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Healthy Recipes using Lima Bohnen

Lima Bohnen Salat mit Avocado

Ein erfrischender Salat mit cremigen Avocados und proteinreichen Lima Bohnen, perfekt für eine leichte Mahlzeit.

Ingredients
  • 200 g gekochte Lima Bohnen
  • 1 reife Avocado
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 Limette (Saft)
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die gekochten Lima Bohnen abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
  2. Die Avocado und die Zwiebel klein schneiden und zu den Bohnen hinzufügen.
  3. Mit Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen.

Lima Bohnen und Quinoa Bowl

Eine nährstoffreiche Bowl mit Quinoa, Lima Bohnen und buntem Gemüse, die Energie für den Tag liefert.

Ingredients
  • 100 g Quinoa
  • 150 g gekochte Lima Bohnen
  • 1 rote Paprika
  • 1 kleine Zucchini
  • 2 EL Olivenöl
  • Kräuter der Provence
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. Paprika und Zucchini würfeln und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  3. Quinoa, Lima Bohnen und das Gemüse in einer Schüssel vermengen, mit Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken.

Lima Bohnen Püree mit Knoblauch

Ein cremiges Püree aus Lima Bohnen und Knoblauch, das als Beilage oder Dip serviert werden kann.

Ingredients
  • 300 g gekochte Lima Bohnen
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Die gekochten Lima Bohnen und den geschälten Knoblauch in einen Mixer geben.
  2. Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen und zu einer cremigen Masse pürieren.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm oder kalt servieren.

Lima Bohnen und Süßkartoffel Eintopf

Ein herzhaftes und nahrhaftes Eintopfgericht, das Lima Bohnen und Süßkartoffeln kombiniert.

Ingredients
  • 200 g gekochte Lima Bohnen
  • 1 große Süßkartoffel
  • 1 Zwiebel
  • 2 Karotten
  • 1 L Gemüsebrühe
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Zwiebel, Karotten und Süßkartoffel würfeln und in einem großen Topf anbraten.
  2. Die gekochten Lima Bohnen und die Gemüsebrühe hinzufügen.
  3. Mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen und 20 Minuten köcheln lassen.

Lima Bohnen Burger

Gesunde und proteinreiche Burger aus Lima Bohnen, die perfekt für Grillabende sind.

Ingredients
  • 300 g gekochte Lima Bohnen
  • 50 g Haferflocken
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Ei
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Die Lima Bohnen in einer Schüssel grob zerdrücken und mit den restlichen Zutaten vermengen.
  2. Die Mischung in Burger-Patties formen und in einer Pfanne braten.
  3. Die Burger auf Vollkornbrötchen mit frischem Gemüse servieren.

Lima Bohnen und Tomaten Pasta

Eine schnelle und gesunde Pasta mit Lima Bohnen und frischen Tomaten für ein leichtes Abendessen.

Ingredients
  • 200 g Vollkornpasta
  • 150 g gekochte Lima Bohnen
  • 200 g Cherry-Tomaten
  • 2 EL Olivenöl
  • Basilikum
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Die Vollkornpasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, die halbierten Cherry-Tomaten und Lima Bohnen hinzufügen.
  3. Die gekochte Pasta untermischen, mit Basilikum, Salz und Pfeffer abschmecken.

Lima Bohnen Frittata

Eine proteinreiche Frittata mit Lima Bohnen und frischem Gemüse, ideal für ein gesundes Frühstück.

Ingredients
  • 4 Eier
  • 150 g gekochte Lima Bohnen
  • 1 Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Milch
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Die Zwiebel und Paprika klein schneiden und in einer Pfanne anbraten.
  2. Die Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen und die Lima Bohnen hinzufügen.
  3. Die Mischung in die Pfanne gießen und bei niedriger Hitze stocken lassen.

Lima Bohnen und Spinat Wraps

Gesunde Wraps gefüllt mit Lima Bohnen und frischem Spinat, perfekt für ein schnelles Mittagessen.

Ingredients
  • 4 Vollkorn-Wraps
  • 200 g gekochte Lima Bohnen
  • 100 g frischer Spinat
  • 1 Avocado
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Die Avocado zerdrücken und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. Die Wraps mit der Avocado-Mischung bestreichen, Lima Bohnen und Spinat darauflegen.
  3. Die Wraps aufrollen und in der Mitte durchschneiden.

Lima Bohnen Chili

Ein würziges Chili mit Lima Bohnen, das reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 200 g gekochte Lima Bohnen
  • 1 Dose gehackte Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 1 Paprika
  • 1 TL Chili-Pulver
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Zwiebel und Paprika in einem Topf anbraten.
  2. Die gehackten Tomaten und Lima Bohnen hinzufügen und zum Kochen bringen.
  3. Mit Chili-Pulver, Salz und Pfeffer würzen und 15 Minuten köcheln lassen.

Lima Bohnen und Karotten Röstgemüse

Ein einfaches und köstliches Röstgemüse mit Lima Bohnen und Karotten, ideal als Beilage.

Ingredients
  • 200 g gekochte Lima Bohnen
  • 3 Karotten
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Thymian
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Die Karotten in Scheiben schneiden und mit Olivenöl, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. Auf einem Backblech verteilen und bei 200 Grad 25 Minuten rösten.
  3. Die Lima Bohnen kurz vor Ende der Garzeit hinzufügen und alles gut vermengen.