Healthy Recipes using Porree
Porree-Salat mit Quinoa und Feta
Ein erfrischender Salat aus knackigem Porree, nahrhaftem Quinoa und würzigem Feta, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.
- 200 g Quinoa
- 2 Stangen Porree
- 100 g Feta-Käse
- 1 Zitrone (Saft)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- Porree in feine Ringe schneiden und in einer Schüssel mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- Abgekühlte Quinoa und zerbröckelten Feta unter den Porree mischen und servieren.
Porree-Cremesuppe mit Mandeln
Eine samtige Suppe aus Porree und Mandeln, die sowohl sättigend als auch nährstoffreich ist.
- 3 Stangen Porree
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 500 ml Gemüsebrühe
- 100 g Mandeln
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Porree, Zwiebel und Knoblauch grob hacken und in Olivenöl anbraten.
- Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen, dann 15 Minuten köcheln lassen.
- Mandeln hinzufügen, pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gefüllte Porree-Pfannkuchen
Leckere, gesunde Pfannkuchen gefüllt mit einer Mischung aus Porree und Hüttenkäse, ideal für ein leichtes Mittagessen.
- 100 g Vollkornmehl
- 2 Eier
- 200 ml Milch
- 2 Stangen Porree
- 150 g Hüttenkäse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Teig aus Mehl, Eiern und Milch anrühren und 30 Minuten ruhen lassen.
- Porree in Ringe schneiden und in einer Pfanne anbraten, dann mit Hüttenkäse vermengen.
- Pfannkuchen ausbacken und mit der Porree-Mischung füllen.
Porree-Pasta mit Tomaten und Basilikum
Eine gesunde Pasta mit frischem Porree, saftigen Tomaten und aromatischem Basilikum, die schnell zubereitet ist.
- 200 g Vollkornpasta
- 2 Stangen Porree
- 200 g Kirschtomaten
- 1 Bund frischer Basilikum
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Pasta nach Anleitung kochen.
- Porree und Kirschtomaten in Olivenöl anbraten, dann mit der gekochten Pasta vermengen.
- Mit frischem Basilikum garnieren und servieren.
Porree-Quiche mit Vollkornboden
Eine gesunde Quiche mit einem knusprigen Vollkornboden, gefüllt mit Porree und Eiern, ideal für Brunch oder Abendessen.
- 150 g Vollkornmehl
- 75 g Butter
- 1 Ei
- 3 Stangen Porree
- 3 Eier
- 200 ml Milch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Teig aus Mehl, Butter und Ei kneten und in eine Quicheform drücken.
- Porree in Ringe schneiden und in einer Pfanne anbraten.
- Eier und Milch verquirlen, Porree hinzufügen, in die Form gießen und 30 Minuten bei 180°C backen.
Porree und Karotten Gemüsepfanne
Eine bunte Gemüsepfanne mit Porree und Karotten, die reich an Vitaminen und Ballaststoffen ist.
- 2 Stangen Porree
- 2 Karotten
- 1 Paprika
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Porree, Karotten und Paprika in Streifen schneiden.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und das Gemüse anbraten.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Porree-Risotto mit Erbsen
Ein cremiges Risotto mit Porree und frischen Erbsen, das eine perfekte Balance aus Geschmack und Nährstoffen bietet.
- 200 g Arborio-Reis
- 1 Stange Porree
- 100 g Erbsen
- 1 Zwiebel
- 750 ml Gemüsebrühe
- 50 g Parmesan
- 2 EL Olivenöl
- Zwiebel und Porree in Olivenöl anbraten, Reis hinzufügen und kurz mitrösten.
- Nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen und unter ständigem Rühren kochen.
- Erbsen und Parmesan unterrühren, bis das Risotto cremig ist.
Porree und Kartoffel Gratin
Ein leichtes Gratin aus Porree und Kartoffeln, das mit einer knusprigen Haube aus Vollkornbrot bestreut wird.
- 3 Kartoffeln
- 2 Stangen Porree
- 200 ml Milch
- 50 g Vollkornbrot
- 50 g Käse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Kartoffeln und Porree in dünne Scheiben schneiden und in eine Auflaufform schichten.
- Milch darüber gießen, mit zerbröseltem Vollkornbrot und Käse bestreuen.
- Bei 180°C 30 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
Porree und Lachs Wraps
Gesunde Wraps gefüllt mit zartem Lachs und frischem Porree, ideal für ein schnelles Mittagessen.
- 4 Vollkorn-Wraps
- 200 g Räucherlachs
- 2 Stangen Porree
- 100 g Frischkäse
- 1 Zitrone (Saft)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Porree in feine Ringe schneiden und mit Frischkäse und Zitronensaft vermengen.
- Wraps mit der Porree-Mischung und Lachs füllen, aufrollen und servieren.
Porree und Bohnen Eintopf
Ein herzhaftes Eintopfgericht mit Porree und Bohnen, das reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.
- 2 Stangen Porree
- 1 Dose weiße Bohnen
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Zwiebel, Porree und Karotten in Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten.
- Bohnen und Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.