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Healthy Recipes using Hummer

Gegrillter Hummer mit Zitronen-Kräuterbutter

Dieser gegrillte Hummer wird mit einer aromatischen Zitronen-Kräuterbutter serviert und ist perfekt für ein gesundes Sommeressen.

Ingredients
  • 2 Hummer (je 500g)
  • 100g ungesalzene Butter
  • Saft und Schale von 1 Zitrone
  • 2 EL frische Petersilie, gehackt
  • 1 EL frischer Thymian, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Hummer lebendig in kochendes Wasser geben und 8-10 Minuten garen.
  2. Butter schmelzen und mit Zitronensaft, -schale und Kräutern vermengen.
  3. Hummer auf dem Grill 5 Minuten pro Seite grillen und mit der Kräuterbutter servieren.

Hummer-Salat mit Avocado und Grapefruit

Ein erfrischender Salat mit zartem Hummer, cremiger Avocado und saftiger Grapefruit, ideal für eine leichte Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g gekochter Hummer, in Stücke geschnitten
  • 1 reife Avocado, gewürfelt
  • 1 Grapefruit, filetiert
  • 100g Rucola
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Rucola auf einem Teller anrichten.
  2. Hummer, Avocado und Grapefruit darauf verteilen.
  3. Olivenöl und Balsamico darüber träufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.

Hummer-Tacos mit Mango-Salsa

Diese Hummer-Tacos sind mit einer frischen Mango-Salsa gefüllt und bieten ein köstliches, gesundes Fast-Food-Erlebnis.

Ingredients
  • 200g gekochter Hummer, zerkleinert
  • 4 kleine Vollkorn-Tortillas
  • 1 reife Mango, gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Limette, Saft
  • Koriander nach Geschmack
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. Mango, Zwiebel, Limettensaft und Koriander in einer Schüssel vermengen.
  2. Tortillas leicht erwärmen und mit Hummer und Mango-Salsa füllen.
  3. Tacos zusammenklappen und servieren.

Hummer-Curry mit Kokosmilch

Ein cremiges und würziges Hummer-Curry mit Kokosmilch, das reich an Geschmack und Nährstoffen ist.

Ingredients
  • 300g gekochter Hummer, in Stücke geschnitten
  • 400ml Kokosmilch
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 EL rote Currypaste
  • 1 TL Kurkuma
  • Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne anbraten.
  2. Currypaste und Kurkuma hinzufügen und kurz anbraten.
  3. Kokosmilch und Hummer hinzufügen, 10 Minuten köcheln lassen und mit Koriander garnieren.

Hummer-Quinoa-Bowl mit Gemüse

Eine nährstoffreiche Quinoa-Bowl mit Hummer und buntem Gemüse, die sowohl sättigend als auch gesund ist.

Ingredients
  • 150g gekochte Quinoa
  • 200g gekochter Hummer, in Stücke geschnitten
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Quinoa kochen und abkühlen lassen.
  2. Paprika und Zucchini in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  3. Quinoa, Hummer und Gemüse in einer Schüssel vermengen und würzen.

Hummer-Risotto mit Spargel

Ein cremiges Risotto mit frischem Spargel und zartem Hummer, das perfekt für besondere Anlässe ist.

Ingredients
  • 200g Arborio-Reis
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 200g gekochter Hummer, in Stücke geschnitten
  • 100g Spargel, in Stücke geschnitten
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 50g Parmesan, gerieben
  • 2 EL Olivenöl
Instructions
  1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, Reis hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. Nach und nach Brühe hinzufügen und rühren, bis der Reis gar ist.
  3. Spargel und Hummer hinzufügen, Parmesan unterrühren und servieren.

Hummer-Pasta mit Spinat und Feta

Eine gesunde Pasta mit Hummer, frischem Spinat und Feta, die schnell zubereitet ist und köstlich schmeckt.

Ingredients
  • 200g Vollkornpasta
  • 200g gekochter Hummer, in Stücke geschnitten
  • 100g frischer Spinat
  • 100g Feta, zerbröckelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
Instructions
  1. Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Spinat hinzufügen und kurz anbraten.
  3. Hummer und gekochte Pasta hinzufügen, Feta unterrühren und servieren.

Hummer-Suppe mit Fenchel und Safran

Eine aromatische Suppe mit Hummer, Fenchel und einem Hauch von Safran, die warm und wohltuend ist.

Ingredients
  • 300g gekochter Hummer, in Stücke geschnitten
  • 1 Fenchelknolle, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Liter Fischbrühe
  • 1 Prise Safran
  • 2 EL Olivenöl
Instructions
  1. Zwiebel und Fenchel in Olivenöl anbraten.
  2. Fischbrühe und Safran hinzufügen, aufkochen lassen.
  3. Hummer hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen, dann servieren.

Hummer-gefüllte Paprika

Leckere Paprika gefüllt mit einer Mischung aus Hummer, Quinoa und Gemüse, die gesund und sättigend ist.

Ingredients
  • 4 große Paprika
  • 200g gekochter Hummer, in Stücke geschnitten
  • 150g gekochte Quinoa
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Paprika aushöhlen und beiseitelegen.
  2. Quinoa, Hummer, Zucchini und Gewürze vermengen.
  3. Mischung in die Paprika füllen und im Ofen bei 180°C 25 Minuten backen.

Hummer-Ceviche mit Limette und Chili

Ein erfrischendes Ceviche aus Hummer, mariniert in Limettensaft und gewürzt mit Chili, ideal für heiße Tage.

Ingredients
  • 200g gekochter Hummer, in Stücke geschnitten
  • Juice von 2 Limetten
  • 1 kleine rote Chili, fein gehackt
  • 1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt
  • Koriander nach Geschmack
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. Hummer mit Limettensaft, Chili, Zwiebel und Koriander vermengen.
  2. Mit Salz abschmecken und 15 Minuten ziehen lassen.
  3. Kalt servieren.