Apio Asado
Apium graveolensFicha Científica Nutricional
Apio Asado aporta 14 kcal, 0.7g de proteína, 3g de carbohidratos y 1.6g de fibra por cada 100g. Con un Nutri-Score grado 'A', es una opción altamente recomendada para optimizar la densidad de micronutrientes y complementar una dieta saludable.
El apio asado es una verdura sabrosa y nutritiva que conserva su textura crujiente mientras adquiere un sabor ahumado al asarse. Es bajo en calorías y alto en contenido de agua, lo que lo convierte en una adición refrescante a las comidas.
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Desglose Completo de Micronutrientes
Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.
Vitaminas
Minerales
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
Se disfruta mejor asado con un chorrito de aceite de oliva y condimentos. Puede servirse como guarnición o añadirse a ensaladas.
Guía de Compra y Conservación
Elige tallos de apio que sean firmes, crujientes y tengan hojas verdes vibrantes. Evita los que estén marchitos o tengan manchas marrones.
Almacena el apio en el refrigerador envuelto en una toalla de papel húmeda dentro de una bolsa de plástico para mantener la frescura.
Mitos vs Realidades
Recetas Saludables
Apio Asado con Ajo y Limón
Un delicioso plato de apio asado con un toque de ajo y limón, perfecto como guarnición o plato principal ligero.
- 500 g de apio
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Precalentar el horno a 200°C.
- 2. Cortar el apio en trozos de aproximadamente 5 cm y mezclar con el ajo, aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta.
- 3. Colocar en una bandeja para hornear y asar durante 25-30 minutos hasta que esté dorado y tierno.
Ensalada de Apio Asado y Quinoa
Una ensalada nutritiva que combina apio asado con quinoa, ideal para un almuerzo saludable.
- 200 g de apio
- 150 g de quinoa cocida
- 1 pimiento rojo picado
- 1/4 de taza de nueces picadas
- Aderezo de mostaza y miel al gusto
- 1. Asar el apio en el horno a 200°C durante 20 minutos.
- 2. En un bol grande, mezclar la quinoa cocida, el apio asado, el pimiento y las nueces.
- 3. Agregar el aderezo y mezclar bien antes de servir.
Sopa de Apio Asado y Patata
Una sopa cremosa y reconfortante de apio asado y patatas, perfecta para los días fríos.
- 300 g de apio
- 200 g de patatas
- 1 litro de caldo de verduras
- 1 cebolla picada
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Asar el apio y las patatas en el horno a 200°C durante 30 minutos.
- 2. En una olla, sofreír la cebolla hasta que esté dorada, luego agregar el caldo y las verduras asadas.
- 3. Cocinar a fuego lento durante 15 minutos, luego triturar hasta obtener una textura cremosa.
Tacos de Apio Asado y Frijoles Negros
Tacos saludables rellenos de apio asado y frijoles negros, perfectos para una cena ligera.
- 200 g de apio
- 1 lata de frijoles negros
- 4 tortillas de maíz
- 1 aguacate
- Cilantro fresco al gusto
- 1. Asar el apio en el horno a 200°C durante 20 minutos.
- 2. Calentar los frijoles negros en una olla y sazonar al gusto.
- 3. Montar los tacos con el apio asado, los frijoles y el aguacate, y decorar con cilantro.
Pasta Integral con Apio Asado y Tomate
Una pasta integral ligera con apio asado y tomates cherry, ideal para una comida rápida y saludable.
- 200 g de pasta integral
- 300 g de apio
- 200 g de tomates cherry
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Queso parmesano rallado al gusto
- 1. Cocinar la pasta según las instrucciones del paquete.
- 2. Asar el apio y los tomates en el horno a 200°C durante 15 minutos.
- 3. Mezclar la pasta con las verduras asadas y el aceite de oliva, y servir con queso parmesano.
Dip de Apio Asado y Yogur Griego
Un dip saludable de apio asado y yogur griego, ideal para acompañar verduras o galletas integrales.
- 200 g de apio
- 150 g de yogur griego
- 1 cucharada de tahini
- Jugo de 1/2 limón
- Sal al gusto
- 1. Asar el apio en el horno a 200°C durante 20 minutos.
- 2. Dejar enfriar y mezclar con el yogur, tahini, jugo de limón y sal.
- 3. Servir frío con verduras o galletas integrales.
Pimientos Rellenos de Apio Asado y Arroz
Pimientos rellenos de una mezcla de apio asado y arroz integral, una opción colorida y nutritiva.
- 4 pimientos grandes
- 200 g de apio
- 150 g de arroz integral cocido
- 1 cebolla picada
- Especias al gusto
- 1. Asar el apio en el horno a 200°C durante 20 minutos.
- 2. Mezclar el apio asado con el arroz, la cebolla y las especias.
- 3. Rellenar los pimientos con la mezcla y hornear a 180°C durante 30 minutos.
Smoothie Verde de Apio Asado
Un smoothie nutritivo y refrescante que combina apio asado con espinacas y plátano.
- 100 g de apio asado
- 1 plátano
- 100 g de espinacas
- 200 ml de agua o leche vegetal
- Semillas de chía al gusto
- 1. Asar el apio en el horno a 200°C durante 15 minutos y dejar enfriar.
- 2. Colocar todos los ingredientes en una licuadora y mezclar hasta obtener una consistencia suave.
- 3. Servir en un vaso y espolvorear con semillas de chía.
Guiso de Apio Asado y Lentejas
Un guiso nutritivo de lentejas con apio asado, ideal para una comida reconfortante y saludable.
- 200 g de apio
- 200 g de lentejas
- 1 zanahoria picada
- 1 litro de caldo de verduras
- Especias al gusto
- 1. Asar el apio en el horno a 200°C durante 20 minutos.
- 2. En una olla, cocinar las lentejas con el caldo y la zanahoria hasta que estén tiernas.
- 3. Agregar el apio asado y las especias, y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
Pizza de Apio Asado y Champiñones
Una pizza saludable con base de coliflor, cubierta de apio asado y champiñones, perfecta para una cena ligera.
- 1 base de pizza de coliflor
- 200 g de apio
- 150 g de champiñones
- 100 g de queso mozzarella
- Especias al gusto
- 1. Asar el apio y los champiñones en el horno a 200°C durante 15 minutos.
- 2. Colocar las verduras sobre la base de pizza y espolvorear con queso mozzarella.
- 3. Hornear a 180°C durante 15 minutos hasta que el queso esté derretido.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Es saludable el apio asado?
Sí, el apio asado es bajo en calorías y alto en vitaminas y minerales, lo que lo convierte en una opción saludable.
¿Cómo se asa el apio?
Corta los tallos de apio en mitades o cuartos, unta con aceite de oliva, sazona y asa durante unos 5-7 minutos.
¿Se puede comer apio asado crudo?
Sí, el apio crudo también es nutritivo y se puede disfrutar en ensaladas o como snack.
¿Cuáles son los beneficios nutricionales del apio?
El apio es bajo en calorías, alto en agua y contiene vitaminas K y C, potasio y fibra dietética.
¿Cuánto dura el apio asado en la nevera?
El apio asado puede durar hasta 3-5 días en el refrigerador si se almacena en un recipiente hermético.
¿Se puede congelar el apio asado?
Sí, el apio asado se puede congelar, pero puede perder algo de textura al descongelarse.
¿Qué platos puedo hacer con apio asado?
El apio asado se puede añadir a ensaladas, salteados o servirse como guarnición con carnes.
¿Es bueno el apio para perder peso?
Sí, debido a su bajo contenido calórico y alto contenido de fibra, el apio puede ser beneficioso para la pérdida de peso.