Anasazi Bohne
Phaseolus vulgarisWissenschaftliches Nährwertdatenblatt
Anasazi Bohne liefert 130 kcal, 8g Protein, 23g Kohlenhydrate und 9g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.
Die Anasazi-Bohne ist eine traditionelle Hülsenfrucht der amerikanischen Ureinwohner, bekannt für ihr einzigartiges marmoriertes Aussehen und ihren reichen Geschmack. Sie ist reich an Proteinen und Ballaststoffen und somit eine nahrhafte Ergänzung zu verschiedenen Gerichten.
Makronährstoff-Verhältnis
Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g
Mikronährstoff-Dichte (TB%)
Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs
Vollständige Mikronährstoffaufteilung
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Gesundheitliche Vorteile
Mögliche Risiken & Nebenwirkungen
Zubereitung & Verzehr
Über Nacht einweichen und gründlich kochen, um Lektine zu reduzieren und die Verdaulichkeit zu verbessern. Sie können in Suppen, Eintöpfen oder Salaten verwendet werden.
Einkaufs- & Lagerungsratgeber
Wählen Sie Bohnen, die fest und frei von Rissen oder Flecken sind. Achten Sie auf lebendige Farben und vermeiden Sie solche, die schrumpelig aussehen.
Lagern Sie in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort. Getrocknete Bohnen können bei richtiger Lagerung jahrelang haltbar sein.
Mythen vs Realität
Gesunde Rezepte
Anasazi Bohnen-Salat mit Avocado und Limette
Ein erfrischender Salat mit Anasazi Bohnen, cremiger Avocado und einem spritzigen Limettendressing. Ideal für eine leichte Mahlzeit oder als Beilage.
- 200g Anasazi Bohnen, gekocht
- 1 Avocado, gewürfelt
- 1 Limette, Saft und Schale
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 Handvoll Koriander, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Die gekochten Anasazi Bohnen in eine große Schüssel geben.
- 2. Avocado, Zwiebel und Koriander hinzufügen.
- 3. Limettensaft und -schale darüber geben, mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.
Anasazi Bohnen-Burger mit Quinoa
Saftige Burger aus Anasazi Bohnen und Quinoa, perfekt für ein gesundes Grillfest. Serviert mit frischem Gemüse und Vollkornbrötchen.
- 200g Anasazi Bohnen, gekocht
- 100g Quinoa, gekocht
- 1 kleine Karotte, gerieben
- 1 Ei
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Vollkornbrötchen
- 1. Die Anasazi Bohnen grob pürieren und mit Quinoa, Karotte, Ei und Gewürzen vermengen.
- 2. Die Mischung zu Patties formen und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis sie goldbraun sind.
- 3. Auf Vollkornbrötchen mit frischem Gemüse servieren.
Anasazi Bohnen-Eintopf mit Gemüse
Ein herzhaftes und nahrhaftes Eintopfgericht, das Anasazi Bohnen mit buntem Gemüse kombiniert. Perfekt für kalte Tage.
- 200g Anasazi Bohnen, gekocht
- 2 Karotten, gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 TL Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Zwiebel in einem großen Topf anbraten, bis sie glasig ist.
- 2. Karotten, Zucchini und Paprika hinzufügen und kurz anbraten.
- 3. Anasazi Bohnen und Gemüsebrühe hinzufügen, mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen und 30 Minuten köcheln lassen.
Anasazi Bohnen und Süßkartoffel-Curry
Ein aromatisches Curry mit Anasazi Bohnen und Süßkartoffeln, das sowohl nährstoffreich als auch sättigend ist.
- 200g Anasazi Bohnen, gekocht
- 1 Süßkartoffel, gewürfelt
- 1 Dose Kokosmilch
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 TL Currypulver
- 1 TL Ingwer, gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Zwiebel in einem Topf anbraten, bis sie weich ist.
- 2. Süßkartoffeln und Ingwer hinzufügen und kurz anbraten.
- 3. Anasazi Bohnen und Kokosmilch hinzufügen, mit Currypulver, Salz und Pfeffer würzen und 20 Minuten köcheln lassen.
Anasazi Bohnen-Quinoa-Salat mit Feta
Ein proteinreicher Salat mit Anasazi Bohnen, Quinoa und Feta, ideal für ein gesundes Mittagessen.
- 150g Anasazi Bohnen, gekocht
- 100g Quinoa, gekocht
- 100g Feta, zerbröckelt
- 1 Gurke, gewürfelt
- 1 Handvoll Petersilie, gehackt
- Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Die gekochten Anasazi Bohnen und Quinoa in einer Schüssel vermengen.
- 2. Gurke, Feta und Petersilie hinzufügen.
- 3. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.
Anasazi Bohnen-Tacos mit Salsa
Leckere Tacos gefüllt mit Anasazi Bohnen und frischer Salsa, perfekt für einen gesunden Snack oder ein leichtes Abendessen.
- 200g Anasazi Bohnen, gekocht
- 4 kleine Tortillas
- 1 Tomate, gewürfelt
- 1/2 Zwiebel, gehackt
- 1 Jalapeño, entkernt und gewürfelt
- Koriander, Salz und Limettensaft nach Geschmack
- 1. Die Anasazi Bohnen leicht zerdrücken und mit Salz und Limettensaft würzen.
- 2. Die Tortillas kurz erwärmen und mit den Bohnen füllen.
- 3. Mit Salsa aus Tomate, Zwiebel, Jalapeño und Koriander toppen.
Anasazi Bohnen-Pasta mit Pesto
Eine gesunde Pasta-Variante mit Anasazi Bohnen und frischem Pesto, die schnell zubereitet ist und köstlich schmeckt.
- 200g Anasazi Bohnen, gekocht
- 200g Vollkornpasta
- 50g frisches Basilikum
- 30g Pinienkerne
- 30g Parmesan, gerieben
- Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Die Vollkornpasta nach Packungsanweisung kochen.
- 2. Basilikum, Pinienkerne, Parmesan und Olivenöl in einem Mixer zu Pesto verarbeiten.
- 3. Die gekochte Pasta mit Anasazi Bohnen und Pesto vermengen und servieren.
Anasazi Bohnen und Gemüse-Ofenauflauf
Ein gesunder Auflauf mit Anasazi Bohnen und buntem Gemüse, der im Ofen gebacken wird und perfekt für die ganze Familie ist.
- 200g Anasazi Bohnen, gekocht
- 1 Zucchini, in Scheiben
- 1 Paprika, gewürfelt
- 2 Tomaten, gewürfelt
- 1 TL italienische Kräuter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100g Käse, gerieben
- 1. Das Gemüse in einer Auflaufform schichten und die Anasazi Bohnen darüber geben.
- 2. Mit italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.
- 3. Mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C 30 Minuten backen.
Anasazi Bohnen-Suppe mit Spinat
Eine nahrhafte Suppe mit Anasazi Bohnen und frischem Spinat, die einfach zuzubereiten und sehr gesund ist.
- 200g Anasazi Bohnen, gekocht
- 100g frischer Spinat
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Zwiebel und Knoblauch in einem Topf anbraten, bis sie duften.
- 2. Anasazi Bohnen und Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- 3. Den Spinat hinzufügen, kurz köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Anasazi Bohnen und Linsen-Bowl
Eine nährstoffreiche Bowl mit Anasazi Bohnen, Linsen und frischem Gemüse, die ideal für eine gesunde Ernährung ist.
- 100g Anasazi Bohnen, gekocht
- 100g grüne Linsen, gekocht
- 1 Karotte, gerieben
- 1/2 Gurke, gewürfelt
- 1 Handvoll Rucola
- Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Die Anasazi Bohnen und Linsen in einer Schüssel anrichten.
- 2. Karotte, Gurke und Rucola hinzufügen.
- 3. Mit Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Was sind Anasazi-Bohnen?
Anasazi-Bohnen sind eine Art von Erbsenbohne, die im Südwesten der Vereinigten Staaten heimisch ist und für ihr einzigartiges rot-weiß marmoriertes Aussehen bekannt ist.
Wie kocht man Anasazi-Bohnen?
Die Bohnen über Nacht einweichen und dann 1-2 Stunden kochen, bis sie zart sind. Sie können auch in einem Slow Cooker gekocht werden.
Sind Anasazi-Bohnen gesund?
Ja, sie sind reich an Proteinen, Ballaststoffen und essentiellen Nährstoffen, was sie zu einer gesunden Ergänzung einer ausgewogenen Ernährung macht.
Kann man Anasazi-Bohnen roh essen?
Nein, rohe Anasazi-Bohnen enthalten Lektine, die schädlich sein können. Immer gründlich kochen, bevor man sie konsumiert.
Welche Gerichte kann ich mit Anasazi-Bohnen zubereiten?
Sie können in Chili, Suppen, Salaten oder als Beilage verwendet werden. Ihr Geschmack harmoniert gut mit Gewürzen und Kräutern.
Wie vergleichen sich Anasazi-Bohnen mit anderen Bohnen?
Sie sind in ihrem Nährstoffgehalt ähnlich wie Pintobohnen und schwarze Bohnen, haben jedoch einen einzigartigen Geschmack und eine einzigartige Textur.
Wo kann ich Anasazi-Bohnen kaufen?
Sie sind in Naturkostläden, Fachgeschäften oder online erhältlich.
Wie sollte ich Anasazi-Bohnen lagern?
Lagern Sie getrocknete Bohnen an einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu erhalten.