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Anasazi Bohne
Hülsenfrüchte
Nutri-ScoreA

Anasazi Bohne

Phaseolus vulgaris

Clinical Encyclopedia

Die Anasazi-Bohne ist eine einzigartige Sorte der gewöhnlichen Bohne, die für ihr auffälliges marmoriertes Aussehen in Braun und Weiß und ihren süßen Geschmack bekannt ist. Sie ist eine nahrhafte Hülsenfrucht, die eine gute Quelle für Proteine, Ballaststoffe und essentielle Mineralien bietet.

Wissenschaftlicher NamePhaseolus vulgaris
HerkunftsregionVereinigte Staaten
Beliebte Vergleiche:
Anasazi Bohne VS Acutifolius BohneAnasazi Bohne VS Adzuki-BohneAnasazi Bohne VS Adzuki BohnenAnasazi Bohne VS Rote Adzuki BohnenAnasazi Bohne VS Anasazi-BohneAnasazi Bohne VS Anasazi Bohnen

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien130 kcal
Wasser
10%
Ballaststoffe9g
Gesamt32.5g
Eiweiß / Protein
8g(25%)
Fette
0.5g(2%)
Kohlenhydrate
24g(74%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Ballaststoffen kann die Anasazi-Bohne die Verdauungsgesundheit verbessern und den Blutzuckerspiegel regulieren.
✓Hoher Proteingehalt macht sie zu einer ausgezeichneten pflanzlichen Proteinquelle, ideal für Vegetarier und Veganer.
✓Enthält Antioxidantien, die helfen können, Entzündungen zu reduzieren und das Risiko chronischer Krankheiten zu senken.
✓Eine gute Quelle für essentielle Mineralien wie Eisen und Magnesium, die für verschiedene Körperfunktionen wichtig sind.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Kann bei unsachgemäßer Zubereitung Verdauungsbeschwerden verursachen.
!Allergische Reaktionen sind bei empfindlichen Personen möglich.

Zubereitung & Verzehr

Die Bohnen über Nacht einweichen, um die Kochzeit zu verkürzen und die Verdaulichkeit zu verbessern. Gründlich kochen, um Antinährstoffe zu eliminieren.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Bohnen, die fest und frei von Rissen oder Flecken sind. Achten Sie auf lebendige Farben und vermeiden Sie schrumpelige Bohnen.

How to Store

Lagern Sie an einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter, um Frische zu erhalten.

Mythen vs Realität

MythBohnen verursachen Blähungen und Völlegefühl.+
RealityObwohl Bohnen Blähungen verursachen können, kann das Einweichen und gründliche Kochen diese Effekte reduzieren.
MythAlle Bohnen sind ernährungsphysiologisch gleich.+
RealityVerschiedene Bohnen haben unterschiedliche Nährstoffprofile; Anasazi-Bohnen sind besonders ballaststoffreich.
MythMan kann keine Bohnen essen, wenn man einen empfindlichen Magen hat.+
RealityViele Menschen mit empfindlichem Magen können Bohnen genießen, indem sie mit kleinen Mengen beginnen und sicherstellen, dass sie gut gekocht sind.

Gesunde Rezepte

Anasazi Bohnen-Salat mit Avocado

Ein erfrischender Salat mit Anasazi Bohnen, Avocado und frischen Kräutern, perfekt für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 200g Anasazi Bohnen, gekocht
  • 1 reife Avocado, gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Handvoll Koriander, gehackt
  • Saft von 1 Limette
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die gekochten Anasazi Bohnen in eine Schüssel geben.
  2. 2. Avocado, Zwiebel und Koriander hinzufügen.
  3. 3. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.

Anasazi Bohnen-Bowl mit Quinoa

Eine nährstoffreiche Bowl mit Anasazi Bohnen, Quinoa und buntem Gemüse, ideal für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 100g Anasazi Bohnen, gekocht
  • 100g Quinoa, gekocht
  • 1 kleine Paprika, gewürfelt
  • 1 Karotte, geraspelt
  • 1 Handvoll Spinat
  • Olivenöl, Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Quinoa und Anasazi Bohnen in einer Schüssel anrichten.
  2. 2. Paprika, Karotte und Spinat darüber verteilen.
  3. 3. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.

Anasazi Bohnen-Eintopf mit Gemüse

Ein herzhaftes und wärmendes Gericht, das Anasazi Bohnen mit verschiedenen Gemüsesorten kombiniert.

Ingredients
  • 200g Anasazi Bohnen, gekocht
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Karotten, in Scheiben
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • Kräuter der Provence, Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Zwiebel in einem Topf anbraten, bis sie glasig ist.
  2. 2. Karotten und Zucchini hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Anasazi Bohnen und Gemüsebrühe hinzufügen, aufkochen und 20 Minuten köcheln lassen. Mit Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken.

Anasazi Bohnen-Pfannkuchen

Leckere und proteinreiche Pfannkuchen aus Anasazi Bohnen, ideal für ein gesundes Frühstück.

Ingredients
  • 150g Anasazi Bohnen, püriert
  • 2 Eier
  • 50g Hafermehl
  • 1 TL Backpulver
  • Salz und Pfeffer
  • Olivenöl zum Braten
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen.
  2. 2. Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und kleine Portionen der Mischung hineingeben.
  3. 3. Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten.

Anasazi Bohnen-Curry

Ein aromatisches Curry mit Anasazi Bohnen und Kokosmilch, das perfekt zu Reis passt.

Ingredients
  • 200g Anasazi Bohnen, gekocht
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 EL Currypulver
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Knoblauch in einem Topf anbraten.
  2. 2. Currypulver hinzufügen und kurz rösten.
  3. 3. Kokosmilch und Anasazi Bohnen dazugeben, aufkochen und 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Anasazi Bohnen-Burger

Gesunde Burger aus Anasazi Bohnen, die perfekt für Grillabende oder als schnelles Abendessen sind.

Ingredients
  • 200g Anasazi Bohnen, püriert
  • 50g Haferflocken
  • 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer
  • Vollkornbrötchen
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und zu Patties formen.
  2. 2. In einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten braten, bis sie goldbraun sind.
  3. 3. Auf Vollkornbrötchen servieren.

Anasazi Bohnen-Risotto

Ein cremiges Risotto mit Anasazi Bohnen und frischem Gemüse, das reich an Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 150g Arborio-Reis
  • 200g Anasazi Bohnen, gekocht
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 Handvoll Erbsen
  • Parmesan, Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Zwiebel in einem Topf anbraten, dann den Reis hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. 2. Nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen und rühren, bis der Reis gar ist.
  3. 3. Anasazi Bohnen und Erbsen unterrühren und mit Parmesan, Salz und Pfeffer abschmecken.

Anasazi Bohnen-Tacos

Gesunde Tacos gefüllt mit Anasazi Bohnen, frischem Gemüse und einer würzigen Salsa.

Ingredients
  • 200g Anasazi Bohnen, gekocht
  • 4 kleine Tortillas
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 1 Avocado, gewürfelt
  • 1 Handvoll Rucola
  • Limettensaft, Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Tortillas kurz erwärmen.
  2. 2. Anasazi Bohnen gleichmäßig auf die Tortillas verteilen.
  3. 3. Mit Tomate, Avocado und Rucola belegen und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Anasazi Bohnen-Quiche

Eine gesunde Quiche mit Anasazi Bohnen und Gemüse, die perfekt für Brunch oder als leichtes Abendessen ist.

Ingredients
  • 200g Anasazi Bohnen, gekocht
  • 3 Eier
  • 100ml Milch
  • 1 kleine Zucchini, gewürfelt
  • 1 kleine Paprika, gewürfelt
  • Salz und Pfeffer
  • 1 fertiger Quicheboden
Instructions
  1. 1. Eier und Milch in einer Schüssel verquirlen, dann Anasazi Bohnen und Gemüse hinzufügen.
  2. 2. Die Mischung in den Quicheboden gießen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
  3. 3. Abkühlen lassen und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind Anasazi-Bohnen?

Anasazi-Bohnen sind eine Sorte der gewöhnlichen Bohne, die für ihr einzigartiges Aussehen und ihren süßen Geschmack bekannt ist.

Wie kocht man Anasazi-Bohnen?

Über Nacht einweichen und dann etwa 1-1,5 Stunden kochen, bis sie zart sind.

Sind Anasazi-Bohnen gesund?

Ja, sie sind reich an Proteinen, Ballaststoffen und essentiellen Nährstoffen, was sie zu einer gesunden Ergänzung Ihrer Ernährung macht.

Kann man Anasazi-Bohnen roh essen?

Nein, sie müssen gründlich gekocht werden, um Toxine zu entfernen.

Wie vergleichen sich Anasazi-Bohnen mit anderen Bohnen?

Sie sind in ihrem Nährwert ähnlich wie schwarze Bohnen und Pintobohnen, haben aber einen einzigartigen Geschmack.

Wo kann ich Anasazi-Bohnen kaufen?

Sie sind in Reformhäusern, Fachgeschäften oder online erhältlich.

Wie sollte ich Anasazi-Bohnen lagern?

Lagern Sie getrocknete Bohnen an einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter.

Welche Gerichte kann ich mit Anasazi-Bohnen zubereiten?

Sie können in Suppen, Eintöpfen, Salaten und als Beilage verwendet werden.

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Abalone Acutifolius Bohne Adzuki-Bohne
Comparisons
Anasazi Bohne vs Acutifolius Bohne Anasazi Bohne vs Adzuki-Bohne Anasazi Bohne vs Adzuki-Bohne
Nutrients
Protein in Anasazi Bohne Kalorien in Anasazi Bohne Vitamin-c in Anasazi Bohne Magnesium in Anasazi Bohne
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Health Benefits of Anasazi Bohne Healthy Recipes with Anasazi Bohne