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Frijol Lima Rojo Carolina
Legumbres
Nutri-ScoreA

Frijol Lima Rojo Carolina

Phaseolus lunatus

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado científicamente por:Dra. Sofía Méndez (Nutricionista Clínica)
Resumen de Nutri-Score y Salud

Frijol Lima Rojo Carolina aporta 120 kcal, 8g de proteína, 20g de carbohidratos y 7g de fibra por cada 100g. Con un Nutri-Score grado 'A', es una opción altamente recomendada para optimizar la densidad de micronutrientes y complementar una dieta saludable.

El Frijol Lima Rojo Carolina es una legumbre rica en nutrientes conocida por su sabor intenso y textura cremosa. Es una excelente fuente de proteínas, fibra y vitaminas y minerales esenciales.

También conocido como:
Frijol Lima RojoLima Carolina
Nombre CientíficoPhaseolus lunatus
Región de OrigenEstados Unidos
Comparativas Populares:
Frijol Lima Rojo CarolinaFrijol Lima Rojo CarolinaVSFrijol AcutifoliusFrijol AcutifoliusFrijol Lima Rojo CarolinaFrijol Lima Rojo CarolinaVSFrijol AdzukiFrijol AdzukiFrijol Lima Rojo CarolinaFrijol Lima Rojo CarolinaVSFrijoles AdzukiFrijoles AdzukiFrijol Lima Rojo CarolinaFrijol Lima Rojo CarolinaVSFrijoles Adzuki RojosFrijoles Adzuki RojosFrijol Lima Rojo CarolinaFrijol Lima Rojo CarolinaVSFrijol AnasaziFrijol AnasaziFrijol Lima Rojo CarolinaFrijol Lima Rojo CarolinaVSFrijoles AnasaziFrijoles AnasaziFrijol Lima Rojo CarolinaFrijol Lima Rojo CarolinaVSFrijol AppaloosaFrijol AppaloosaFrijol Lima Rojo CarolinaFrijol Lima Rojo CarolinaVSFrijol Lima BebéFrijol Lima BebéFrijol Lima Rojo CarolinaFrijol Lima Rojo CarolinaVSCacahuete BambaraCacahuete BambaraFrijol Lima Rojo CarolinaFrijol Lima Rojo CarolinaVSCacahuetes BambaraCacahuetes Bambara

Proporción de Macronutrientes

Distribución calórica de la energía primaria por 100g

Calorías120 kcal
Agua
60%
Fibra7g
Total28.5g
Proteína
8g(28%)
Grasas
0.5g(2%)
Carbohidratos
20g(70%)

Densidad de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerales (VD%)

Desglose Completo de Micronutrientes

Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.

Vitaminas

Fuente Principal (≥ 2% VD)
Vitamina C2 mg (2%)
Vitaminas con menos del 2% VD
Vitamina A: 5 µg

Minerales

Fuente Principal (≥ 2% VD)
Potasio300 mg (6%)
Hierro1.5 mg (8%)
Minerales con menos del 2% VDNinguno registrado

Beneficios para la Salud

✓Rico en fibra dietética, que ayuda en la digestión y mantiene un intestino saludable.
✓Su alto contenido de proteínas lo convierte en un excelente sustituto de la carne para vegetarianos y veganos.
✓Contiene vitaminas y minerales esenciales que apoyan la salud general, incluyendo potasio y hierro.
✓Su bajo índice glucémico lo hace adecuado para el manejo del azúcar en sangre.

Posibles Riesgos y Efectos Secundarios

!Puede causar malestar digestivo en algunas personas debido a su alto contenido de fibra.
!Los frijoles crudos o poco cocidos pueden contener toxinas que son dañinas si se ingieren.

Preparación y Formas de Consumo

Remoje los frijoles durante la noche antes de cocinarlos para reducir el tiempo de cocción y mejorar la digestibilidad. Cocine completamente para eliminar cualquier toxina.

Guía de Compra y Conservación

Cómo Seleccionar

Elija frijoles que sean firmes, secos y sin grietas ni manchas. Los frijoles frescos deben tener un color vibrante.

Cómo Conservar

Almacene los frijoles secos en un lugar fresco y seco en un recipiente hermético. Los frijoles cocidos deben refrigerarse y consumirse dentro de una semana.

Mitos vs Realidades

MitoLos frijoles causan gases y deben evitarse.
RealidadSi bien los frijoles pueden causar gases, un remojo y cocción adecuados pueden minimizar este efecto.
MitoTodos los frijoles son iguales nutricionalmente.
RealidadLos diferentes frijoles tienen perfiles de nutrientes variados; los Frijoles Lima Rojos Carolina son particularmente altos en fibra y proteínas.
MitoPuedes comer frijoles crudos sin problemas.
RealidadLos frijoles crudos contienen toxinas que pueden ser dañinas; deben cocinarse.

Recetas Saludables

Ensalada de Frijol Lima Rojo con Quinoa

Una ensalada fresca y nutritiva que combina frijol lima rojo con quinoa, vegetales frescos y un aderezo ligero de limón.

Ingredients
  • 1 taza de frijol lima rojo cocido
  • 1 taza de quinoa cocida
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1 pepino picado
  • 1/4 de cebolla morada picada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Jugo de 1 limón
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. En un tazón grande, mezcla el frijol lima rojo, la quinoa, el pimiento, el pepino y la cebolla.
  2. 2. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
  3. 3. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien antes de servir.

Tacos de Frijol Lima Rojo y Aguacate

Tacos saludables llenos de sabor, con frijol lima rojo, aguacate y salsa fresca.

Ingredients
  • 8 tortillas de maíz
  • 1 taza de frijol lima rojo cocido
  • 1 aguacate maduro
  • 1/2 taza de cilantro fresco picado
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • Jugo de 1 lima
  • Sal al gusto
Instructions
  1. 1. Calienta las tortillas en un comal hasta que estén suaves.
  2. 2. En un tazón, mezcla el frijol lima rojo, el aguacate, el cilantro, la cebolla, el jugo de lima y la sal.
  3. 3. Rellena las tortillas con la mezcla y sirve inmediatamente.

Sopa de Frijol Lima Rojo y Verduras

Una sopa reconfortante y nutritiva, perfecta para cualquier día, que combina frijol lima rojo con una variedad de verduras.

Ingredients
  • 1 taza de frijol lima rojo cocido
  • 2 zanahorias picadas
  • 1 calabacín picado
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. En una olla grande, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  2. 2. Agrega las zanahorias, el calabacín y el caldo de verduras, y cocina a fuego medio durante 10 minutos.
  3. 3. Incorpora el frijol lima rojo y cocina por 5 minutos más. Sazona con sal y pimienta antes de servir.

Burgers de Frijol Lima Rojo

Deliciosas hamburguesas vegetarianas hechas con frijol lima rojo, perfectas para una comida saludable.

Ingredients
  • 1 taza de frijol lima rojo cocido
  • 1/2 taza de avena
  • 1/4 de cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharadita de comino
  • Sal y pimienta al gusto
  • Pan integral para hamburguesa
Instructions
  1. 1. En un tazón, aplasta el frijol lima rojo y mezcla con la avena, la cebolla, el ajo, el comino, la sal y la pimienta.
  2. 2. Forma hamburguesas con la mezcla y cocínalas en una sartén antiadherente a fuego medio hasta que estén doradas.
  3. 3. Sirve en pan integral con tus ingredientes favoritos.

Frijol Lima Rojo al Horno con Especias

Frijoles lima rojos asados al horno con una mezcla de especias que resaltan su sabor natural.

Ingredients
  • 2 tazas de frijol lima rojo cocido
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de comino
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Precalienta el horno a 200°C.
  2. 2. En un tazón, mezcla los frijoles con el aceite de oliva, el pimentón, el comino, la sal y la pimienta.
  3. 3. Extiende la mezcla en una bandeja para hornear y hornea durante 20 minutos, removiendo a la mitad.

Guiso de Frijol Lima Rojo y Tomate

Un guiso lleno de sabor, ideal para una comida reconfortante, con frijol lima rojo y tomate fresco.

Ingredients
  • 1 taza de frijol lima rojo cocido
  • 2 tomates picados
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de orégano
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. En una olla, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  2. 2. Agrega los tomates y cocina hasta que se ablanden.
  3. 3. Incorpora el frijol lima rojo, el orégano, la sal y la pimienta, y cocina a fuego lento durante 15 minutos.

Smoothie de Frijol Lima Rojo y Plátano

Un smoothie nutritivo y delicioso que combina frijol lima rojo con plátano y espinacas.

Ingredients
  • 1/2 taza de frijol lima rojo cocido
  • 1 plátano maduro
  • 1 taza de espinacas frescas
  • 1 taza de leche de almendra
  • 1 cucharadita de miel (opcional)
Instructions
  1. 1. Coloca todos los ingredientes en una licuadora.
  2. 2. Licúa hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
  3. 3. Sirve en un vaso y disfruta de un desayuno saludable.

Pasta Integral con Frijol Lima Rojo y Espinacas

Un plato de pasta integral lleno de proteínas y fibra, con frijol lima rojo y espinacas salteadas.

Ingredients
  • 200 g de pasta integral
  • 1 taza de frijol lima rojo cocido
  • 2 tazas de espinacas frescas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo picado
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
  2. 2. En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo hasta que esté dorado.
  3. 3. Agrega las espinacas y el frijol lima rojo, y cocina por 3 minutos. Mezcla con la pasta cocida y sazona al gusto.

Bowl de Frijol Lima Rojo y Verduras Asadas

Un bowl colorido y saludable que combina frijol lima rojo con verduras asadas y un aderezo ligero.

Ingredients
  • 1 taza de frijol lima rojo cocido
  • 1 taza de verduras mixtas (pimientos, calabacín, cebolla)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Jugo de 1 limón
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Precalienta el horno a 200°C y asa las verduras con aceite, sal y pimienta durante 20 minutos.
  2. 2. En un tazón, mezcla el frijol lima rojo con las verduras asadas.
  3. 3. Agrega el jugo de limón y mezcla bien antes de servir.

Dip de Frijol Lima Rojo y Yogur

Un dip saludable y cremoso ideal para acompañar vegetales o galletas integrales, hecho con frijol lima rojo y yogur.

Ingredients
  • 1 taza de frijol lima rojo cocido
  • 1/2 taza de yogur griego
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. En un procesador de alimentos, mezcla el frijol lima rojo, el yogur, el ajo, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
  2. 2. Procesa hasta obtener una mezcla suave.
  3. 3. Sirve con vegetales frescos o galletas integrales.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Cuáles son los beneficios para la salud de los Frijoles Lima Rojos Carolina?

Son ricos en proteínas, fibra y nutrientes esenciales, promoviendo la salud digestiva y proporcionando energía.

¿Cómo debo cocinar los Frijoles Lima Rojos Carolina?

Remójelos durante la noche, luego hiérvalos durante 1-2 horas hasta que estén tiernos.

¿Puedo comer Frijoles Lima Rojos Carolina crudos?

No, deben cocinarse para eliminar toxinas dañinas.

¿Los Frijoles Lima Rojos Carolina son sin gluten?

Sí, son naturalmente sin gluten.

¿Cómo almaceno los Frijoles Lima Rojos Carolina cocidos?

Almacene en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días.

¿Puedo congelar los Frijoles Lima Rojos Carolina?

Sí, los frijoles cocidos se pueden congelar por hasta 6 meses.

¿Qué platos puedo hacer con los Frijoles Lima Rojos Carolina?

Se pueden usar en sopas, guisos, ensaladas y como guarnición.

¿Hay alérgenos asociados con los Frijoles Lima Rojos Carolina?

Son generalmente seguros, pero algunas personas pueden tener alergias a las legumbres.

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Legumbres ricas en fibra Legumbres ricas en proteina Legumbres bajas en carbohidratos Legumbres bajas en índice glucémico