Home/Tomate/Recipes
Zurück zur Startseite

Healthy Recipes using Tomate

Tomaten-Mozzarella-Salat mit Basilikum

Ein erfrischender Salat aus saftigen Tomaten und cremigem Mozzarella, verfeinert mit frischem Basilikum und einem Hauch von Balsamico.

Ingredients
  • 300 g reife Tomaten
  • 200 g Mozzarella
  • 1 Handvoll frische Basilikumblätter
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Tomaten in Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten.
  2. Mozzarella in Scheiben schneiden und abwechselnd mit den Tomaten auf dem Teller anordnen.
  3. Basilikumblätter darüber streuen, mit Balsamico, Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und servieren.

Gefüllte Tomaten mit Quinoa und Gemüse

Leckere Tomaten, gefüllt mit einer Mischung aus Quinoa, buntem Gemüse und Kräutern, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 4 große Tomaten
  • 100 g Quinoa
  • 1 kleine Zucchini
  • 1 Paprika
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. Zucchini, Paprika und Zwiebel klein würfeln und in Olivenöl anbraten.
  3. Gekochte Quinoa mit dem Gemüse vermengen, die Tomaten aushöhlen, füllen und im Ofen bei 180°C 20 Minuten backen.

Tomaten-Basilikum-Pasta

Eine leichte Pasta mit frischen Tomaten und aromatischem Basilikum, ideal für ein schnelles und gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 200 g Vollkornpasta
  • 300 g Kirschtomaten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Handvoll frisches Basilikum
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. Kirschtomaten halbieren und mit gehacktem Knoblauch in Olivenöl anbraten.
  3. Pasta abgießen, mit der Tomatenmischung und frischem Basilikum vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Tomaten-Curry mit Kichererbsen

Ein würziges und nahrhaftes Curry mit Tomaten und Kichererbsen, das perfekt zu Reis oder Quinoa passt.

Ingredients
  • 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
  • 200 g Kichererbsen
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Currypulver
  • 2 EL Kokosöl
  • Salz
Instructions
  1. Zwiebel und Knoblauch in Kokosöl anbraten.
  2. Gehackte Tomaten und Kichererbsen hinzufügen, mit Currypulver und Salz würzen.
  3. Das Curry 15 Minuten köcheln lassen und heiß servieren.

Tomaten-Suppe mit frischen Kräutern

Eine cremige, aber leichte Tomatensuppe, die mit frischen Kräutern verfeinert wird und perfekt für jede Jahreszeit ist.

Ingredients
  • 500 g reife Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 1 Handvoll frische Kräuter (Basilikum, Petersilie)
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten.
  2. Tomaten würfeln und hinzufügen, kurz anbraten, dann Gemüsebrühe hinzufügen.
  3. Die Suppe 20 Minuten köcheln lassen, pürieren und mit frischen Kräutern garnieren.

Tomaten-Avocado-Toast

Ein gesunder und schmackhafter Toast mit frischen Tomaten und cremiger Avocado, ideal für ein leichtes Frühstück oder Snack.

Ingredients
  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • 1 reife Avocado
  • 150 g Kirschtomaten
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Brot toasten, bis es goldbraun ist.
  2. Avocado zerdrücken, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Die Avocado auf dem Toast verteilen und mit halbierten Kirschtomaten belegen.

Tomaten-Zucchini-Auflauf

Ein gesunder Auflauf aus Tomaten und Zucchini, überbacken mit einer leichten Käsekruste, perfekt für ein leichtes Abendessen.

Ingredients
  • 3 große Tomaten
  • 2 Zucchini
  • 100 g Feta-Käse
  • 2 Eier
  • 1 TL Oregano
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Tomaten und Zucchini in Scheiben schneiden und in einer Auflaufform schichten.
  2. Eier mit zerbröckeltem Feta, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen und über das Gemüse gießen.
  3. Im Ofen bei 180°C 30 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.

Tomaten-Pesto-Dip

Ein köstlicher Dip aus getrockneten Tomaten und frischen Kräutern, perfekt für Gemüsesticks oder als Brotaufstrich.

Ingredients
  • 150 g getrocknete Tomaten
  • 50 g Mandeln
  • 1 Handvoll frisches Basilikum
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz
Instructions
  1. Getrocknete Tomaten in heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind.
  2. Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer glatten Paste pürieren.
  3. In eine Schüssel füllen und mit Gemüsesticks oder Brot servieren.

Tomaten-Risotto mit Spinat

Ein cremiges Risotto mit frischen Tomaten und Spinat, das reich an Nährstoffen und Geschmack ist.

Ingredients
  • 200 g Arborio-Reis
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 300 g frische Tomaten
  • 100 g frischer Spinat
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • Parmesan nach Geschmack
Instructions
  1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, den Reis hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. Nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen, bis der Reis gar ist.
  3. Tomaten und Spinat unterrühren, mit Parmesan servieren.

Tomaten-Bulgur-Salat

Ein nahrhafter Salat mit Bulgur, frischen Tomaten und Kräutern, ideal für eine leichte Mahlzeit oder Beilage.

Ingredients
  • 150 g Bulgur
  • 300 g Tomaten
  • 1 Gurke
  • 1 Zwiebel
  • 1 Handvoll Petersilie
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Bulgur nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. Tomaten, Gurke und Zwiebel klein schneiden und mit dem Bulgur vermengen.
  3. Mit Petersilie, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.