada fresca y nutritiva que combina quinoa, vegetales y un toque de cilantro en polvo para un sabor único.
- 1 taza de quinoa
- 2 tazas de agua
- 1 pimiento rojo picado
- 1 pepino picado
- 1/4 taza de cilantro en polvo
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina la quinoa en agua hirviendo durante 15 minutos y escurre.
- 2. En un tazón grande, mezcla la quinoa cocida con los vegetales picados.
- 3. Agrega el cilantro en polvo, el jugo de limón, sal y pimienta, y mezcla bien.
Tacos de Pescado con Salsa de Cilantro
Deliciosos tacos de pescado sazonados con cilantro en polvo, acompañados de una salsa fresca de aguacate.
- 500 g de filetes de pescado blanco
- 1 cucharadita de cilantro en polvo
- 8 tortillas de maíz
- 1 aguacate
- 1/2 cebolla morada picada
- Jugo de 1 limón
- Sal al gusto
- 1. Sazona el pescado con cilantro en polvo y sal, luego cocina a la parrilla hasta que esté dorado.
- 2. Aplasta el aguacate y mezcla con cebolla, jugo de limón y sal.
- 3. Sirve el pescado en las tortillas y añade la salsa de aguacate.
Sopa de Lentejas con Cilantro en Polvo
Una sopa reconfortante y rica en proteínas, con lentejas y un toque de cilantro en polvo que realza su sabor.
- 1 taza de lentejas
- 1 zanahoria picada
- 1 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de cilantro en polvo
- 4 tazas de caldo de verduras
- Sal y pimienta al gusto
- 1. En una olla, sofríe la cebolla, ajo y zanahoria hasta que estén tiernos.
- 2. Agrega las lentejas, el caldo y el cilantro en polvo, y cocina a fuego lento durante 30 minutos.
- 3. Sazona con sal y pimienta antes de servir.
Pollo al Horno con Cilantro en Polvo
Pechugas de pollo marinadas en una mezcla de cilantro en polvo y especias, horneadas para una cena saludable.
- 4 pechugas de pollo
- 2 cucharadas de cilantro en polvo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Mezcla el cilantro en polvo, aceite, ajo en polvo, sal y pimienta en un tazón.
- 2. Marina las pechugas de pollo en la mezcla durante al menos 30 minutos.
- 3. Hornea a 180°C durante 25-30 minutos o hasta que estén cocidas.
Batido Verde con Cilantro en Polvo
Un batido energizante lleno de nutrientes, con espinacas, plátano y un toque de cilantro en polvo.
- 1 plátano
- 1 taza de espinacas
- 1 taza de leche de almendras
- 1 cucharadita de cilantro en polvo
- 1 cucharadita de miel (opcional)
- 1. Coloca todos los ingredientes en una licuadora.
- 2. Mezcla hasta obtener una consistencia suave.
- 3. Sirve frío y disfruta de un desayuno saludable.
Guiso de Garbanzos con Cilantro en Polvo
Un guiso nutritivo de garbanzos, lleno de sabor gracias al cilantro en polvo y especias aromáticas.
- 1 lata de garbanzos
- 1 cebolla picada
- 2 tomates picados
- 1 cucharadita de cilantro en polvo
- 1/2 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Sofríe la cebolla en una olla hasta que esté dorada.
- 2. Agrega los tomates, garbanzos, cilantro en polvo y comino, y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
- 3. Sazona con sal y pimienta antes de servir.
Pasta Integral con Salsa de Cilantro
Una pasta integral ligera, mezclada con una salsa cremosa de yogur y cilantro en polvo, perfecta para una comida rápida y saludable.
- 200 g de pasta integral
- 1 taza de yogur natural
- 2 cucharaditas de cilantro en polvo
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
- 2. Mezcla el yogur, cilantro en polvo, ajo, sal y pimienta en un tazón.
- 3. Combina la pasta cocida con la salsa y sirve caliente.
Bowl de Arroz Integral con Cilantro en Polvo
Un bowl nutritivo que combina arroz integral, verduras asadas y un toque de cilantro en polvo para un almuerzo saludable.
- 1 taza de arroz integral
- 2 tazas de agua
- 1 taza de verduras asadas (brócoli, zanahoria, pimiento)
- 1 cucharadita de cilantro en polvo
- Sal al gusto
- 1. Cocina el arroz integral en agua hirviendo durante 40 minutos.
- 2. Asa las verduras en el horno con un poco de aceite y sal.
- 3. Mezcla el arroz con las verduras y el cilantro en polvo antes de servir.
Huevos Revueltos con Cilantro en Polvo
Huevos revueltos esponjosos, sazonados con cilantro en polvo, perfectos para un desayuno lleno de energía.
- 4 huevos
- 1 cucharadita de cilantro en polvo
- 1 cucharada de leche
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1. Bate los huevos con la leche, cilantro en polvo, sal y pimienta.
- 2. Calienta el aceite en una sartén y vierte la mezcla de huevos.
- 3. Revuelve suavemente hasta que estén cocidos y sirve caliente.
Chili Vegetariano con Cilantro en Polvo
Un chili lleno de sabor y proteínas, hecho con frijoles, verduras y un toque de cilantro en polvo.
- 1 lata de frijoles negros
- 1 lata de frijoles rojos
- 1 pimiento verde picado
- 1 cebolla picada
- 1 cucharadita de cilantro en polvo
- 2 tazas de caldo de verduras
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Sofríe la cebolla y el pimiento en una olla grande.
- 2. Agrega los frijoles, caldo y cilantro en polvo, y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
- 3. Sazona con sal y pimienta antes de servir.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Para qué se usa el cilantro en polvo?
El cilantro en polvo se usa comúnmente como especia en varios platos, añadiendo sabor a sopas, guisos y marinadas.
¿Es saludable el cilantro en polvo?
Sí, el cilantro en polvo es rico en vitaminas y minerales, y tiene propiedades antioxidantes que pueden beneficiar la salud.
¿Cómo debo almacenar el cilantro en polvo?
Almacene el cilantro en polvo en un lugar fresco y oscuro en un recipiente hermético para mantener su sabor.
¿Puedo usar cilantro fresco en lugar de en polvo?
Sí, puede sustituir el cilantro fresco por el cilantro en polvo, pero el sabor será más intenso.
¿El cilantro en polvo tiene efectos secundarios?
En general, el cilantro en polvo es seguro para la mayoría de las personas, pero algunos pueden experimentar reacciones alérgicas.
¿Cuánto dura el cilantro en polvo?
Cuando se almacena adecuadamente, el cilantro en polvo puede durar hasta 2-3 años.
¿El cilantro en polvo ayuda con la digestión?
Sí, el cilantro en polvo puede ayudar a la digestión y aliviar la hinchazón.
¿El cilantro en polvo es lo mismo que el coriandro?
Sí, el cilantro en polvo se hace de las hojas secas de la planta de coriandro.