Home/Weißer Amaranth/Recipes
Zurück zur Startseite

Healthy Recipes using Weißer Amaranth

Weißer Amaranth-Salat mit Avocado und Limette

Ein erfrischender Salat aus weißem Amaranth, cremiger Avocado und einem spritzigen Limettendressing, perfekt für eine leichte Mahlzeit.

Ingredients
  • 100g weißer Amaranth
  • 1 reife Avocado
  • 1 Limette (Saft und Schale)
  • 50g Kirschtomaten
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Den weißen Amaranth in einem Topf mit 250ml Wasser zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen.
  2. Die Avocado würfeln und die Kirschtomaten halbieren. Die Zwiebel fein hacken.
  3. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, mit Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Weißer Amaranth-Porridge mit Beeren

Ein nahrhaftes Frühstück aus weißem Amaranth, das mit frischen Beeren und Nüssen verfeinert wird, ideal für einen energiereichen Start in den Tag.

Ingredients
  • 100g weißer Amaranth
  • 300ml Mandelmilch
  • 1 EL Honig
  • 100g gemischte Beeren
  • 30g gehackte Mandeln
Instructions
  1. Den weißen Amaranth mit der Mandelmilch in einem Topf zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen.
  2. Den Honig unterrühren und das Porridge in eine Schüssel geben.
  3. Mit frischen Beeren und gehackten Mandeln garnieren und warm servieren.

Weißer Amaranth-Gemüsepfanne

Eine bunte Gemüsepfanne mit weißem Amaranth, die reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist und sich hervorragend als leichtes Abendessen eignet.

Ingredients
  • 100g weißer Amaranth
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 1 Karotte
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Den weißen Amaranth in einem Topf mit 250ml Wasser kochen.
  2. Das Gemüse in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  3. Den gekochten Amaranth hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Weißer Amaranth-Burger mit Quinoa

Ein gesunder Burger aus weißem Amaranth und Quinoa, der mit frischem Gemüse und einer würzigen Sauce serviert wird.

Ingredients
  • 100g weißer Amaranth
  • 100g Quinoa
  • 1 Ei
  • 50g Haferflocken
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Burger-Brötchen
Instructions
  1. Den weißen Amaranth und die Quinoa separat kochen.
  2. Beide Zutaten mit dem Ei, Haferflocken, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen und zu Patties formen.
  3. Die Patties in einer Pfanne braten und in Burger-Brötchen mit Gemüse servieren.

Weißer Amaranth-Smoothie

Ein nährstoffreicher Smoothie mit weißem Amaranth, Banane und Spinat, der perfekt für einen gesunden Snack ist.

Ingredients
  • 50g gekochter weißer Amaranth
  • 1 Banane
  • 100g frischer Spinat
  • 200ml Kokoswasser
  • 1 EL Chiasamen
Instructions
  1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut pürieren.
  2. In ein Glas füllen und sofort genießen.
  3. Nach Belieben mit Chiasamen garnieren.

Weißer Amaranth-Gemüsesuppe

Eine gesunde und wärmende Suppe mit weißem Amaranth und saisonalem Gemüse, ideal für kalte Tage.

Ingredients
  • 100g weißer Amaranth
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 Karotte
  • 1 Selleriestange
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, dann das gewürfelte Gemüse hinzufügen.
  2. Die Gemüsebrühe und den weißen Amaranth dazugeben und 20 Minuten köcheln lassen.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und pürieren, wenn gewünscht.

Weißer Amaranth-Risotto mit Pilzen

Ein cremiges Risotto aus weißem Amaranth und frischen Pilzen, das gesund und sättigend ist.

Ingredients
  • 100g weißer Amaranth
  • 200ml Gemüsebrühe
  • 100g Champignons
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • Parmesan nach Geschmack
Instructions
  1. Die Zwiebel in Olivenöl anbraten, dann die geschnittenen Champignons hinzufügen.
  2. Den weißen Amaranth hinzufügen und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
  3. Köcheln lassen, bis der Amaranth gar ist, und mit Parmesan servieren.

Weißer Amaranth-Quiche mit Spinat

Eine gesunde Quiche mit weißem Amaranth und frischem Spinat, die perfekt für ein leichtes Mittagessen ist.

Ingredients
  • 100g weißer Amaranth
  • 200g frischer Spinat
  • 3 Eier
  • 100ml Sahne
  • 50g Feta-Käse
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Den weißen Amaranth kochen und abkühlen lassen.
  2. Den Spinat in einer Pfanne dünsten und mit Eiern, Sahne, Feta, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Die Mischung in eine Quicheform geben und bei 180°C 30 Minuten backen.

Weißer Amaranth-Pfannkuchen mit Banane

Gesunde Pfannkuchen aus weißem Amaranth und Banane, die perfekt für ein nahrhaftes Frühstück sind.

Ingredients
  • 100g weißer Amaranth
  • 1 Banane
  • 2 Eier
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • Olivenöl zum Braten
Instructions
  1. Den weißen Amaranth kochen und abkühlen lassen.
  2. Banane mit Eiern pürieren und den gekochten Amaranth, Backpulver und Salz hinzufügen.
  3. Die Mischung in einer Pfanne mit Olivenöl braten und warm servieren.